아름다운 산과 강이 있는 응에안성에 오면, 방문객들은 유명한관광지 인 까우까우 차 섬(Thanh Chuong Tea Island)을 잊지 못할 것입니다. 까우까우 차 섬은 탄 쭈엉 차 섬으로도 알려져 있습니다. 물과 구름, 하늘, 푸르고 시적인 바다 한가운데 자리 잡은 특별한 차 섬으로, 수천 명의 국내외 관광객을 끌어들이고 있습니다.
끝없이 펼쳐진 녹차언덕의 특징을 살려, 이곳 사람들은 차잎을 곁들인 구운 닭고기를 만들어 왔습니다. 익숙하지만 매우 독특하고 독특한 요리입니다.
일반적인 구운 닭고기 요리와는 달리, 이곳의 차잎을 곁들인 구운 닭고기는 매우 독특한 풍미를 자랑합니다. 이 요리의 주재료는 힐 치킨입니다. 힐 치킨은 자연 방사되어 탄력 있고 맛있는 닭입니다. 하지만 특별한 것은 레몬그라스, 칠리, 소금, 맥켄, 그리고 특히 이곳의 광활한 차밭에서 따온 으깬 녹차잎으로 만든 양념입니다.
차잎은 닭고기의 비린내를 살균하고 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 구울 때 닭고기의 수분과 자연스러운 단맛을 유지하는 데 도움을 줍니다. 동시에 향이 고기 섬유질 깊숙이 스며들어 요리의 풍미를 더합니다. 약 30분 동안 양념에 재운 후, 뜨거운 숯불에 천천히 구우면서 골고루 뒤집어 닭고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며 매력적인 황금빛 갈색이 되도록 합니다.
이 요리의 특별한 점은 조리 방식뿐만 아니라 즐기는 경험에도 있습니다. 평화롭고 푸른 언덕 한가운데서 즐기는 이 맛있는 요리는 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.
오늘날 차잎에 구운 닭고기는 이곳 주민들의 음식일 뿐만 아니라, 기회가 될 때마다 관광객들을 끌어들이는 특산품이기도 합니다. 차 지역의 많은 레스토랑과 홈스테이는 이 요리를 주요 메뉴에 포함시켜 차 따기, 보트 타기, 차 오아시스 방문과 같은 생태 관광 경험을 결합하여 응에안의 독특한 음식 문화를 전파하고 있습니다.
출처: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html
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