밤은 사용되는 제빵 기술 때문에 비쌉니다.

까오록 면의 탄로아 농산물 협동조합은 수년간 과학 기술 발전을 생산에 적용하는 데 주력해 왔으며, 베트남 농가지원협회(VietGAP) 기준에 따른 밤나무 재배 및 관리 모델을 성공적으로 개발했습니다. 이를 통해 생산성, 품질 및 제품 가치가 점진적으로 향상되어 조합원들의 소득 증대에 기여했습니다.

탄로아 농산물 협동조합 조합원들이 밤을 수확하고 있다.

2025년 9월 중순, 까오록 면으로 출장을 갔을 때 면 공무원들의 안내로 탄로아 농산물 협동조합의 경제 모델을 견학했습니다. 마침 그때 협동조합 조합원들은 한창 밤을 수확하고 있었습니다.

화 티 부 협동조합 이사는 “2008년부터 저를 비롯한 몇몇 가구가 밤나무 재배 모델을 개발해 왔습니다. 하지만 주로 전통적인 방식으로 나무를 심고 관리해 왔고, 과학 기술 발전을 적용하는 데는 소홀했기 때문에 밤의 수확량, 품질, 가치가 낮았습니다. 이러한 현실을 깨닫고 장기적인 효과를 위해 소규모 생산에서 통합적이고 집중적인 생산 방식으로 전환해야 한다는 것을 알게 되었습니다. 이에 따라 2021년 7명의 조합원으로 구성된 탄로아 농산물 협동조합을 설립하고 5.8헥타르 면적에 밤나무 재배 모델을 개발하는 데 집중했습니다. 설립 직후, 관련 기관과 면 정부의 지도와 지원을 받아 베트남 농산물 인증 기준(VietGAP)에 따른 생산을 개발하는 데 주력하여 제품 품질을 점진적으로 향상시켜 왔습니다.”라고 밝혔습니다.

모델의 효과적인 실행을 보장하기 위해 협동조합 회원들에게 베트남 밤나무 재배 및 관리 기준(VietGAP)에 따른 밤나무 식재 및 관리 과정과 기술에 대한 교육 및 지침을 제공하는 기회를 마련했습니다. 또한, 협동조합은 회원들이 밤나무 관리, 병해충 방제, 수확에 대한 경험을 공유할 수 있도록 정기적인 모임을 개최하고, 밤나무 식재 및 관리 절차를 엄격히 준수하도록 장려했습니다.

협동조합 조합원인 화 반 투안 씨는 "저희 가족은 2008년부터 250그루의 밤나무를 재배해 왔습니다. 하지만 이전에는 주로 전통적인 방식으로 관리했기 때문에 밤 수확량과 품질이 좋지 않았습니다. 2021년 협동조합에 가입한 후, 가족 모두 교육 과정에 참여하여 베트남 농식품 기준(VietGAP)에 따른 과학적이고 기술적인 밤 생산 및 관리 방법을 배웠습니다. 그 이후로 나무 관리에 더욱 신경을 쓰게 되었고, 수확량이 이전보다 5~10% 증가했을 뿐만 아니라 밤알도 더 크고 보기 좋아졌으며 판매도 훨씬 수월해졌습니다. 저희 가족은 연평균 1톤 이상의 밤을 수확하고 있으며, kg당 5만~8만 VND에 판매하여 경비를 제외하고 6천만 VND 이상의 수익을 올리고 있습니다."라고 말했습니다.

협동조합은 생산성과 제품 품질 향상을 위해 과학기술을 생산에 적용하는 데 집중하는 것 외에도, 밤 제품을 OCOP(원산지 보호 기구) 제품으로 선제적으로 등록하고 포장, 라벨, 추적성 스탬프 디자인을 연구했습니다. 체계적인 투자와 제품 품질 보장을 통해, 협동조합의 밤 제품은 2022년 OCOP 3성급 제품으로 인증받았습니다.

화 티 부 협동조합 이사는 "과학 기술의 적용과 제품 브랜드 구축에 집중한 결과, 협동조합은 제품 가치를 높이고 점진적으로 모델을 개발 및 확장할 수 있는 기반을 마련했습니다. 처음 5.8헥타르 규모로 시작한 밤나무 재배 면적은 현재 7헥타르 이상으로 확대되었습니다. 협동조합의 연평균 밤 수확량은 약 10톤으로, 5억 동 이상의 매출을 올려 조합원들에게 6천만 동에서 1억 동에 이르는 안정적인 소득을 제공하고 있습니다. 현재 밤 수확 성수기에 접어들어 이미 7톤 이상의 밤을 수확했습니다. 올해 생산량은 2024년 대비 약 5% 증가할 것으로 예상됩니다."라고 덧붙였습니다.

까오록 면 경제부 부부장인 즈엉 쭝 히에우 씨는 "탄로아 농산물 협동조합은 밤나무 재배 모델을 발전시킨 면의 대표적인 협동조합입니다. 이 협동조합은 지역의 잠재력과 강점을 효과적으로 활용하여 과학 기술을 접목해 제품 가치를 높이고 생산 효율을 향상시켰습니다. 앞으로 경제부는 면 인민위원회에 협동조합원들이 이 모델을 유지하고 확대하도록 지속적으로 지원하고, 협동조합이 심층 가공 생산으로 전환하여 껍질 벗긴 밤, 진공 포장 밤 등을 시장에 출시함으로써 소비자 수요를 충족하고 제품 가치를 더욱 높일 수 있도록 지도할 것입니다."라고 말했습니다.

출처: https://baolangson.vn/htx-nong-san-thanh-loa-ap-dung-ky-thuat-nang-tam-nong-san-dia-phuong-5059103.html