가정과 학교는 아이들의 건강한 영양 습관을 형성하고 구축하는 "요람"과 같은 곳이며, 이는 "건강한 몸에 건강한 정신"을 갖는 토대가 됩니다.
매 끼니가 배움이다.
지난 8년 동안, 응우옌 꾸인 안(1982년생, 탄케 동) 씨는 매일 딸을 학교에서 데리러 갈 때마다 긴 하루 일과를 마친 딸의 에너지를 보충해 줄 직접 만든 음료를 한 병씩 챙겨왔습니다. 음료는 날씨에 따라 달라지는데, 때로는 오렌지 주스, 레모네이드, 겨울에는 따뜻한 견과류 우유를 준비합니다. 반 친구들이 밀크티나 탄산음료 가게, 노점상으로 달려가는 동안, 어린 캐럿(꾸인 안 씨의 딸)은 집으로 가는 길에 엄마가 만든 수제 음료를 여유롭게 즐깁니다.
꾸인 안 씨는 저품질 식품이 만연한 현 상황에서 아이들에게 음식과 음료를 고르는 지식과 기술을 가르치는 것이 필수적이라고 강조했습니다. 그녀는 TV나 신문에서 식품 안전 사고 관련 기사를 볼 때마다 딸에게 그 정보를 공유하며 주의를 준다고 합니다. "딸에게 '입을 쓰레기통처럼 아무거나 넣지 마라. 먹을 것은 많지만 건강이 가장 소중하다. 맛있는 것과 깨끗한 것 중에서 선택해야 한다면 건강을 위해 깨끗한 것을 선택해야 한다'고 자주 말해요."라고 꾸인 안 씨는 털어놓았습니다.
같은 관점을 공유하는 당 호아이 티엔 씨(1990년생, 안케 동)의 가족 역시 집밥과 신선한 제철 음식을 중시합니다. 패스트푸드와 초가공식품을 최소화하는 것 외에도, 그의 가족은 음식 본연의 맛을 살리기 위해 가공 조미료 사용을 자제하여 가족 구성원, 특히 어린아이들의 미각을 길러주고 있습니다.
다낭 산부인과 소아병원 영양·식이요법·예방접종과 부과장인 황 티 아이 니(Hoang Thi Ai Nhi) 석사 박사에 따르면, 깨끗한 음식은 아이의 전반적인 건강을 키우는 데 근본적인 역할을 합니다. 니 박사는 “아이들은 관찰과 모방을 통해 배웁니다. 따라서 부모는 건강한 식습관을 유지하고, 아이가 볼 수 있는 곳에 건강에 좋지 않은 음식을 두지 않도록 해야 합니다. 아이들이 어릴 때부터 올바른 지식과 습관을 오랫동안 갖추면, 미래에 음식을 선택할 때 좋은 습관과 ‘반사 신경’을 발달시킬 수 있습니다.”라고 말했습니다.
"주요 식사 외에도 부모님들은 안전한 재료로 새롭고 맛있는 간식을 준비해 줄 수 있습니다. 포장 식품을 고를 때는 영양 정보를 꼼꼼히 읽고, 원산지가 명확한 신선한 식품을 우선적으로 선택해야 합니다. 또한, 가공식품, 설탕, 소금, 포화지방 함량이 높은 식품의 섭취를 최소화하고, 특히 주요 식사 전에 간식을 자주 먹는 습관을 피해야 합니다." - 황 티 아이 니 박사, 다낭 산부인과 소아과 병원 영양·식이요법·예방접종과 부과장
아이들을 격려하고 지도하십시오.
가정에서 초기 식습관이 형성되지만, 학교는 아이들에게 음식에 대한 지식을 강화하고 적절한 지침을 제공하는 곳이며, 특히 미취학 아동에게 더욱 그렇습니다.
최근 땀쑤언 면 트룩다오 유치원은 "미취학 아동을 위한 영양 교육 및 운동 발달"을 주제로 한 활동과 연계하여 "베트남 시골 음식 축제"를 성공적으로 개최했습니다.
축제의 하이라이트는 베트남 북부, 중부, 남부 세 지역의 대표 음식을 선보이는 음식 가판대였습니다. 학생, 학부모, 교사들이 함께 준비한 이 음식들은 미리 만들어진 음식이나 통조림 식품은 전혀 찾아볼 수 없었고, 엄선된 신선한 재료만을 사용하여 학생들이 교사와 학부모의 지도 아래 직접 요리를 만들었습니다.
한편, 남푸옥 면의 옹방 유치원에서는 아이 중심의 프로젝트 기반 학습 방식을 활용하여 꽝국수, 설날 음식, 스프링롤, 가정식 요리, 연자사탕 등 다양한 음식 관련 프로젝트를 진행합니다. 아이들은 프로젝트를 통해 직접 관찰하고, 만지고, 맛보고, 배우고, 경험하며 결론을 도출함으로써 친숙한 음식을 이해할 뿐만 아니라 일상생활에서 음식과 음료를 선택하는 데 필요한 인식, 습관, 기술을 점차 형성해 나갑니다.
교육훈련부 유아교육국 관계자에 따르면, 유아기에는 보살핌, 양육, 교육이 밀접하게 연관되어 있다. 따라서 유아들에게 영양가 있는 학교급식을 제공하는 것은 특히 중요하다.
교사들은 연령에 따른 균형 잡힌 영양가 있는 식단에 중점을 두는 것 외에도, 영양 교육과 식품 가치에 대한 내용을 교실 활동에 통합합니다. 이는 아이들의 지식을 강화하고, 정보에 기반한 음식 및 영양 선택을 할 수 있도록 도와줍니다.
고등 교육 단계에서 점점 더 많은 학교들이 학생들이 식재료를 고르고 건강한 요리를 준비하는 능력을 개발할 수 있도록 주제별 강연, 음식 축제, 요리 경연 대회와 같은 음식 및 영양 관련 특별 활동을 조직하는 데 집중하고 있습니다.
현재 현실은 오염되고 가짜 식품, 그리고 과자나 사탕으로 위장한 자극제 문제가 만연해 있음을 보여줍니다. 따라서 가정, 학교, 그리고 사회 전체가 긴밀히 협력하여 어린이들에게 조기에 지속적이고 실질적인 영양 교육을 제공해야 합니다. 모든 어린이가 "올바르게, 충분히, 건강하게 먹는 법"을 알게 되면, 국가 구성원의 위상을 유지하고 향상시키는 데 기여하고, 국가의 지속 가능한 발전에 이바지할 수 있습니다.
출처: https://baodanang.vn/giao-duc-dinh-duong-3331016.html
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