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| 2023년 11월 29일 기준 후추 가격은 딜러들이 자본금 회수를 위해 상품 판매를 늘리고 재고는 감소했으며, 성장세는 여전히 제한적입니다. (출처: Food and Wine) |
2023년 11월 29일 현재 국내 고추 가격은 일부 주요 지역에서 약간 상승하여 kg당 69,500~72,500 VND에 거래되었습니다.
구체적으로, 현재 잘라이 의 고추 가격은 kg당 69,500 VND입니다.
현재 Dong Nai 지방의 고추 가격(69,500 VND/kg); 닥농, 닥락(70,500 VND/kg); 바리아-붕따우 (72,000 VND/kg) 및 빈푹(72,500 VND/kg).
10월 국내 검은후추 가격은 kg당 약 2,000동 하락해 kg당 67,000~70,000동이 되었습니다.
11월에 들어서면서 고추 가격은 다시 상승세를 보이며, kg당 500~1,000동이 상승해 kg당 68,000~71,000동이 되었습니다.
검은후추 가격은 중국, 미국, 유럽연합(EU), 아시아 지역에서의 수요 증가에 힘입어 다시 상승했습니다.
그러나 커피 가격이 급등하는 상황에서 일부 트레이더들이 커피 거래로 전환하기 위해서는 막대한 자본이 필요하기 때문에 성장 모멘텀은 다소 제한적입니다. 한편, 이들의 자본은 오랫동안 후추에 묶여 있었습니다. 따라서 중개인들은 자본을 회수하기 위해 대량 매도에 나섰습니다.
베트남 후추 및 향신료 협회(VPSA)에 따르면, EU와 미국 시장이 중국 시장보다 부진한 등 어려운 시장 상황에도 불구하고 후추 산업은 좋은 수출 실적을 달성했으며, 작년에 비해 수량은 증가했지만 금액은 감소했습니다.
베트남은 현재 2023년 수확물을 모두 수출했습니다. 지금부터 연말까지의 수출량은 전년도에서 이월된 재고량에 따라 달라질 것으로 예상됩니다.
2023년 전체 수출량은 약 25만 톤으로 예상됩니다. 2023년 재고량이 2024년으로 이월되면 수년 만에 최저치를 기록할 것으로 예상됩니다.
중부 고원지대 농림 과학 연구소에 따르면 베트남 고추 품종은 매우 열악한데, 특히 빈린(Vinh Linh)과 록닌(Loc Ninh) 품종이 그 중 하나입니다. 이 중 빈린 고추 품종이 90% 이상을 차지합니다. 연구소는 현재 약 40종의 고추 품종을 수집하여 일부 외국 고추 원료와 결합하여 베트남 고추 품종을 보완하고 있습니다.
3년간의 시행 끝에 "닥농(Dak Nong) 지역 재배 조건에서 조직배양 고추 식물의 개발 잠재력 평가" 프로젝트가 많은 긍정적인 결과를 얻었습니다. 이 프로젝트는 닥농성 과학기술부와 타이응우옌(Tay Nguyen) 농업임업과학연구소의 협력 연구 프로젝트입니다.
연구팀은 닥글롱, 지아응이아, 닥송 지역에서 4개의 조직배양 고추 재배 모델을 구축했습니다. 이를 통해 기후와 토양 조건을 조사하여 실험실에서 야생으로 재배한 조직배양 고추가 얼마나 자라고 발달하는지 확인했습니다.
연구 결과, 조직 배양 고추는 번식과 동시에 심은 기존 고추보다 훨씬 강하게 자랐습니다. 심은 지 12개월 이내에 조직 배양 고추의 거의 100%가 생장을 시작할 준비가 되었습니다.
연구팀은 재배 과정에서 조직배양 고추의 유기물 함량을 높이고 잡초를 제거했으며, 토양 개량을 위해 황계피를 심었습니다. 덕분에 현재까지 조직배양 고추의 생육은 매우 성공적인 것으로 평가받고 있습니다.
타이 응우옌 농림과학기술연구소는 현장에서 조직배양 고추의 재배 및 관리 과정을 개선하고 있습니다. 연구 결과가 나오면, 연구소는 조직배양 고추 품종의 생산을 이전하고 확대할 계획입니다.
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