2023년 타이빈성 전통소금 제품 도입 및 개발

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2023년 타이 빈성 전통소금 제품 도입 및 개발

2023년 5월 31일 수요일 | 16:42:09

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5월 31일 오전, 투이하이(Thuy Hai) 사에서 농업 농촌개발부는 타이투이(Thai Thuy) 현 인민위원회와 협력하여 "2023년 타이빈성 전통 소금 제품 소개 및 개발" 워크숍을 개최했습니다.

워크숍에 참석한 대표단.

워크숍에는 타이빈성과 남딘성의 경제 협력 및 농촌개발부, 천연물 연구개발 연구소, 농업 및 농촌개발부의 책임자, 그리고 투이하이 공동체의 다이동 협동조합에 소속된 소금 생산자 100여 명이 참석했습니다.

현재 타이빈성의 소금 생산업은 투이하이사(타이투이)에만 남아 있다. 소금 생산 면적은 약 39헥타르이며, 그 중 생산 면적은 4헥타르가 넘고 휴경 면적은 약 34헥타르입니다. 공동체 전체에서 생산에 참여하는 가구는 75개에 불과하며, 연간 소금 생산량은 484톤입니다. 투이하이의 소금 제품은 북부의 전통적인 방법에 따라 만들어집니다. 즉, 모래를 통해 소금물을 스며들게 하여 소금은 강어귀의 많은 비타민과 미네랄을 보존하고, 충적토가 풍부하며, 소금 농도가 가볍고 인체 건강에 유익한 60가지 이상의 미량 원소를 함유하고 있으며, 12가지 종류의 조직염을 모두 함유하고 있어 약으로 사용할 수 있습니다. 투이하이 소금 제조의 특별한 점은 그것이 전통적인 직업이라는 것뿐만 아니라 투이하이 코뮌, 탐동 마을의 유물인 "소금 여인"과 관련이 있다는 것입니다. 매년 그녀의 기일(음력 4월 14일)에 투이하이 사의 광랑 마을 사람들은 축제를 열고, "둥 씨와 다 부인의 춤"을 공연합니다. 이 춤은 베트남 사람들의 가장 오래된 춤 중 하나로, 독특한 다산 신앙과 관련된 농업 의례가 담겨 있습니다. 따라서 모래말림 소금 생산업을 보존하는 것은 경제적 중요성 외에도 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 공예 마을을 보존하고, 바 추아 무어이 궁전의 문화 및 역사 유물인 전통 문화를 보존하는 것입니다.

대표단이 탐동 소금 제품을 방문합니다.

워크숍에서는 소금 생산, 가공, 소비의 현재 상태를 소개했습니다. 현재 소금 생산을 유지하는 데에는 한계와 어려움이 있습니다. 생산에 참여하는 노동력은 대부분 취업 연령이 아닌 사람들이고, 더욱이 소금 생산은 전적으로 자연에 의존하고 있으며, 특히 협동 관리 직원의 자질과 역량이 조직, 관리 및 정책의 혁신 요구에 부응하지 못해 소금 생산, 가공 및 소비의 발전을 뒷받침하지 못하고 있습니다. 소금 생산의 품질과 생산성을 개선하기 위해 워크숍에서는 기술 인프라 투자, 소금 생산 연계, 제품 개발 및 무역 진흥에 대한 솔루션을 제안했습니다. 이는 앞으로 지속 가능한 소금 산업이 발전하는 방향이기도 합니다.

트란 투안

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