꽝닌성에서 즐기는 할랄 음식 여행.

할랄 관광 트렌드에 맞춰 하롱을 방문한 인도 대표단을 환영하기 위해 마련된 할랄 잔치에서 관광객과 현지 주민들은 처음으로 티엔옌 치킨 카레, 담하 생선 카레, 카레 반죽을 입혀 튀긴 꽝닌 오징어, 하롱똠얌 수프 등 다양한 음식을 즐겁게 나눠 먹었습니다.

오후 5시, 인도 관광객들을 태운 버스는 하롱시 마리나 대로에 위치한 5성급 델라시 호텔의 로비로 향했다. 긴 여정에 지친 인도 관광객들은 한 명씩 버스에서 내려 안뜰에 나와 하롱베이에서 불어오는 바닷바람을 깊이 들이마셨다. 그때 갑자기 붉은색 아오자이(베트남 전통 ​​의상)를 입은 젊은 여성 두 명이 호텔 입구에 나타나 정중하게 허리를 굽혀 인사하는 모습이 보이자 많은 사람들이 깜짝 놀라 눈을 크게 떴다.

인도 관광객들이 하롱베이에 위치한 5성급 델라시 호텔에서 따뜻한 환영을 받았습니다. (출처: 꽝닌성 관광국)

베트남 사람들의 친절함

호텔 로비에 들어서자 투숙객들은 아름다운 난꽃 화환을 들고 환하게 웃으며 목에 화환을 걸어주고 "하롱에 오신 것을 환영합니다"라고 말하는 정치인들을 보고 더욱 놀랐습니다. 로비에는 감사 인사와 칭찬이 쏟아졌습니다. 많은 사람들이 관광청과 같은 국가 기관의 고위 관계자들이 이렇게 극진한 환대를 베풀어주고 꽃을 선물해 준 것에 대해 놀라움을 표했습니다.

호텔 직원의 안내를 받아 전용 엘리베이터를 타고 할랄 리셉션 구역으로 이동했습니다. 모든 체크인 절차가 준비되어 있었습니다. 객실 키를 기다리는 동안 투숙객들에게는 상쾌하고 향긋한 과일차가 제공되었습니다. 이 시간 동안 몇몇 투숙객들은 새로 사귄 베트남 친구들과 소감과 이야기를 나누었습니다.

한 나이 지긋한 인도 여성 관광객은 세계 일주 여행으로 15개국을 여행했는데, 베트남만큼 따뜻하게 환영받은 곳은 없었다고 말했습니다. 베트남에 대한 인상과 정보는 아직 부족하지만, 이번 방문을 통해 훨씬 더 많아질 것이라고 했습니다. 그녀는 동해 연안의 아름다운 작은 나라 베트남에서 받은 화환과 뜻밖의 선물에 대해 친척과 친구들에게 이야기하겠다고 했습니다.

인도 여행단 대표에 따르면, 그의 일행은 인도 각지에서 온 관광객들로 구성되어 있어 각기 다른 문화, 종교, 그리고 매우 다양한 생활 방식과 음식 취향을 가지고 있었다. 이렇게 다양한 사람들을 조직하는 것은 각 손님의 습관에 세심한 주의를 기울여야 하기 때문에 매우 어려운 일이라고 했다. 하지만 델라시 하롱에 도착하자, 그는 직원들의 세심한 환대에 안도감을 느꼈다고 한다.

더욱이, 베트남 사람들의 따뜻한 환대를 보여주는 성대한 환영 행사는 대표단 일행에게 큰 만족감을 안겨주었습니다. 이번이 그가 하롱을 방문한 두 번째였는데, 그는 많은 긍정적인 변화를 목격했습니다. 그는 전문적이고 사려 깊으며 따뜻한 환대에 깊은 인상을 받아 오는 9월 재방문 시 세 번째 대표단을 델라시아-하롱에 데려올 것이라고 밝혔습니다.

할랄 음식 파티

일행이 숙박할 예정이었던 델라시 하롱 호텔에서 할랄 축제가 열린다는 사전 통보를 받지 못했음에도 불구하고, 일부 관광객들은 할랄 음식 파티에 참여하기로 했습니다. 파티에는 베트남인과 외국인 손님, 꽝닌성 관광청 관계자, 그리고 해당 지역의 여러 숙박 및 여행사 대표들이 참석했습니다.

파티는 델라시아 호텔 최상층 로비에서 열렸는데, 탁 트인 공간에서는 주변 산과 바다의 전경이 한눈에 들어왔고, 그 뒤로는 숨 막힐 듯 아름다운 일몰이 펼쳐졌습니다. 파티에 앞서 참석자들은 이동식 할랄 주방으로 안내되어 할랄 음식, 음료, 향신료에 대한 자세한 정보를 제공받았습니다.

파키스탄 출신 셰프 잔주아 차프는 손님들에게 버터 치킨 커리 조리법을 소개한 후 불을 붙여 요리를 시작했습니다. 기름이 끓고 마늘과 수입산 향신료 블렌드가 들어가자, 향긋한 냄새가 공기를 가득 채워 모두를 매료시켰습니다. 할랄 셰프의 능숙한 손길 아래, 톈옌(꽝닌)산 닭가슴살 조각들은 강황, 고추, 팔각, 계피, 커리의 황금빛 색깔을 서서히 흡수하며 풍미를 가득 머금었고, 버터, 달걀, 우유, 코코넛 밀크로 만든 진한 소스에 푹 담겨 부드러워질 때까지 익어갔습니다.

베트남 국가 할랄 회사(Vietnam National HALAL Company)의 쩐 반 탄 꾸엉(Tran Van Tan Cuong) 대표(왼쪽 첫 번째)가 하롱의 5성급 델라시 호텔(Delasea Hotel)에서 할랄 요리를 소개하고 있다. (사진 제공: 꽝닌성 관광국)

양념된 반죽과 향신료로 바삭하게 튀긴 꽝닌산 오징어 튀김이 이동식 주방에서 제공되자, 손님들은 시선을 뗄 수 없었다. 호텔 직원들은 손님들에게 방금 보여준 음식을 맛보라고 권했다. 눈으로 보고, 오감을 통해 맛보고, 마지막으로 혀로 맛보는 경험은 모두에게 행복한 미소를 선사했고, 음식에 대한 칭찬이 쏟아졌다.

시각적인 '풍성한 잔치'가 식욕을 돋우고 나면, 본격적인 할랄 만찬이 시작됩니다. 모두가 기대에 부풀어 기다립니다. 향긋한 카레 요리, 카레에 찍어 먹는 마다 빵, 인도식 볶음밥, 고급 태국식 똠얌 수프… 아름다운 흰색 도자기 접시에 담겨 하나씩 나옵니다.

특히, 손님들은 빈투안의 한 업체에서 최근 할랄 인증을 받은 발효 붉은 용과 음료를 매우 즐겁게 맛보았습니다. 발효 과일 음료와 매콤한 인도 요리의 조합은 인도 음식에 익숙하지 않은 사람들에게도 부담 없이 즐길 수 있도록 했습니다. 마지막으로, 손님들은 신선한 과일과 베트남 차에 인도식 밀크티 향신료를 넣어 만든 밀크티 한 잔을 대접받았습니다.

꽝닌성 관광국 부국장인 응우옌 후옌 안 씨는 “할랄 음식을 처음 먹어봤는데 꽤 맛있었어요. 낯설지도 않았고요. 향신료가 많이 들어갔지만 조화롭게 어우러졌어요. 아마 꽝닌 지역 특산물을 능숙하게 사용해서 그런 것 같아요. 셰프들이 하롱베이에서 새롭고 매력적인 요리를 만들 때 이런 창의적인 접근 방식을 연구해 보면 좋을 것 같아요.”라고 말했습니다.

꽝닌에는 국제적인 문화적 색채를 가미한 새로운 요리를 만들어낼 수 있는 맛있고 가치 있는 식재료가 많습니다. 저는 국제 관광객들이 이를 좋아할 것이라고 생각합니다. 아름다운 해변과 매혹적인 세계 자연 유산은 물론, 이제는 다양한 문화적 색채를 담은 맛있는 음식까지 갖추고 있어 연중 내내 국제 관광객을 유치하는 중요한 강점이 될 것입니다.

한 젊은 베트남 남성은 인도 음식을 세 번째 먹어봤고 할랄 음식은 처음이라고 말하며 “먹기 편하고 맛있는 음식이 많았어요. 특히 생선 카레, 마다 빵, 인도식 볶음밥이 마음에 들었습니다. 간도 짜지도 맵지도 않고 딱 적당했고, 은은하고 기분 좋은 향이 나서 좋았습니다.”라고 덧붙였다.

할랄 음식과 베트남 요리가 만났을 때.

델라시 호텔의 비파(Bifa) 소속 셰프이자 할랄 주방 컨설턴트인 호센 유소프 투안 안 씨는 무슬림들이 음식을 매우 중요하게 여긴다고 말했습니다. 새로운 곳을 여행할 때 무슬림들은 가장 먼저 음식에 대해 생각합니다. 어디서 먹어야 할까? 음식이 깨끗하고 안전한가? 원산지가 명확한가? 국제 할랄 인증 기관의 인증을 받았는가? 할랄 의식과 요건에 따라 도축(준비)되었는가? 무슬림이 조리했는가?… 그런 다음 음식의 맛과 조리법에 대해 묻습니다.

5성급 델라시 하롱 호텔의 할랄 레스토랑 뷔페. (출처: 꽝닌성 관광청)

호센 씨는 인도 관광객 단체로부터 얻은 정보를 공유하며 할랄 음식과 인도식 요리가 식당의 장점이라고 말했습니다. "멀리 떨어진 곳에서 집에서 만든 음식을 즐기는 것보다 더 좋은 게 있을까요? 그들은 특히 해산물, 녹색 채소, 유기농 농산물과 같은 새로운 음식을 경험하는 것을 좋아합니다. 이것이 바로 베트남의 강점입니다. 종교적 신념과 문화를 존중하면서 이러한 장점을 활용할 수 있다면 베트남 전체, 특히 꽝닌은 미래에 무슬림 관광객들에게 매력적인 여행지가 될 것입니다."라고 호센 씨는 말했습니다.

호센 씨에 따르면 베트남 남부의 많은 성과 도시들은 정기적으로 많은 수의 무슬림 관광객을 맞이하고 있습니다. 많은 성들이 이러한 방문객 유입에 대비하기 위해 계획을 세우고 전략을 논의하며 신속하게 조정해 왔습니다.

다양한 위도에 걸쳐 펼쳐진 국토, 비교적 시원하고 다채로운 기후, 아름다운 해안 지역, 웅장한 산악 지대, 전통 관습을 보존하고 있는 다민족 문화, 풍부한 천연 및 인공 자원 등 여러 장점을 가진 우리나라는 이러한 관광객들을 충분히 유치하고 유지하며 확산시킬 수 있습니다.

"꽝닌성은 북부 지역에서 할랄 관광 트렌드를 선도적으로 수용한 지역입니다. 델라시 하롱 호텔이 그 시작을 알리는 곳으로 선정되었습니다. 앞으로 더 많은 업체들이 할랄 관광 서비스를 제공하여 꽝닌 관광 산업에 새로운 자원을 창출하고 새로운 경쟁 구도를 만들어낼 것입니다."라고 호센 씨는 강조했습니다.

꽝닌 관광협회 부회장인 응우옌 하 하이 씨는 꽝닌 관광국이 델라시 하롱에서 시범 운영하고 있는 무슬림 친화적 서비스로의 전환 추세를 유지하고 장려해야 한다고 언급했습니다.

하이 씨는 “하롱에는 이미 델라시아에 할랄 숙박 시설과 식당이 있습니다. 관광 전문가들은 할랄 및 인도 관광객에게 적합하고 수준 높은 엔터테인먼트 시설을 조사, 투자 및 건설해야 합니다. 그렇게 함으로써 관광객의 신뢰와 호감을 얻고, 더 오래 머물면서 관광 및 체험을 하고 투자 및 사업 기회를 모색하도록 유도할 수 있습니다. 또한, 관광객들은 친구, 친척, 파트너에게 정보를 공유하고 전파하는 중요한 역할을 할 것입니다.”라고 강조했습니다.

원천: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html