지역사회와 연계된 지속 가능한 관광

765-202507141020232(1).jpeg — 관광객들이 The Field 레스토랑의 유기농 채소밭을 탐험하고 있다. 사진: EMIC Hospitality

"선구자"들의 끊임없는 여정

깜탄 논 한가운데, 도 강 옆의 완만한 곳에 위치한 The Field Restaurant & Bar Hoi An은 중부 지역 기업들이 구축하고자 노력하는 지속 가능한 관광 모델 중 하나입니다.

더 필드는 친환경적인 지역 요리를 개발한다는 목표로, 자연의 본래 가치로 돌아가는 "Back to Bacsis" 메뉴를 선보입니다. 식재료는 레스토랑의 유기농 텃밭에서 직접 공수하거나 호이안 농부에게서 직접 구매하며, 수입 식재료는 일절 사용하지 않습니다.

음식은 낭비를 최소화하기 위해 재료를 최적화하고 계절 재료를 우선시하는 원칙에 따라 가공됩니다.

필드의 지속가능성에 대한 헌신은 재료뿐 아니라 운영 전반에 걸쳐 확장됩니다. 레스토랑은 각 부서의 특정 측정 시스템을 통해 면밀히 모니터링되며, 탄소 배출량 제로를 목표로 합니다.

"2014년 The Field를 처음 선보였을 때, 저희는 단순히 레스토랑을 오픈하는 것이 아니라 지역 사회와 환경에 대한 책임을 다하는 모델을 구축하고 운영했습니다. 그리고 그 원칙은 오늘날까지도 이어지고 있습니다."라고 The Field의 소유주이자 운영자인 EMIC Hospitality의 이사인 판 쑤언 탄 씨는 말했습니다.

필드에서는 요리 활동 외에도 전통 활동을 재현하고 농업 문화를 통합한 "밭에서의 요리 체험", 지역 주민이 참여하는 "시골 관광 박람회"와 같은 문화 행사도 조직합니다.

이를 통해 지역 사회의 이익을 공유하고, 소득을 늘리는 동시에 자연과 토착 정체성에 기반한 관광 개발을 촉진합니다.

10년간 끊임없이 환경적 가치를 추구해 온 The Field는 Magnus International이 수여하는 탄소 배출 감소 부문 플래티넘 골드 인증을 받은 베트남 최초의 레스토랑이 되었습니다. 이는 헌신과 장기적 전략으로 운영되는 책임 있는 관광 모델에 대한 가치 있는 인정입니다.

관광객의 인식 변화에

기업의 인식과 함께, 관광객의 소비자 행동 역시 지속 가능한 방향으로 뚜렷하게 변화하고 있습니다.

필드 레스토랑의 유기성 폐기물 처리 모델. 사진: EMIC Hospitality

오늘날 여행객들은 단순히 경치나 편의 시설을 찾는 것이 아니라, 사업체의 운영 방식에도 관심을 갖고 있습니다. 응답자의 41%는 일회용 플라스틱 사용을 줄이는 것을 최우선 과제로 생각하고, 58%는 명확한 재활용 정책을 갖춘 사업체를 중요하게 생각하며, 79%는 지출이 지역 사회에 도움이 되기를 바랍니다.

특히, 설문 조사에 참여한 여행객의 83%는 여행할 때마다 여행지가 더 좋아지기를 바란다고 답했습니다.

위의 수치는 관광객들의 여행에 대한 사고방식이 '개인적인 즐거움'에서 '긍정적인 영향'을 창출하는 방향으로 전환되었다는 것을 분명히 보여줍니다.

그 이후로 소비자 행동은 점차 변화했습니다. 수동적인 관광에 그치지 않고 목적지에 참여하고, 공유하고, 지속적인 긍정적인 인상을 남기는 방향으로 옮겨갔습니다.

따라서 지속 가능한 관광은 더 이상 개인의 선택이 아니라, 무연 산업을 포괄적인 재편 단계로 밀어붙이는 표준이 되어가고 있으며, 보다 푸르고 지속 가능한 미래를 향한 변화를 주도하고 있습니다.

Booking.com과의 인터뷰에서 유엔 관광청 사무총장인 조리차 우로세비치 씨는 2025년 관광 산업이 경제적 목표를 넘어 환경 복원과 문화 보존을 우선시하는 방향으로 크게 변화하고 있다고 말했습니다.

"사람들이 여행에 접근하는 방식이 근본적으로 변화하고 있습니다. 여행객들은 목적지, 교통수단, 그리고 자신의 여행이 세상에 미치는 영향을 점점 더 고려하고 있습니다. 그들은 진정성 있고 의미 있는 경험에 이끌리며, 슬로우 트래블을 지향하고, 지역 문화에 푹 빠지며, 목적지에 긍정적인 기여를 하고 있습니다."라고 조리차 우로세비치는 말했습니다.

그녀에 따르면, 관광 산업은 기존의 관행을 벗어나 생태계를 복원하고, 탄소 배출을 줄이고, 문화적 정체성을 보존하고, 지역 사회의 지위를 강화하는 데 도움이 되는 재생적 조치를 채택해야 합니다.

목표는 피해를 최소화하는 것뿐만 아니라 방문객과 지역 사회 모두에게 긍정적인 가치를 창출하는 것입니다.

출처: https://baodanang.vn/du-lich-ben-vung-gan-voi-cong-dong-3297329.html