반 꾸 마을에서 열리는 포 공예 축제

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남딘성 인민위원회는 마산소비재회사와 협력하여 2024년 3월 15일부터 17일까지 반꾸 마을에서 포 축제를 개최하여 수천 명의 방문객을 모았습니다.

이 행사는 3일간 두 곳, 즉 반꾸 공동주택(동선, 남쭉, 남딘)과 남꾸엉 호텔 광장(남딘시)에서 열렸습니다.

특히 3월 15일 오전, 방문객들은 반꾸 마을의 사당을 방문하여 민속 공연을 통해 쌀국수의 형성과 발전 과정을 알아보았습니다. 이 행사는 전통 음식 의 가치를 널리 알리고, 반꾸 마을의 쌀국수 기술을 보존하며, 무형문화유산을 보호하는 것을 목표로 합니다. 이곳에서는 마을 장인들이 전통 쌀국수를 만드는 과정을 직접 보여주어 많은 방문객의 참여를 유도했습니다. 많은 사람들이 쌀국수를 직접 만들어 보고, 반꾸 소고기 쌀국수를 맛보는 시간을 가졌습니다.

3월 15일 오전 외국인 관광객들이 포 국수 만들기를 체험하고 있다. 사진: 마산

하노이에서 온 관광객인 쑤언 씨는 부드럽고 쫄깃한 흰 쌀국수를 처음 만들어 보고, 뜨겁고 신선한 포를 맛볼 수 있어 설레는 마음을 감추지 못했습니다. 이 투어 덕분에 그녀와 가족은 이 요리의 발전 과정에 대해 더 자세히 알게 되었습니다.

반꾸 공동체 건물 부지에서 동손 초등학교와 중학교(남쭉 지구)의 수천 명의 학생들이 마을의 유명한 전통 포를 맛보고 맛있는 포 한 그릇을 만드는 법을 배웠습니다.

동선 초등학교와 중학교 학생들이 반꾸 마을의 전통 쌀국수를 즐기고 있다. 사진: 마산

또한 3월 15일 오전, 친수(Chinsu) 브랜드는 반꾸포(Van Cu Pho) 협회와 협력 협약을 체결하여 쌀국수 산업을 보호, 발전, 기리고, 민족 문화를 보존하고 지역 및 국가 경제 발전에 기여하기로 했습니다. 동시에, 마산 소비자 회사(Masan Consumer Company)는 남딘성(Nam Dinh Province) 요리문화협회의 반꾸포 문화유산 프로그램(Van Cu Pho Heritage Program) 시행을 지원하기 위해 3억 동(VND)을 기부했습니다.

마산 소비자 회사 대표가 남딘성 음식문화협회의 반꾸포 문화유산 프로그램 시행을 지원하기 위해 3억 동(VND)을 수여받았습니다. 사진: 마산

3월 15일 오후부터 남꾸엉 호텔(남딘시) 광장에서 대형 포팟 설치, '베트남 포의 맛' 홍보, 청소년 음악 밤 '내 안의 포', '베트남 포길과 포면' 토론 등의 행사가 진행됩니다.

2024년 포 페스티벌은 포 요리 문화를 기리는 것을 목표로 하며, 방문객과 지역 주민이 전국 각지의 지역 문화와 관련된 포의 맛을 배우고 즐길 수 있는 기회이기도 합니다. 이를 통해 세계 요리계에서 포를 더욱 널리 알리는 데 기여할 것입니다.

반꾸포 마을 투어는 베트남 피시소스 협회, 친수 브랜드, 그리고 포 스토리가 후원하는 2024년 포 페스티벌의 일환입니다. 3일간 진행되는 이 행사에는 업계 리더, 장인, 그리고 관광객들이 모여들 것으로 예상됩니다.

조직위원회는 이 축제를 통해 베트남 쌀국수를 국내외 관광 개발과 연계된 국가 브랜드로 육성하고자 합니다. 2024년 쌀국수 축제는 베트남 쌀국수를 국가 및 세계 무형문화유산으로 지정하기 위한 서류를 마련하는 데 주력할 계획입니다.

반꾸포 마을(동선, 남쭉, 남딘)은 쌀국수 산업의 발상지로 여겨집니다. 1900년대부터 마을 사람들은 쌀국수를 팔아 생계를 이어가기 시작했습니다. 이후 이 요리는 점차 수도와 지방으로 퍼져 오늘날과 같은 모습을 갖추게 되었습니다. 반꾸 마을 사람들은 특유의 신선한 소고기 풍미 외에도 "부드럽고, 얇고, 쫄깃한" 쌀국수를 직접 만들어 전통 쌀국수를 만드는 비법을 간직하고 있습니다.

조상으로부터 물려받은 전통적 직업과 본래적 가치를 보존하고자 반꾸 마을의 포 제조자들은 장인들을 모아 반꾸 포 클럽을 조직하고, 남딘 요리문화협회 산하에 반꾸 전통 포 협회를 설립했습니다.

반꾸 마을에서 4대째 쌀국수를 만들어 온 35년 이상의 경력을 가진 장인 코 누 도이(Artisan Co Nhu Doi)는 반꾸 마을의 쌀국수가 더욱 인기를 끌기를 바랍니다. 그를 비롯한 마을 사람들은 일관된 품질과 간판을 갖춘 쌀국수 전문점을 설립하여 관광객에게 브랜드 아이덴티티를 구축하는 방안을 고민하고 있습니다.

타이 안

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