오이와 함께 볶은 해산물은 풍미가 풍부하고 상큼합니다.

간단한 요리이지만 바다에서 잡은 해산물의 풍부하고 신선한 풍미를 느낄 수 있습니다. 게다가 오이는 시원하고 온화한 향을 가지고 있어 요리의 영양 성분을 균형 있게 조절해줍니다.

재료: 새우 300그램 오징어 300그램 가리비 4개 오이 2개 양파 2개 붉은 고추 2개 마늘 2쪽; 새우젓 1큰술 갈색 설탕 2티스푼; 레몬 3개 생선 소스 1큰술; 기름; 민트 잎 고수

조리법: 새우를 준비하고 오징어를 한입 크기로 자릅니다. 가리비를 반으로 자릅니다.

양파를 다진다. 오이를 세로로 반으로 자르고, 숟가락으로 씨와 즙을 긁어낸 후, 오이를 길게 자르고, 마늘과 고추 1개를 다진다. 남은 칠리를 썰어 놓고, 레몬을 반으로 자릅니다.

냄비를 스토브 위에 올려 놓고 강한 불로 끓입니다. 식용유와 새우젓을 넣습니다. 약 1분간 빠르게 볶은 후, 다진 고추, 마늘, 양파를 넣습니다.

1분간 계속 볶으면서 저은 다음 오이, 생선 소스, 설탕, 레몬 1개의 즙을 넣습니다.

해산물을 넣고 재료가 익을 때까지 2분 더 빨리 저어줍니다.

요리를 그릇에 담고 얇게 썬 고추, 파, 레몬 반 개를 얹어 장식합니다. 이제 요리가 완성되었습니다.

피피(PP)

원천: http://baoninhthuan.com.vn/news/138149p29c173/hai-san-xao-dua-chuot-vua-dam-da-vua-thanh-mat.htm