손님들은 활활 타오르는 숯불 난로 옆에서 식사를 한다.

저곳은 67세인 뚜 아주머니가 운영하는 채식 식당으로, 호치민시 5군 쩐흥다오 거리에 있습니다. 채식일에는 개점 시간부터 폐점 시간까지 항상 손님들로 북적입니다.

복권 판매를 포기하고 채식 음식을 판매하기 시작했다.

오후 5시쯤, 아주머니와 조카들은 분주하게 노점을 차리고 장사를 시작했습니다. 소박한 채식 식당의 음식 카운터에는 "빈퐁 채식 식당"이라고 적힌 낡은 간판이 걸려 있었습니다. 아주머니는 간판을 가리키며 가게 이름이 아들 이름에서 따온 것이라고 설명했습니다. 그렇게 우리는 대화를 시작했습니다.

투 이모의 채식 식당은 늦은 오후와 저녁에만 음식을 판매합니다.

오늘은 채식주의자의 날이 아니어서 식당은 평소보다 붐비지 않고 꾸준한 분위기였다. 아주머니 투는 차분히 앉아 손님들에게 인사를 건네며, 자신의 채식 식당이 어떻게 15년 가까이 가족의 생계 수단이 되었는지에 대한 이야기를 들려주었다.

이모는 솔직하게 예전에 남편과 함께 복권을 팔아 생계를 유지하고 두 아들을 부양했다고 털어놓았습니다. 나중에 건강 문제로 작은 채식 식당을 열었고, 남편은 자녀와 손주들에게 지나치게 의존하지 않고 노년에도 생계를 유지하기 위해 여전히 복권을 팔고 있다고 합니다.

"제 아이들은 이제 다 컸어요. 내년이면 한 명은 결혼도 할 거예요. 둘 다 예의 바르고 효자죠. 하지만 저는 여전히 장사를 해요. 이 일에 익숙해서이기도 하고, 체력만 된다면 계속할 거예요. 수십 년 동안 장사를 해왔는데, 단골손님들이 너무 그립고 소중해요. 하루라도 쉬면 뭔가 허전한 기분이 들어요." 그녀는 잔잔한 미소를 지으며 말했다.

아주머니 Tư의 채식 식당은 언뜻 보기에 소박하고 정겨워 보인다. 메뉴에는 채식 만두, 완탕, 볶음 쌀국수, 채식 볶음면 등 6~7가지 정도의 요리가 있다. 국물 요리와 찜 요리는 활활 타오르는 숯불 위에 놓여 있어 따뜻한 온기를 내뿜는데, 이는 호치민의 쌀쌀한 저녁을 견딜 만하게 만들어준다.

투 이모의 조카들이 판매를 돕고 있다.

[영상]: 호치민시에 있는 밤에만 문을 여는 중국 채식 식당. 손님들이 활활 타오르는 숯불 옆에서 식사를 하고 있다.

투 아주머니는 이 요리들을 직접 만드는 법을 배웠고, 연습을 통해 점차 요리 실력을 향상시켜 손님들의 입맛에 더 잘 맞출 수 있게 되었다고 말씀하셨습니다. 그녀는 가장 큰 "비밀"은 맛에도 있지만 가격에도 있다고 했는데, 이곳의 요리는 한 접시에 15,000~30,000 VND 정도라고 했습니다.

"필요한 사람을 보면 1만 동에 팔아요. 때로는 노숙자 아이들이나 어려운 사람들에게 무료로 주기도 해요. 그렇게 하면 마음이 편안해지거든요." 광둥 출신의 이 여성은 털어놓았다.

"나는 투 이모의 채식 요리를 정말 좋아해..."

지난 4년간 채식주의자였던 탄 홍 씨(28세, 8군 거주)는 이 식당의 단골손님이 된 지 거의 1년이 되었다고 말했다. 친구의 추천으로 처음 방문했을 때 채식 요리의 맛에 바로 반했다고 한다.

"퇴근길에 들르기 편해서 보통 일주일에 3~4번은 가요. 솔직히 뚜 아주머니의 채식 식당은 일반 식당처럼 고급스럽진 않지만, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독특한 맛이 있어요. 아주머니도 친절하시고 손님들을 잘 대해주세요. 저는 보통 포장해서 가져가요."라고 손님은 털어놓았다.

이 레스토랑의 채식 요리는 다양하고 매력적입니다.

평소 채식주의자는 아니지만, 리냔 씨(37세, 5군 거주)는 음력 15일과 1일에는 개인적인 취향에 따라 채식을 합니다. 그는 이 날 투 아주머니 식당에 간다고 합니다. 가격도 저렴하고 다른 식당들보다 음식 맛이 훨씬 좋아서 가장 좋아하는 식당이라고 합니다.

냔 씨는 식당에 앉아 호치민 시내의 야경을 감상하고, 좋아하는 음식을 맛보며 주인과 담소를 나누는 것이 즐겁다고 말했습니다. 그는 이곳에서 마음의 평화를 얻는다고 덧붙였습니다.

"메뉴가 다양해서 올 때마다 다른 음식을 시켜 먹어보고, 포장해서 집에 가져가기도 해요. 제가 제일 좋아하는 메뉴는 볶음면이랑 야채 만두, 완탕인데, 제 입맛에 딱 맞아요. 앞으로 이 식당 단골이 될 것 같아요."라고 그는 말했다.

머리가 희끗희끗해지고 건강이 악화되어 손주들의 도움을 받아야 하는 상황이지만, 투 아주머니의 식당은 그녀의 삶에서 없어서는 안 될 중요한 부분이 되었습니다. 단순히 생계 수단일 뿐만 아니라, 그녀는 이곳에서 인생의 황혼기를 보내고 있습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/quan-chay-cua-nguoi-hoa-chi-ban-chieu-toi-khach-an-canh-bep-than-hong-185231017160920502.htm