농산물 가공 기업 현대화

최근 시장 수요와 가공 산업의 발전 추세에 부응하여 광닌성의 농산물 가공 시설은 생산에 첨단 기술과 장비를 투자하고 적용하는 측면에서 상당한 전환을 기록했으며, 지속 가능하고 고부가가치 의 농산물 생산으로 나아가고 있습니다.

농업농촌개발부 보고서에 따르면, 전성에는 농림수산물의 예비가공 및 가공 시설이 694개 있으며, 이 중 수출용 농수산물 가공기업이 22개, 국내 소비용 농수산물 가공기업 및 협동조합이 408개, 임산물 가공시설이 264개이다.

푸옹 투이 생산 및 무역 회사(우옹 비 시, 박손 군)의 근로자들이 동충하초 제품을 포장하고 있습니다.

꽝닌성 농수산물 가공업체 중 수출용 농산물 가공업체가 과학 기술 투자에 가장 적극적이라고 평가됩니다. F-ONE Global Foods Company(동찌에우시 안신읍)는 3년간의 생산을 통해 산업용 튀김기, 냉동고, 냉장실, 믹서, 침지기, 성형기, 급속 냉동고, 그리고 최첨단 결함 검출기를 갖춘 시스템을 구축했습니다. 이물질 검출기만으로도 금속 이물질과 불순물을 감지하여 초기 생산 단계부터 결함 제품의 신호를 보내고 필터링할 수 있습니다.

F-ONE 글로벌 푸드 기술 이사 양진한 씨는 "F-ONE 글로벌 푸드의 제품은 최신 기계 및 가공 장비를 생산에 적용하여 국내외 수출 기준을 모두 충족하고 있습니다. 현재 50여 종의 농산물이 한국과 일본 시장에 수출되고 있습니다. 특히 F-ONE 글로벌 푸드의 주력 제품인 오징어, 고추, 고구마, 채소, 깻잎 튀김, 김치떡, 해물떡, 부추떡, 감자떡, 호박떡 등이 매우 잘 팔리고 있습니다."라고 말했습니다.

롱하이(Long Hai Company Limited, 동찌에우시 킴손 산업단지)는 모든 종류의 식용 버섯 생산으로 전환했습니다. 2010년부터 사업을 시작한 롱하이는 수동 기술에서 자동화 기술, 그리고 현재는 생명공학 기술로 점진적으로 기술을 혁신해 왔습니다. 롱하이의 실험실, 자외선 살균실, 오존 발생실, 균사체 배양실, 발아실, 살균실, 버섯 재배실 등은 모두 현대식으로 운영되며, 온도, 습도, 빛, 무균 상태 등의 요소를 제어하여 버섯이 깨끗하게 자라고 높은 미량 영양소 함량을 유지할 수 있도록 합니다. 이러한 첨단 기술을 통해 롱하이의 식용 버섯 제품은 시장에서 입지를 굳건히 다져왔으며, 매년 최대 600톤의 버섯을 소비하고 있습니다. 그중 팽이버섯, 자색 느타리버섯, 차가버섯, 닭다리살 등 4종은 롱하이의 "베트남 버섯" 브랜드로 독점 판매됩니다.

다프탄 임업제품 무역 주식회사의 이사인 닌 반 트랑 씨가 동결건조 장비를 사용하여 건조된 노란 꽃차를 검사하고 있습니다.

롱하이, 에프원글로벌푸드를 비롯하여 광닌성의 대부분 농업, 임업, 수산물 수출 가공 시설은 자동 컨베이어 시스템, 자동 계량, 자동 포장, 고온 증기선, IQF 냉동 시스템(초고속 냉동), 위해 분석 및 중요 관리 원칙에 기반한 식품 안전 및 위생 품질 관리 시스템 등 품질과 식품 안전을 관리하기 위한 장비 투자에 주력해 왔습니다. 현재 이들 기업의 설계 용량은 연간 약 2만 톤의 원자재이며, 제품은 주로 중국, 대만, 한국, 일본 시장으로 수출됩니다.

중소 규모 농산물 가공 시설의 경우 각 단위의 용량에 따라 수동에서 반자동, 그리고 자동으로 점차 전환되었습니다.Phuong Thuy Production and Trading Company Limited(Bac Son Ward, Uong Bi City)는 가정용 동충하초 재배 및 가공 시설로 시작했습니다.지금까지 회사는 멸균 냉장실, 냉각, 가습, 물 수집, 습도 수집, 온도 상승 및 하강 시스템 및 동결 건조 시스템에 투자하기 위해 수천억 VND를 지출했습니다.이를 통해 Phuong Thuy는 인공 냉장실 환경에서 버섯 종균을 재배하고 성장시키는 동시에 제품을 건조하면서도 모양, 색상, 맛, 에센스의 99%를 유지할 수 있습니다.Phuong Thuy는 동충하초 원료에서 약 20가지 유형의 정제 제품을 가공했으며, 그 대부분은 시장에서 높은 평가를 받고 소비자의 신뢰를 받는 OCOP 제품 범주에 속합니다.

Dang Phuong Production and Trading Company Limited(Tra Co Ward, Mong Cai City)는 전통 생선 소스 생산을 전문으로 합니다. 이 분야에서 수년간의 경험을 바탕으로 회사는 야외 발효에서 오크 통 발효, 즉 통집 생선 소스 생산 기술로 전환해야 할 필요성을 잘 알고 있습니다. Dang Phuong은 각 오크 통에 최대 15톤의 멸치와 청어를 담아 약 18~24개월 동안 지속적으로 생선을 압축, 여과, 건조하는 과정을 거쳐 약 4,000리터의 완성된 생선 소스를 수집합니다. 회사 이사인 Nguyen Van Phuong 씨는 다음과 같이 말했습니다. 통집 생선 소스 생산 기술의 장점은 겨울과 여름 모두 안정적인 온도를 유지하여 미생물 발효 과정과 화학적 분해 과정을 자극한다는 것입니다. 이는 튀긴 색상과 전통적인 향이 나는 표준 병의 생선 소스를 생산하는 데 필수적입니다.

남하이 생선 소스 생산 협동조합(중부옹구, 우옹비시)의 노동자들이 고단백 생선 소스 제품을 옮겨 담고 있다.

이러한 주도적인 노력 덕분에 꽝닌성 농산물 가공 기업들이 점차 현대화되고 성장하고 있음을 알 수 있습니다. 이는 꽝닌성 농산물의 품질과 가치를 향상시키고, 꽝닌성 농산물 가공 기업들이 매출과 이익을 증대시키고, 근로자들의 일자리와 소득을 창출하며, 국가 예산에 기여하고, 나아가 성 전체의 농업 경제 발전에 기여할 수 있는 토대가 됩니다.

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