어떤 사람들은 찐 해산물, 삶은 해산물, 구운 해산물에 더 풍미를 더하기 위해 생소금을 매운 고추와 함께 빻고 레몬즙을 짜서 먹는 것을 좋아합니다. 또 어떤 사람들은 생소금, 어린 레몬 잎, 청양고추, 백설탕을 빻고 레몬즙을 짜서 잘 섞는 것을 좋아합니다. 사후인 소금에 찍어 먹는 요리는 간단하고 조리하기 쉬우면서도 맛있고 풍부합니다.
으깬 사후인 소금, 칠리, 약간의 레몬 주스를 곁들인 구운 등반 농어
사진: TRANG THY
사후인 소금은 현재 소금꽃, 조림 소금, 죽염 등의 제품을 생산하고 있으며, 그 중에서도 소금꽃은 많은 사람들에게 매우 인기가 많습니다.
소금 농부들은 햇볕이 뜨거운 날에 소금꽃이 핀다고 말합니다. 넓은 바다에서 불어오는 바람이 해안에서 불어와 염전 표면에 잔잔한 물결을 일으킵니다. 햇살과 바람은 소금꽃이라고 불리는 얇은 비늘층을 수면에 띄웁니다. 이 비늘은 땅에 닿지 않아 매우 깨끗합니다.
소금 농부들은 두꺼운 그물을 사용하여 소금꽃을 짙은 대나무 바구니에 조심스럽게 담습니다. 물에서 소금꽃을 떠내면 아주 작은 알갱이가 되는데, 보기에도 아름답고, 은은한 짠맛이 혀끝에 오래 남습니다. 전 세계 유명 셰프들이 선호하는 프리미엄 향신료입니다.
소금꽃에는 84가지의 미량 원소와 미량 영양소가 들어 있으며, 사용자의 건강에 좋은 칼륨, 칼슘, 구리, 아연, 마그네슘 등을 천연적으로 제공합니다.
또한, 향과 안전성을 유지하기 위해 점토 항아리에 구워낸 소금을 빼놓을 수 없습니다. 죽염은 자연과 인간의 창의력이 어우러진 놀라운 조합입니다. 순백의 소금 알갱이를 신선한 대나무 통에 넣고, 유연한 점토로 밀봉한 후, 숯불에 구워 건강에 유익한 미네랄을 생성합니다. 현재까지 소금꽃, 소금, 사후인 죽염, 이 세 가지 제품이 OCOP 4스타 기준을 충족하는 것으로 인증받았습니다.
출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-muoi-sa-huynh-dam-da-vi-que-185250412202426895.htm
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