하노이, 첫 번째 잭프루트 특산품 경연대회 개최

2024년 하노이 특산 잭프루트 품종의 소비를 기리고 홍보하고 촉진하기 위한 대회의 기준은 아름다운 형태와 우수한 품질입니다.

잭프루트 나무 빌라

하노이 농업농촌개발부가 주최하고 하노이 농업 개발센터가 상설 기관으로 참여하는 제1회 잭프루트 경연대회는 9개 군과 시에서 20개 팀이 전통적이고 강인한 잭프루트 품종을 선보일 예정입니다. 예선은 각 군과 시 인민위원회에서 선정하며, 예선 및 심사는 6월 20일부터 26일까지 텃밭에서 진행됩니다.

결선은 7월 4일부터 5일까지 손떠이 타운 문화정보 체육 센터에서 열렸습니다. 특별상 1개, 1등 1개, 2등 2개, 3등 3개, 단체상 13개, 그리고 맛있는 잭프루트 나무 1000개에게는 1등 1개, 2등 2개, 3등 3개, 4개의 위로상이 수여되었습니다. 신선한 잭프루트 외에도 잭프루트와 잭프루트 나무로 가공한 제품들이 전시되었습니다.

잭푸르트 나무 옆에서 포즈를 취하는 모습. 사진: Duong Dinh Tuong.

더운 여름날, 심사위원들과 저는 설렘 가득한 마음으로 예선전을 향해 출발했습니다. 차는 곧장 손타이 마을로 향했고, 한 시간쯤 지나서야 도착했습니다. 하늘에서 쏟아지는 열기와 아래 콘크리트 도로의 열기는 마치 스튜 한 그릇처럼 푹푹 찌는 듯했고, 모두의 셔츠는 땀으로 흠뻑 젖었지만, 우리는 개의치 않았습니다.

우리가 처음 간 곳은 꼬동(손타이 타운) 사찰이었습니다. 이곳은 수도에 있는 잭프루트 과수원으로 3만 그루가 넘습니다. 20가구 이상이 정원을 가꾸고 있는데, 그 나무는 수십 그루에서 300~400그루에 달합니다. 거의 모든 집에 나무가 1~2그루씩 있습니다.

응우옌 주이 토 꼬동(Cọng) 사 인민위원회 부위원장은 지역 주민들이 손떠이(Son Tay) 타운에서 열린 잭프루트 경연대회에 두 번 참가하여, 한 해는 특별상과 1등을, 다른 해는 2등을 수상했다고 밝혔습니다. 올해 시 단위 잭프루트 경연대회에서는 신선한 과일을 선보이는 것 외에도 잭프루트 찹쌀밥, 잭프루트 차, 잭프루트 씨앗 케이크, 말린 잭프루트, 절인 잭프루트 등 다양한 잭프루트 상품을 선보였습니다.

예선전의 핵심은 나무에 표시를 하는 것이지만, 익은 열매를 발견하면 그 열매에도 표시를 하세요. 열매가 아직 푸르다면 정원사에게 익었을 때 알려달라고 부탁하여 당도를 높일 수 있도록 하세요. 그런 다음 눈으로 외관을 확인하고, 입으로 품질을 확인하세요.

과거에는 "잭프루트 나무 기와집"이 부유한 가정의 상징이었지만, 지금은 "잭프루트 나무 빌라"가 되었습니다. 손떠이 지역에는 "잭프루트 나무 빌라"가 많이 있는데, 꼬동(Co Dong) 마을의 하반하(Ha Van Ha) 씨가 바로 그런 경우입니다.

Co Dong 마을(Son Tay 마을)에 있는 Mr. Ha Van Ha의 Jackfruit 나무 별장. 사진: Duong Dinh Tuong.

"농부들은 나무에만 의지합니다. 전에는 리치, 롱안, 자몽, 잭프루트를 다 재배했지만, 지금은 다른 품종이 너무 싸서 사는 사람이 많지 않아서 잭프루트만 기릅니다. 잭프루트는 비쌀 때는 킬로그램당 2만 동에 팔리고, 싼 때는 킬로그램당 1만~1만 5천 동에 팔리는데, 그래도 연간 2천만~3천만 동을 벌어들입니다. 제 정원에는 10~20년 된 나무 70그루가 있는데, 그중 2023년 손타이 타운 잭프루트 대회에서 2등을 차지한 나무도 있습니다. 이 중 올해 대회에 참가할 나무는 4그루로 선정되었는데, 붉은 잭프루트 나무 2그루와 닭기름 잭프루트 나무 2그루입니다. 맛있는 잭프루트는 나무와 관리 방법뿐만 아니라 날씨에 따라 달라집니다. 너무 더우면 과일이 익어 맛있지 않습니다."라고 하 씨는 말했습니다.

꼬동(Co Dong) 마을의 팜 쑤언 쯔엉(Pham Xuan Truong) 씨는 수십 년 동안 시골에서 도시로 잭프루트를 판매해 왔습니다. 그곳에서 그는 맛있는 잭프루트 품종을 선별하여 심고, 평균 수령 10년에서 30년 된 나무 400그루를 여과했습니다.

"10년 동안 잭프루트 시장에 가지 않았지만, 잭프루트를 자르는 일꾼들은 여전히 ​​텃밭에 와서 잭프루트를 따요. 1헥타르가 넘는 텃밭에서 연간 1억~1억 2천만 원의 수입을 올리고 있어요. 저는 4~5종의 잭프루트를 재배하는데, 단단하고 달콤한 잭프루트와 붉은색 조각 두 종류, 그리고 닭기름 조각 두 종류가 있어요. 어느 해에는 마을 잭프루트 경연대회에서 1등을 하기도 했어요."라고 트롱 씨는 말했다.

꼬동 마을에 있는 응우옌 티엣 융 씨 댁의 동화 같은 잭프루트 정원에 정말 감명을 받았습니다. 70년이 넘은 나무들이 이끼와 겨우살이로 뒤덮인 거친 껍질을 가지고 있지만, 그 열매는 뿌리부터 꼭대기까지 크고 고르게 맺힙니다. 이 정원은 여러 세대에 걸쳐 조성되었는데, 처음에는 조부모님, 그다음에는 부모님, 그리고 지금은 아내와 함께 약 70그루의 잭프루트 나무를 수확하고 있습니다.

70년이 넘은 잭프루트 나무에서 응우옌 티엣 중 씨(손떠이 타운 꼬동 사)의 크고 맛있는 열매가 맺힙니다. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

그는 형이 나무 위로 올라갔을 때 할머니가 나무 아래에 서서 "저 잭프루트 나무야, 올해는 왜 열매가 많지 않니? 내년에는 내 말 잘 듣고 열매 많이 맺어야지, 알았지?"라고 말했던 이야기를 떠올렸다. 할머니는 말하며 막대기로 나무를 살짝 쳤다. 나무에 오른 형은 두려움에 떨며 "네, 할머니, 내년에는 열매 많이 맺을 거예요."라고 대답했다. 50년도 더 지난 일이었지만, 모든 일이 그의 눈앞에서 벌어진 것처럼 생생했다.

둥 씨에 따르면, 잭프루트 나무는 심은 지 5년 만에 열매를 맺을 수 있지만, 맛있게 먹으려면 10년 이상 심어야 한다고 합니다. 같은 품종이라도 60~70년 된 나무는 당도와 줄기의 두께 면에서 항상 더 좋은 품질의 과일을 생산합니다. 70년 이상 된 그의 "잭프루트 나무"는 1년에 최대 40개의 열매를 맺을 수 있으며, 작은 것은 8~9kg, 큰 것은 15~16kg, 최고 기록은 25kg으로 500만 동(VND)에 판매됩니다. 그는 잭프루트 농장에 대해 이야기하며, 연간 약 7천만~8천만 동(VND)의 안정적인 수입을 얻을 수 있다고 말했습니다.

잭프루트가 익었는지 확인하는 모습. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

쭝선짬(손떠이 타운)에 도착했을 때, 차가 꾹 사원의 넓은 부지 앞에 멈춰 섰을 때 저는 꽤 놀랐습니다. 사원 정원에는 스님이 정성껏 가꾸신 맛있는 잭프루트 나무들이 많았습니다. 일행은 경연 대회에 참가할 가장 만족스러운 잭프루트 나무를 선택했고, 열매가 익으면 저희에게 전화해서 심사를 해달라고 부탁하는 것을 잊지 않았습니다.

"긴 다리"를 만나보세요

꼬동(Co Dong)을 떠나 손떠이(Son Tay) 마을 손동(Son Dong)에 있는 레티호안(Le Thi Hoan) 여사의 댁을 방문했습니다. 정원에는 잭프루트 나무가 열 그루 있지만, 그중 40년 이상 된 나무는 두 그루뿐입니다. 그녀는 작년에 손떠이 마을 잭프루트 경연대회에서 1등을 차지하여 1등 나무라는 꼬리표를 받았습니다. 잭프루트 줄기는 빨갛고 섬유질이 풍부하며 특히 맛있어서 사람들은 줄을 묶어 표시하고 열매가 아직 푸르스름할 때 주문하곤 합니다. 이 두 그루의 잭프루트 열매를 팔아서만 매년 약 500만~600만 동(VND)의 수입을 올린다고 합니다.

손동은 잭프루트 나무에 매우 적합한 라테라이트 토양을 가지고 있어 약 800가구에서 잭프루트를 재배하고 있으며, 어떤 가구는 2~3그루, 많은 가구는 수십 그루의 잭프루트를 재배하고 있습니다. 이곳의 잭프루트는 얇고 어두운 색에 가시가 드문드문 있는 껍질과 두껍고 달콤하며 아삭하고 향긋한 속살로 쉽게 구별할 수 있습니다. 정원 주인들은 맛있는 잭프루트를 밑동 가까이에서 수확하고, 번식을 위해 줄기 가까이에서 씨앗을 고르는데, 나무가 자라면 열매를 많이 맺고 어미나무의 특성을 그대로 유지하기 때문입니다.

Le Thi Hoan 부인(Son Tay 타운의 Son Dong 코뮌)의 첫 번째 잭푸르트 나무입니다. 사진: Duong Dinh Tuong.

차는 응우옌 꾸이 트엉(Nguyen Quy Thuong) 씨가 일렬로 심은 200그루의 잭프루트 나무가 있는 킴손(손떠이 타운)으로 향했습니다. 그중 많은 나무들이 아름다운 열매 모양을 자랑합니다. 그는 예전에는 잭프루트가 1kg당 2만 5천 동에 판매되어 연간 2억 동을 벌었지만, 지금은 1kg당 1만~1만 5천 동으로 연간 6천만~7천만 동밖에 벌지 못한다고 아쉬워했습니다. 그는 이 대회에 참가하여 잭프루트를 재배하고 가꾸는 선조들의 경험을 배우고 품질을 개선하고자 합니다.

하루 종일 걸은 후, 큰 폭풍으로 하늘이 납덩어리로 뒤덮인 가운데, 우리는 킴썬(Kim Son) 마을에 있는 쩐 딘 칸(Tran Dinh Khan) 씨의 정원에 도착했습니다. 아름다운 잭프루트 나무를 본 사람들은 마치 거대한 자석에 붙어 있는 듯했습니다. 과일은 모두 같은 틀에서 주조된 것처럼 길고 가느다란 모양에 보기 드물게 싱싱한 녹색을 띠고 있었습니다. 정원 주인은 우리가 감탄하는 모습을 보고 미소를 지으며 정원에 그런 나무가 최소 30그루는 있다고 소개했습니다. 과일의 평균 무게는 13~15kg이며, 크고 긴 조각에 과육은 두껍고 껍질은 얇고, 먹을 수 있는 부분은 대부분이라고 했습니다.

응우옌 칵 꾸인 박사(베트남 농업과학원 식물자원센터)는 이 잭프루트 나무가 나무 건강, 과실 균일성, 그리고 부정적인 점 없음 등 모든 기준을 단독으로 충족한다고 평가했습니다. 일부 일본 상인들이 베트남 잭프루트 제품에 관심을 갖기 시작했기 때문에, 이 나무는 번식, 상업화, 그리고 향후 수출을 위한 모목으로 선택될 만한 충분한 가치가 있다고 판단했습니다.

손떠이 타운, 킴손 마을에 있는 쩐 딘 칸 씨의 "흠 없는" 잭프루트 나무. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

하노이에는 품질 좋고 종류도 다양한 잭프루트가 있는데, 특히 커스터드 애플은 뿌리부터 가지까지, 가지에서 가지까지 열매가 촘촘히 맺힙니다. 껍질은 둥글고 편평하며 가시가 거의 없고, 바삭바삭한 조각들이 달콤하고 향긋합니다. 이 이야기를 하다 보니 꾸인 씨가 주신 커스터드 애플이 생각납니다. 조각 하나하나에 황금빛 햇살과 달콤한 꿀, 그리고 천지의 향기가 담겨 있는 듯, 입에 넣는 순간 목구멍으로 넘어가는 듯합니다.

하노이 농업 개발 센터 부소장인 레 루 커우 씨는 경연 대회가 끝나면 우수한 잭프루트 나무를 모목으로 선정하고, 해당 지역의 문화와 역사와 관련된 유산 나무를 선정하며, 생산 가치 사슬을 정신적, 생태적 관광 가치 사슬과 연결해 가치를 높일 수 있다고 말했습니다.

"잭프루트 나무는 오랫동안 베트남 사람들과 깊은 인연을 맺어 왔습니다. 특히 삶이 어려웠던 과거에는 잭프루트가 식량 작물이기도 했습니다. 잭프루트는 다양한 원산지에서 재배되기 때문에 품질이 균일하지 않고, 오랜 세월 관리되지 않아 품질이 저하되어 좋은 열매를 찾기 어려울 때가 있습니다. 이번 대회를 통해 씨앗 생산에 필요한 좋은 잭프루트 나무를 찾아 집중적이고 고품질의 잭프루트 재배지를 조성할 것입니다."라고 하노이 농업개발센터 부소장 레 루 꺼우 씨는 말했습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html