파파켄(1989년생)은 일본인 콘텐츠 크리에이터로, 현재 하노이 에서 2년 넘게 거주하고 있습니다.

수십만 명의 팔로워를 보유한 자신의 개인 YouTube 채널에서 Papaken은 자신이 방문했던 베트남의 일부 지방과 도시에서의 여행과 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.

최근, 파파켄은 벤째에 들러 서쪽으로 여행을 떠나는 내용을 담은 영상을 공개했는데, 이 영상에서 파파켄은 자신이 맛볼 기회가 있었던 코코넛 땅의 대표적인 요리 몇 가지를 소개했습니다.

그중에서도 그는 매우 이상하다고 느낀 요리가 하나 있었는데, 그것은 전에 들어본 적이 없는 요리였다. 이건 당면 껍질이에요. 일본인 손님들은 벤째성 안노이구 레러이 거리에 있는 현지 레스토랑에서 이 요리를 맛보고 있습니다.

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파파켄은 벤째의 유명한 당면 요리를 경험합니다.

파파켄은 돼지 가죽을 넣은 당면을 처음 먹었을 때, 이 요리는 호치민시의 구운 돼지 가죽 당면과 매우 비슷해 보이지만 재료에 약간의 차이가 있다고 말했습니다.

이에 따라 당면 요리에는 돼지 가죽 조각, 얇게 썬 삶은 고기, 발효된 돼지고기 롤, 쌀 종이 롤과 바구니 롤의 두 가지 유형의 스프링 롤이 제공됩니다.

야채(오이, 다진 허브)도 넣고 쌀가루를 조금 더해 특제 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스와 섞습니다.

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일본 손님들이 즐겨 먹는 모듬 당면 요리

파파켄은 식당에서 40,000 VND에 반찬이 가득 담긴 혼합 당면과 돼지 가죽 한 그릇을 주문했습니다.

그 일본 손님은 첫 조각을 맛보고는 놀라서 소리쳤습니다. 그는 당면피가 구운 돼지고기 당면과 약간 다른 맛을 가지고 있다고 느꼈고, 왜 그 요리 이름이 붙었는지 이해했습니다.

"진짜 돼지껍질이에요. 돼지껍질 맛이 제대로 느껴져요. 마치 쌀가루에 돼지껍질을 버미첼리와 섞은 것 같아요. 여기 돼지껍질은 쌀가루와 섞여서 향긋하고 맛도 좋아요." 파파켄이 말했다.

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남성 관광객은 당면피가 구운 돼지고기 당면과 비슷하지만 먹기가 더 쉽다고 말했습니다.

그는 또한 쌈과 넴추아가 맛있다고 칭찬했고, 생선 소스 맛이 마음에 든다고 밝혔다.

일본인 손님은 "이 요리는 구운 돼지고기 당면과 비슷하지만 먹기가 더 쉽습니다."라고 덧붙였다.

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그는 당면을 다 먹었고 생선 소스도 다 빨아먹었습니다.

파파켄이 방문한 당면집은 벤째 시의 유명한 식당 중 하나로, 지역 주민과 전 세계 관광객이 즐겨 찾는 곳입니다.

이 레스토랑은 하이 토이 여사가 설립했으며 1954년부터 운영되어 왔습니다. 이제 하이 토이 여사가 나이가 드시자, 그녀의 딸들이 가게에서 번갈아 가며 판매를 하며 가업을 이어받았습니다.

VietNamNet 기자와의 인터뷰에서, 당면 가게 대표인 도안 한 씨는 이 요리의 모든 재료를 기성품을 사지 않고 집에서 가족들이 직접 만든다고 말했습니다.

쌀을 볶고, 쌀겨로 갈아서 쌈을 만들고, 돼지 가죽을 만드는 등 매일 재료를 신중하게 선택하고 가공합니다.

빵 껍질은 벤째 시의 많은 사람들에게 사랑받는 친숙한 요리입니다. 사진: 하이토이 버미첼리 스킨

이 레스토랑은 당면 외에도 1개당 8,000동의 쌈과 1개당 4,000동의 돼지고기 쌈으로 손님을 끌어모읍니다.

매장은 오전 10시부터 오후 7시까지 영업합니다.

파파켄은 벤째 요리의 맛뿐만 아니라 지역 주민들의 개방적이고 친절한 환대에도 감동을 받았다고 말했습니다.

레스토랑에서 한 씨의 딸은 그에게 디저트로 다랏 바나나를 주었고 맛있는 쌈을 무료로 제공했습니다.

일본인 방문객은 끊임없이 음식을 제공해 준 지역 주민들의 열정과 환대에 감동을 받았습니다.

그 전에는 벤째의 길가 카페에서 휴식을 취하던 일본인 관광객이 지역 주민들에게 열광적으로 요청하며 코코넛을 하나 받아 마셔서 갈증을 해소하기도 했습니다.

벤째 사람들은 정말 친절하고 다정해요. 많은 시청자분들이 벤째 사람들이 친절하고 따뜻해서 서쪽으로 가보라고 권하셨어요.

그렇죠. 그들은 매우 개방적이어서 낯선 사람과도 쉽게 친해질 수 있습니다. "모두가 너무 다가가기 쉬워서 대화를 시작하기가 쉽습니다."라고 파파켄은 말했습니다.

사진: 파파켄 가족 – 베트남 생활

처음으로 베트남식 쇠고기 국수 수프를 먹어본 아프리카인들은 계속해서 한 마디를 했습니다. 뼈 국물, 바삭바삭한 희귀 쇠고기, 부드러운 국수, 그리고 전형적인 허브가 들어간 베트남식 국수 수프인데, 처음 먹어본 아프리카인들은 너무 맛있다고 감탄했습니다.