최근 몇 년 동안 호치민시의 " 요리계 의 전설"들이 세상을 떠나면서 많은 식당 손님들이 안타까움을 느꼈습니다.
2자매의 무오이 프레쉬 밀크 숍
2021년 10월, 무오이 프레시 밀크 숍(Muoi Fresh Milk Shop)이 영구 폐업했다는 소식이 소셜 미디어를 통해 널리 공유되었습니다. 호찌민시가 사회적 거리두기로 "새로운 일상"으로 돌아간 시기에 무오이 프레시 밀크 숍에서 케이크를 먹고 신선한 우유를 마시기로 했던 약속을 놓친 많은 사람들이 가게가 영구 폐업했다는 소식을 듣고 안타까운 마음으로 작별 인사를 했습니다.
2021년, "요리계의 전설" 무오이 신선 우유 가게가 영구적으로 문을 닫으면서 소셜 미디어는 떠들썩해졌습니다.
사진: 홍한
20년 넘게 사업을 해 온 신선 우유 가게 주인 란 씨는 2021년 9월 5일부터 가게를 정리하고 지인에게 돌려주었습니다. 판매 중단 이유에 대해 주인은 가게가 가족 사업이며, 신선한 우유는 친척의 젖소 농장에서 나온다고 말했습니다. 코로나19 팬데믹이 장기화되면서 가족은 오랫동안 소를 키워왔지만, 이제는 규모를 줄여야 했고, 농장에 소가 없어지자 란 씨도 우유 판매를 중단했습니다.
이 가게는 풍칵코안 거리(호찌민시 1군)에 위치해 있는데, 꽤 작은 편이지만 영업 중일 때는 항상 손님들로 북적였습니다. 손님들이 길바닥에 널려 있어서 그녀는 "가까이 앉으세요"라고 계속 일러줘야 했습니다.
신선한 우유를 파는 가게는 호치민시의 많은 식당가에서 인기 있는 곳입니다.
사진: 루 트란
이 가게는 란 씨와 그녀의 여동생 즈엉 씨가 "재미 삼아" 열었지만, 갑자기 사람들이 많아져서 20년째 영업하고 있습니다. 처음에는 생우유만 판매했지만, 나중에는 두유, 요구르트, 건포도 스펀지케이크도 판매하기 시작했습니다.
향수 어린 밀크티 가게
2024년 중반, 호치민시 3군 보반딴 거리에 위치한 유명 밀크티 전문점 마이너스 18도 셀시우스(Minus 18 Degrees Celsius)가 19년간 운영해 온 매장을 폐쇄한다고 발표하며 많은 사람들의 실망감을 샀습니다. 해당 매장은 공식 팬페이지를 통해 다음과 같이 밝혔습니다.
"19년이 지난 지금, 베트남 시장 전반, 특히 호치민 시는 밀크티에 너무 익숙해졌고, Am 18 Degrees C 매장은 사업을 철수하고 싶어합니다... 네, 6월경에 영업을 중단할 예정입니다. 이 좁은 길을 함께 걸어주신 고객 여러분께 진심으로 감사드립니다.
작별 인사가 아닙니다. 6월 중순까지 영업할 예정입니다. 고객 여러분께 감사의 마음을 전하고자 합니다. 영업 종료 시까지 최선을 다해 모시겠습니다. 감사합니다!
작별 인사를 할 때가 되면 밀크티 가게는 사람들로 가득 찰 때가 있습니다.
사진: CAO AN BIEN
이 밀크티 가게는 호치민시의 많은 세대의 학생들에게 "전설적"이라고 불립니다. 왜냐하면 그곳에서 학교에 다니며 함께 먹고, 마시고, 공부하던 수많은 추억이 떠오르기 때문입니다.
폐점 발표 후 매장은 손님들로 가득 찼고, 테이블이 꽉 차서 한때는 손님을 받지 않기도 했습니다. 하지만 폐점 후인 6월 29일, 밀크티 전문점은 현재 상황을 알리고 다시 문을 열 것임을 암시하는 글을 올렸습니다.
또한 이날, 매장 팬페이지에는 첫 공식 온라인 판매일을 "기념"하는 글이 게시되었습니다. 이후 매장은 온라인 판매를 시작할 것이라고 발표했습니다. 이 "전설적인" 밀크티 브랜드가 여전히 운영되고 있다는 사실 또한 많은 사람들에게 큰 기쁨을 안겨주고 있습니다.
국수 "1시간"
"반칸은 2025년 5월 30일부터 판매를 중단합니다. 그동안 반칸을 아껴주신 모든 고객 여러분께 감사드립니다!" 최근 호치민시에 단 1시간 동안만 판매하는 유명 반칸 레스토랑이 있다는 소식이 전해지며 많은 손님들을 놀라게 했습니다.
응우옌피칸 거리 12C(1군)에 위치한 이 레스토랑은 수십 년간 고객들에게 서비스를 제공해 온 호치민시의 "요리의 전설"로 불립니다. 다섯 자매가 함께 운영하며, 두 자매가 함께 레스토랑을 운영하고 있습니다.
최근, '1시간' 국수집의 영업 중단 사태가 호치민시의 미식가 커뮤니티에 큰 파장을 일으켰습니다.
사진: CAO AN BIEN
많은 식당 손님에게 익숙한 식당에 작별 인사를 하는 것은 쉽지 않습니다.
사진: CAO AN BIEN
식당 측은 폐업 사유를 밝히며, 직원들의 고령으로 인해 운영을 지속할 만큼 건강이 좋지 않았다고 밝혔습니다. 영업 마지막 날에는 식당이 너무 붐벼 많은 사람들이 음식을 기다리기 위해 한 시간 일찍 도착해야 했고, 서비스를 시작하자마자 15분 만에 손님을 받지 않게 되었습니다.
핫앤콜드와 학교 추억
2011년부터 영업해 온 유명 밀크티와 꼬치 브랜드인 핫앤콜드가 모든 지점의 폐쇄를 발표했습니다. 이는 호치민시뿐만 아니라 베트남 여러 지방과 도시에서 여러 세대의 학생과 인연을 맺어온 곳이기 때문에 많은 고객에게 큰 충격을 안겨주었습니다.
"이별은 언제나 가슴이 답답하고 말하기 어렵습니다. 하지만 오늘, 우리는 작별 인사를 해야 합니다. 지난 14년 동안 Hot&Cold가 여러분께 보낸 편지 중 가장 힘든 편지입니다. 오늘, 모든 존경을 담아 Hot&Cold는 2025년 6월 30일 공식적으로 운영을 중단하고 여정을 마감한다는 소식을 전합니다." 매장 측은 폐점 안내문에서 감정이 북받친 듯한 글을 남겼습니다.
6월 말이면 호치민시의 많은 식당 손님들에게 Hot&Cold는 단지 추억으로 남을 것이다.
사진: CAO AN BIEN
이 밀크티 전문점이 호치민시의 "요리의 전설"로 불리는 이유는 밀크티 시장이 아직 포화 상태가 아니었던 초기 단계에 설립되었기 때문입니다. 작은 매장에서 시작한 Hot&Cold는 전국 65개 이상의 지점으로 성장했으며, 호치민시, 빈증성, 깐토성, 미토성, 벤째성 , 다낭성 등 80개가 넘는 지점을 운영하기도 했습니다. 이 브랜드는 수십억 잔의 밀크티를 판매하며 여러 세대의 고객들에게 깊은 추억으로 남았습니다.
"학기말고사 볼 때 제일 친한 친구와 매일 여기 와서 공부했던 기억이 나요." 별명이 '쩐 후 타이'인 쩐 후 타이는 이 가게에 대한 추억을 떠올렸다. 판 안은 "우리 학창 시절은 모두 이곳과 연관이 있었어요. 오랜만에 와보니 너무 그립네요!"라고 말했다. 응옥 응안은 회상했다.
게다가 알로트라 밀크티, 텐렌 밀크티, 코메바이 밀크티, 에이프릴 티샵 등 여러 친숙한 브랜드들이 오랜 세월의 인연을 뒤로하고 호치민시 고객들과 작별 인사를 했습니다. 여러분은 아직 기억하시나요? 어떤 "전설적인" 미식 브랜드가 떠났다는 사실에 가장 후회하시나요? 아래 댓글란에 여러분의 생각을 공유해 주세요.
출처: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm
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