우라이 나무의 씨앗을 널리 퍼뜨리고자 하는 열망.

소비자들이 친환경 제품에 대한 관심을 점점 더 많이 보이면서, 베트남 중부 지역의 특산 산림 종자인 우오이 종자가 새로운 방식으로 부활할 수 있는 기회가 열리고 있습니다.

호앙 티 투이 응아 씨가 무균 종자 분말 생산 ​​라인에서 제품을 검사하고 있다 - 사진: VT

다낭 시 란응옥 면 출신의 호앙 티 투이 응아 씨는 이전에는 가공되지 않은 원재료만을 사용하여 '우오이 베이'라는 즉석 우오이 분말 브랜드를 만들어냈고, 이를 통해 지역 자원 보존과 연계된 창업의 길을 열었습니다.

고향의 특산물에 대해 관심이 많습니다.

날아다니는 스테르쿨리아 포에티다 또는 돌나무라고도 불리는 스테르쿨리아 포에티다 씨앗은 주로 베트남 중부와 중부 고원지대의 숲에서 발견되는 천연 약용 식물입니다. 높이가 20~30미터에 달하는 큰 목본 식물인 스테르쿨리아 포에티다는 약 4년에 한 번씩만 열매를 맺기 때문에 이미 제한적인 공급량이 더욱 귀합니다.

전통 의학에서 스테르쿨리아 포에티다 나무의 씨앗은 열을 내리고 해독하며 ​​몸을 식히는 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 효능 덕분에 스테르쿨리아 포에티다 씨앗은 상인들에게 인기 있는 상품이 되었습니다. 한때 건조된 스테르쿨리아 포에티다 씨앗은 킬로그램당 수백만 동에 거래되었으며, 주로 중국에 가공하지 않은 상태로 판매되었습니다.

높은 가격과 낮은 수확량 때문에 사람들은 씨앗을 얻기 위해 숲 속 깊은 곳까지 들어가고, 때로는 몰래 나무를 베어 열매를 따기도 하며, 이러한 행위로 기소되는 사람들도 있습니다. 그러나 이러한 씨앗의 생계 유지와 시장 접근성은 여전히 ​​큰 문제로 남아 있습니다.관광 전문가로서 도시에서 오랫동안 일해온 투이 응아는 역설적인 상황을 깨달았습니다. 귀중한 지역 농산물은 대부분 가공되지 않은 상태로 판매되는 반면, 시장은 고도로 가공되고 편리하며 순수한 천연 제품을 요구한다는 것입니다.

"예전에 박람회에서 스테르쿨리아 포에티다 씨앗을 전시하곤 했는데, 많은 사람들이 좋아했지만 사가는 것을 망설였습니다. 가격이 비싸기도 했지만, 무엇보다 씨앗을 준비하는 과정이 꽤 복잡했기 때문입니다."라고 응아 씨는 회상했다.

이렇게 해서 즉석 야생 얌 가루를 만들자는 아이디어가 탄생했습니다. 과제는 야생 얌 씨앗 본연의 가치를 보존하면서도 현대 생활에 적합하게 만드는 것이었습니다. 재료를 불리고, 말리고, 섞는 과정을 거치며 거의 1년 동안 연구하고 실험한 끝에 최적의 제조법을 찾아냈습니다.

응아 씨와 그녀의 동료들이 냔땀 농업 , 상업 및 서비스 협동조합에서 수용성 우오이 분말 제품을 출시한 것은 2025년 초였습니다.

살균 처리된 야자씨 분말은 천연 재료에 사탕수수 설탕과 패션프루트를 첨가하여 만듭니다. 동결 건조 기술을 통해 풍미와 유효 성분을 보존합니다. 살균 처리된 야자씨 분말은 차처럼 물에 타서 마실 수 있습니다.

아직 해야 할 일이 많지만, 진정한 가치를 기반으로 선택한다면 지역 특산물로 만든 모든 제품에 우리 고향의 친환경적이고 건강한 삶의 정신이 담길 것이라고 믿습니다.

호앙 티 투이 응아 씨

환경과 지역사회는 밀접한 관계가 있습니다.

4년마다 열매를 맺는 숲의 씨앗과 그로부터 생산되는 우오이 베이(Uoi Bay) 제품에 얽힌 이야기는 경제, 환경, 그리고 공동체가 조화를 이루는 지속 가능한 발전을 위한 씨앗을 심으려는 노력을 보여주는 증거입니다. 우오이 베이는 순환형 가치 사슬을 지향합니다.

응아 씨는 우라이 나무 씨앗을 구매, 가공, 건조 보관하는 창고를 설립하여 연중 안정적인 원자재 공급을 확보하기 위해 냔땀 협동조합을 운영하기 시작했습니다. 기존 설비를 활용하여 월 수 톤의 씨앗을 가공할 수 있으며, 다행히 운영 시작 후 약 1년 만에 설비 투자금을 회수했습니다.

우오이 베이는 출시 후 첫 6개월 동안 수익보다는 시장 인지도 향상에 집중했습니다. 다낭에서 시작된 이 제품은 이제 다른 여러 지역으로 확산되고 있습니다.

응아 씨는 우오이 베이의 차별점은 줄어드는 우오이 나무 개체군을 보존하고 재생하는 것을 목표로 한다는 점이라고 말했습니다. 과일을 얻기 위해 나무를 베어내는 단기적인 착취 대신, 이 프로젝트는 지역 주민들이 나무를 보호하고 매년 안정적인 종자 공급을 유지하도록 장려합니다.

이는 산림의 가치에 대한 인식을 높이고 생산물에 대한 시장을 확보하여 지속 가능한 개발에 대한 사람들의 안심을 증진시킬 것입니다. 협동조합은 장기적인 원자재 공급원을 확보하고 천연림에 대한 부담을 줄이기 위해 약 1,000그루의 새로운 침향나무를 심을 계획입니다. 동시에, 채취, 가공 및 생산 단계에서 지역 주민들에게 더 많은 일자리와 안정적인 생계를 제공할 것입니다.

하지만 창업 여정은 어려움이 따르기 마련입니다. 특히 협동조합의 소통이 원활하지 않은 작은 농촌 지역에서 시작하는 만큼, 발전이 더디게 진행되고 있습니다. 응아 씨는 "동결건조기, 계량기, 견과류 탈피기 등을 추가로 도입하려면 상당한 자본이 필요하기 때문에 자금 조달에 신중을 기해야 하며, 생산 공정을 완벽하게 하고 품질을 표준화하는 데 우선순위를 두어야 합니다."라고 말했습니다.

우오이 베이 인스턴트 파우더가 출시되어 시장에서 점차 인기를 얻고 있습니다. - 사진: 차우 사

지역 특산물의 가치를 높이는 것.

이 프로젝트는 2025년 꽝남성 스타트업 인재 발굴 대회에서 2등을 수상했으며, 심사위원들은 지역 자원과 친환경 소비 트렌드와의 연계를 통해 장기적인 발전 가능성을 보여준 점을 높이 평가했습니다. 다낭 혁신 및 스타트업 지원 센터의 응우옌 비엣 토안 센터장은 이 프로젝트를 여러 가치를 아우르는 매우 유망한 스타트업 모델로 평가했습니다.

하지만 수출 시장으로 확대하기 위해서는 우오이 베이 제품이 OCOP 프로그램에 등록하고, 생산 및 포장 기준을 확립하는 등 여러 가지 문제를 해결해야 합니다. 토안 씨는 "연구 기관 및 생명공학 부서와 협력하여 비용을 최적화하고 식품 안전을 확보해야 합니다. 시장 확대 시 발생할 수 있는 위험을 피하기 위해 브랜드 보호 및 특허 등록은 조기에 진행해야 합니다."라고 말했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm