매실 샐러드

달콤하고 즙이 많은 자두는 당뇨병 환자에게 좋은데, 이 자두로 이렇게 독특하고 영양가 있는 요리를 만들 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 자두는 제철에 가장 맛있고 달콤하며 즙이 많아 당뇨병 환자에게 좋습니다. 자두를 직접 먹는 것 외에도, 이 과일로 다음과 같은 독특하고 영양가 있는 요리를 만들 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

자두 샐러드는 서부 지역의 채찍 샐러드로도 알려져 있습니다. 강가 지역 사람들의 전통 요리입니다. 만드는 법은 그리 복잡하지 않습니다. 아삭하고 달콤하며 즙이 많은 자두에 새우, 고기, 소스를 더하면 아주 독특한 샐러드가 완성됩니다.

재료:

- 살코기 100g,

- 새우 200g

- 장미사과 300g

- 당근 1개, 샬롯, 다진 마늘, 레몬. 양념: 소금, 피시소스, 설탕, 후추를 넣고 새우 크래커를 준비합니다.

처리 중:

1단계: 자두를 씻어 꼭지와 줄기를 제거한 후 세로로 반으로 자릅니다. 다음으로, 갈변을 막기 위해 희석된 소금물에 10분 정도 담가둔 후, 꺼내어 냉장고에 보관하면 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

살코기를 깨끗이 씻어 끓인 후 생강과 소금을 넣어 냄새를 줄입니다. 그런 다음 고기를 얇게 썰어줍니다.

새우 다리의 검은 줄기와 세로줄을 제거하고 깨끗이 씻어 소금, 설탕, 후추로 재워둡니다. 당근은 씻어 채 썰고 얼음물에 담가 바삭해질 때까지 볶습니다. 다음으로 바질, 샬롯 등을 손질하여 잘라줍니다.

2단계: 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 새우를 넣고 약한 불에서 잘 저어 향신료가 흡수되도록 합니다.

피시소스, 라임즙, 설탕, 칠리, 다진 마늘을 마늘 드레싱에 넣고 섞습니다. 다음으로, 큰 볼에 자두, 돼지고기, 새우, 당근, 샬롯을 넣고 방금 만든 드레싱과 잘 섞습니다.

서빙할 때 땅콩을 뿌려주세요. 새우 크래커와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

giadinh.suckhoedoisong.vn에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/goi-man-adb03f5/