푸토 시내 타오 강변에 자리 잡은 하타치 마을은 대대로 쌀국수 제조 전통을 이어온 오랜 역사를 자랑합니다. 수 세기가 지난 지금도 이 전통 공예는 지역 주민들에게 안정적인 수입을 제공하는 주요 생업으로, 100여 가구가 쌀국수 생산에 종사하고 있습니다.
두 달 전에 완공된 새집을 안내하며 갓 칠한 페인트 냄새가 가득한 훙타오 지역의 트란 후 호아 씨는 이렇게 말했습니다. "어릴 적부터 부모님을 도와 케이크를 만들면서 경험을 쌓아왔습니다. 결혼 후에도 아내와 저는 제과업을 계속 이어가기로 결심했습니다. 당시에는 장비도 지금처럼 현대적이지 않고 매우 열악했지만요. 케이크 만드는 건 어렵지 않지만, 부지런함과 꼼꼼함, 그리고 밤늦게까지 일하고 아침 일찍 일어나는 생활이 필요합니다. 40년 넘게 이 일을 해오면서 이제 아내와 저는 넓고 쾌적한 새집을 갖게 되었습니다."
트란 티 로안 여사의 가족은 반쭝(베트남식 쌀떡)을 싸기 위해 바나나 잎을 준비하고 있습니다.
하타치 마을에서는 찹쌀떡(반쭝), 쌀롤(반꾸온), 귀 모양 떡(반타이), 군떡(반란), 가시 떡(반가이), 당면, 쌀국수 등 다양한 전통 떡을 연중 생산하여 주로 푸토 시와 탄바, 푸닌, 람타오 등 인근 지역에 공급하고 있습니다. 최근에는 생산성과 제품 품질 향상을 위해 많은 가구들이 현대적인 기계와 장비에 투자하고 있으며, 식품 안전 및 위생 기준을 충족하는 동시에 자체 브랜드와 상표를 구축하여 제품을 다양화하고 있습니다.
공예 마을의 모든 가족들은 현대적인 기계와 장비에 투자했습니다.
수공예 마을 사람들은 아침에 가면 아무도 없지만 오후에는 모두가 모여든다고 흔히 말합니다. 아침 작업은 새벽 2시부터 5시까지 진행되며, 그 후 사람들은 직접 만든 국수와 케이크를 팔거나 배달합니다. 오후 작업은 오후 3시부터 밤 10시까지 계속됩니다. 날씨가 춥든 비가 오든 상관없이 마을로 이어지는 골목길은 환하게 불을 밝히고 차량들, 배달원과 손님들의 활기찬 대화, 그리고 재빠른 손놀림으로 뜨거운 국수와 케이크를 만들어내는 기계 소리로 가득합니다.
쩐 티 로안 여사의 가족은 35년 동안 정성껏 반쭝(베트남 전통 떡)을 만들어 하루에 약 300개씩 판매해 왔습니다. 연중 내내 장사를 하지만, 음력 12월 20일부터 주문량이 두세 배로 늘어나는 성수기에는 가족 구성원들이 고객의 수요를 맞추기 위해 더 오랜 시간 일해야 합니다. 연말에는 일이 힘들지만, 모두가 풍족하고 행복한 설날을 보낼 수 있다는 생각에 기뻐합니다.
하타치 국수 제조 마을은 2013년에 공식 지정되었고, 2019년에는 하타치 국수 제조 협동조합이 설립되어 지역 브랜드 구축의 첫걸음을 내디뎠습니다. 2023년에는 과학기술부 산하 지식재산권국에서 하타치 국수와 떡에 대한 단체상표 등록증을 발급하여 해당 지역에 제품에 대한 법적 근거와 독점적 보호를 제공했습니다. 이는 각 가구가 지속 가능한 생산 및 사업을 발전시키고, 시장을 확대하며, 브랜드의 명성과 품질을 유지하는 데 더욱 박차를 가하도록 동기를 부여했습니다.
호아 씨가 오랜 세월 전통 공예에 헌신한 끝에 지은 새 집입니다.
하 티 푸옹 투 동지(면 인민위원회 부위원장)는 다음과 같이 말했습니다. “이 지역의 전통 쌀국수 제조 산업은 300명이 넘는 노동자들에게 일자리를 제공하고 있으며, 이들은 연평균 6천만 동(VND)의 소득을 올리고 있습니다. 안정적인 가계 경제 와 향상된 물질적, 정신적 삶은 주민들이 새로운 농촌 건설과 지역 운동 및 활동에 적극적이고 자발적으로 참여할 수 있는 기반이 되고 있습니다.”
한 세기가 넘는 세월 동안 부침과 여러 세대의 계승을 거듭해 온 이 공예 마을에 종사하는 사람들은 이제 생계를 유지할 뿐만 아니라 고향의 전통 문화를 보존하는 데 기여하고 있습니다. 그들은 공예 마을에 남아 발전시키고, 지역 특산 케이크의 풍미를 도내 곳곳에 알리겠다는 확고한 의지를 갖고 있습니다.
비 안
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출처: https://baophutho.vn/ha-thach-giu-nghe-truyen-thong-224729.htm
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