하노이에서 최초로 특수 품종 잭프루트 경연대회가 개최됩니다.

외관이 아름답고 품질이 우수한 것이 2024년 하노이 특산품인 잭프루트 품종의 소비를 증진하고 홍보하며 그 가치를 기리기 위해 마련된 대회의 기준입니다.

잭프루트 나무 빌라

하노이 농업농촌개발국이 주최하고 하노이 농업 개발센터가 상설 조직기관으로 참여하는 제1회 잭프루트 경진대회에는 9개 구와 시에서 20개 팀이 참가하여 전통적인 단단한 과육의 잭프루트 품종을 선보일 예정입니다. 예선은 각 구와 시 인민위원회가 주관하며, 참가팀은 위원회 자체적으로 선정됩니다. 결선은 6월 20일부터 26일까지 과수원에서 직접 심사하는 방식으로 진행됩니다.

결승전은 7월 4일부터 5일까지 손타이 타운 문화정보 체육 센터에서 개최되었으며, 단체전 시상 내역은 특별상 1개, 1등상 1개, 2등상 2개, 3등상 3개, 장려상 13개로 구성되었습니다. 개인전에서는 최고의 잭프루트 나무 부문에 1등상 1개, 2등상 2개, 3등상 3개, 장려상 4개가 수여되었습니다. 이번 대회에서는 신선한 잭프루트뿐만 아니라 잭프루트와 잭프루트 목재로 가공한 제품들도 선보였습니다.

잭푸르트 나무 옆에서 포즈를 취하는 모습. 사진: Duong Dinh Tuong.

무더운 여름날, 나와 다른 심사위원들은 큰 기대감을 안고 예선 심사를 위해 길을 나섰다. 차는 곧장 손타이 마을을 향해 달렸고, 한 시간쯤 후에 도착했다. 하늘에서 내리쬐는 뜨거운 열기와 콘크리트 도로의 열기가 숨 막힐 듯했고, 모두 땀을 뻘뻘 흘렸지만, 우리는 개의치 않았다.

우리의 첫 번째 목적지는 수도 손타이 시의 꼬동 면이었습니다. 이곳은 3만 그루가 넘는 잭프루트 나무가 있는 수도의 잭프루트 재배 지역으로, 20여 가구가 수십 그루에서 300~400그루에 이르는 나무를 심은 텃밭을 가지고 있으며, 거의 모든 가구가 1~2그루의 나무를 보유하고 있습니다.

꼬동면 인민위원회 부위원장인 응우옌 두이 토 씨에 따르면, 꼬동면은 손떠이시 잭프루트 경진대회에 두 차례 참가하여 한 해에는 특별상과 1등상을, 다른 해에는 2등상을 수상했습니다. 올해 시 차원의 잭프루트 경진대회에서는 신선한 잭프루트 외에도 잭프루트 찹쌀밥, 잭프루트 차, 잭프루트 씨앗 케이크, 말린 잭프루트, 설탕에 절인 잭프루트 등을 선보였습니다.

예비 심사의 목적은 나무를 평가하는 것이지만, 잘 익은 열매가 발견되면 그것 또한 심사 대상입니다. 덜 익은 열매의 경우, 소유주에게 익는 시기를 알려달라고 요청하여 당도 측정기를 가져오도록 합니다. 심사는 육안 관찰과 맛을 통해 이루어집니다.

과거에는 "기와지붕에 잭프루트 나무가 있는 집"이 부유한 가정을 상징했지만, 지금은 "잭프루트 나무 별장"으로 불립니다. 손타이 지역에는 "잭프루트 나무 별장"이 많으며, 꼬동 면에 있는 하 반 하 씨의 집도 그러한 예 중 하나입니다.

Co Dong 마을(Son Tay 마을)에 있는 Jackfruit 나무가 있는 Ha Van Ha 씨의 별장. 사진: Duong Dinh Tuong.

“농부들은 오로지 나무에 의존해서 생계를 유지합니다. 예전에는 리치, 용안, 포멜로, 잭프루트 등 온갖 종류의 과일을 심었지만, 지금은 잭프루트만 재배합니다. 다른 과일들은 너무 싸고 사람도 잘 사지 않기 때문입니다. 잭프루트는 비쌀 때는 kg당 2만 동에 팔리고, 쌀 때는 1만~1만 5천 동에 팔려서 연간 2천만~3천만 동을 벌어들입니다. 제 과수원에는 10~20년 된 나무가 70그루 있는데, 그중 한 그루는 2023년 손따이시 잭프루트 경진대회에서 2등을 차지하기도 했습니다. 올해 대회에는 그중에서 붉은 잭프루트 두 그루와 노란 잭프루트 두 그루, 총 네 그루를 출품할 예정입니다. 잭프루트의 품질은 나무의 종류와 관리 방식뿐 아니라 날씨에도 크게 좌우됩니다. 너무 덥거나 과일이 너무 일찍 익으면 맛이 없어지거든요.” 하 씨는 이렇게 말했다.

꼬동 마을 출신의 팜 쑤언 쯔엉 씨는 고향에서 도시로 잭프루트를 팔아 수십 년간 거래해 온 경험이 있습니다. 그는 이러한 경험을 바탕으로 맛있는 잭프루트 품종을 선별하여 재배하고 개량하여 평균 수령 10~30년 된 나무 400그루를 키워냈습니다.

"저는 10년 전쯤 시장에서 잭프루트를 파는 것을 그만뒀지만, 단골 수확꾼들은 여전히 ​​제 과수원으로 직접 와서 따갑니다. 1에이커가 넘는 제 과수원에서 연간 1억에서 1억 2천만 VND의 수입을 올리고 있습니다. 저는 단단하고 달콤한 잭프루트 품종을 4~5가지 재배하는데, 과육 색깔도 붉은색과 노란색 두 가지입니다. 한 해는 마을 전체에서 열린 잭프루트 경연대회에서 1등을 차지하기도 했습니다."라고 쯔엉 씨는 말했다.

꼬동 마을에 있는 응우옌 티엣 둥 씨의 동화 같은 잭프루트 과수원에 정말 깊은 감명을 받았습니다. 70년이 넘은 나무들의 껍질은 거칠고 이끼와 기생 식물로 뒤덮여 있었지만, 뿌리부터 끝까지 크고 균일한 열매가 풍성하게 열려 있었습니다. 이 과수원은 여러 세대에 걸쳐 가꿔졌는데, 처음에는 외조부모님께서, 그 다음에는 부모님께서, 그리고 지금은 둥 씨 부부께서 가꾸고 계시며, 현재 약 70그루의 나무에서 열매가 열리고 있습니다.

70년이 넘은 잭프루트 나무가 여전히 크고 맛있는 열매를 맺고 있습니다. 이 나무는 손타이시 꼬동면에 사는 응우옌 티엣 둥 씨의 소유입니다. 사진: 즈엉 딘 뚜엉.

그는 옛날 이야기를 떠올렸다. 형이 나무에 올라갔을 때, 할머니는 나무 밑에 서서 "이봐, 잭프루트 나무야, 올해는 왜 열매를 많이 맺지 않니? 내년에는 내 말을 듣고 꼭 열매를 많이 맺어야 해, 알겠니?"라고 말씀하셨다. 할머니는 말씀하시면서 막대기로 나무를 살며시 두드렸다. 나무 위의 형은 겁먹은 척하며 "네, 할머니, 내년에는 꼭 열매를 많이 맺겠습니다."라고 대답했다. 50년이 넘는 세월이 흘렀지만, 모든 일이 마치 눈앞에서 일어난 것처럼 생생했다.

둥 씨에 따르면, 잭프루트 나무는 심은 지 5년 만에 열매를 맺지만, 최상의 품질을 위해서는 10년 이상 되어야 합니다. 같은 품종이라도 60~70년 된 나무에서 생산되는 잭프루트는 단맛과 과육의 두께 면에서 항상 더 높은 품질을 자랑합니다. 그의 "고대 잭프루트 나무"는 70년이 넘었는데, 한 해에 최대 40개의 열매를 맺습니다. 작은 열매는 8~9kg, 큰 열매는 15~16kg, 그리고 기록적인 25kg짜리 열매는 500만 VND에 팔리기도 했습니다. 그는 자신의 잭프루트 농장이 연간 7천만~8천만 VND 정도의 안정적인 수입을 가져다준다고 말했습니다. 수입이 아주 많지는 않지만 말입니다.

잭프루트가 익었는지 확인하는 모습. 사진: Duong Dinh Tuong.

손타이(Son Tay) 시의 쭝손트람(Trung Son Tram) 동에 도착했을 때, 차가 꾹사(Cuc Pagoda)의 넓은 경내 앞에 멈춰 서자 깜짝 놀랐습니다. 사찰 정원에는 스님들이 정성껏 가꾼 먹음직스러운 잭프루트 나무들이 많았습니다. 우리 일행은 대회에 출품할 가장 보기 좋은 잭프루트 나무를 골랐고, 열매가 익으면 심사하러 오라고 스님들께 꼭 알려드렸습니다.

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꼬동을 떠나 선동면(선떠이시)에 있는 레 티 호안 여사의 집을 방문했습니다. 그녀의 정원에는 잭프루트 나무가 열 그루 있었는데, 그중 40년 넘은 나무는 두 그루뿐이었고, 모두 그녀가 직접 심은 것이었습니다. 작년에 이 두 나무는 선떠이시 잭프루트 경연대회에서 1등을 차지하여 '어미 나무'로 지정되었습니다. 잭프루트 나무의 과육은 붉고 두툼하며 향긋하고 맛이 뛰어나 사람들이 열매가 아직 익지 않았을 때도 끈으로 표시를 해두고 주문하곤 합니다. 그녀는 이 두 나무에서 나는 잭프루트만 팔아서 매년 500만~600만 동을 벌어들입니다.

산둥성은 라테라이트 토양이 잭프루트 나무 재배에 매우 적합하여 약 800가구가 잭프루트를 재배하고 있으며, 가구마다 2~3그루에서 수십 그루까지 다양합니다. 이곳의 잭프루트는 껍질이 얇고 색깔이 진하며 가시가 거의 없고, 속살은 두껍고 달콤하면서도 아삭하고 향긋한 것이 특징입니다. 과수원 주인들은 보통 나무 밑동 가까이에 있는 가장 좋은 잭프루트를 골라내고, 줄기 쪽에서 씨앗을 채취하여 번식시킵니다. 이렇게 하면 더 많은 열매를 맺고 나무가 자라면서 어미 나무의 특성을 유지할 수 있습니다.

Le Thi Hoan 씨(Son Tay 타운의 Son Dong 코뮌)의 원래 잭푸르트 나무입니다. 사진: Duong Dinh Tuong.

차는 김선면(선타이시)에 도착하여 응우옌 꾸이 트엉 씨의 잭프루트 과수원을 방문했습니다. 과수원에는 200그루의 잭프루트 나무가 가지런히 심어져 있었고, 많은 나무에서 아름다운 모양의 열매가 열리고 있었습니다. 응우옌 씨는 예전에는 잭프루트가 kg당 25,000동에 팔려 연간 2억 동의 수익을 올렸지만, 지금은 kg당 10,000~15,000동에 불과해 연간 수입이 6천만~7천만 동밖에 되지 않는다고 한탄했습니다. 그는 잭프루트 재배와 관리에 대한 다른 사람들의 경험을 배우고 품질을 향상시키기 위해 이번 대회에 참가했다고 설명했습니다.

우리는 온종일 지치지 않고 이동했고, 큰 폭풍우로 하늘이 무겁고 잿빛으로 변할 때까지 기다린 끝에 김손 마을에 있는 쩐 딘 칸 씨의 정원에 도착했습니다. 우리 일행은 마치 거대한 자석에 이끌리듯 아름다운 잭프루트 나무에 매료되었습니다. 열매는 모양이 균일하고 가늘며, 유난히 선명한 초록색이었습니다. 우리의 감탄하는 모습을 본 주인은 미소를 지으며, 그런 나무가 적어도 30그루는 있고, 각 나무에는 평균 13~15kg의 열매가 열리며, 열매는 크고 길쭉한 조각에 과육이 두껍고 껍질이 얇으며 먹을 수 있는 부분이 많다고 설명했습니다.

응우옌 카크 꾸인 박사(베트남 농업과학원 식물자원센터)는 이 특정 잭프루트 나무가 수목 건강 상태와 열매 균일성 등 모든 기준을 충족했으며, 어떠한 문제점도 발견되지 않았다고 평가했습니다. 따라서 이 나무는 번식, 상업화, 나아가 향후 수출을 위한 모수로서 충분히 가치가 있으며, 실제로 일부 일본 무역업자들이 베트남산 잭프루트 제품에 관심을 보이기 시작했습니다.

손타이시 김손면에 사는 쩐 딘 칸 씨의 잭프루트 나무는 "흠잡을 데 없이 완벽하다." 사진: 즈엉 딘 투엉.

하노이는 품질이 우수한 다양한 종류의 잭프루트를 자랑하는데, 특히 '자마 잭프루트'는 열매가 밑동부터 아래쪽 가지까지 풍성하게 열리고, 둥근 모양에 껍질은 매끄럽고 가시가 거의 없으며, 과육은 아삭하고 달콤하면서도 상큼하고 향긋한 맛이 일품입니다. 꾸인 씨가 제게 주셨던 '자마 잭프루트'가 생각나네요. 한 입 베어 물면 마치 황금빛 햇살과 달콤한 과즙, 그리고 땅과 하늘의 향기가 담겨 있는 듯했습니다. 입안에서 사르르 녹는 맛이었죠.

하노이 농업개발센터 부센터장인 레 루 까우 씨에 따르면, 이번 대회를 통해 우수한 잭프루트 나무를 모수(母樹)로 선정하고, 지역의 문화와 역사와 관련된 전통 수종을 선별하며, 생산 가치 사슬을 정신적·생태적 관광 가치 사슬과 연계하여 부가가치를 높일 수 있을 것이라고 합니다.

“잭프루트 나무는 베트남 사람들과 오랜 역사를 함께 해 왔으며, 특히 삶이 어려웠던 시절에는 식량 작물로도 중요한 역할을 했습니다. 하지만 베트남에서 재배되는 잭프루트는 생산지가 다양해 품질이 일정하지 않고, 오랜 기간 관리가 소홀했던 탓에 품질이 저하되어 좋은 잭프루트를 찾기가 어려워졌습니다. 이번 공모전을 통해 우수한 품질의 잭프루트 나무를 선별하여 종자 생산에 활용하고, 향후 고품질 잭프루트 재배지를 집중적으로 조성하는 것을 목표로 합니다.”라고 하노이 농업개발센터 레 루 까우 부센터장이 밝혔습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html