프랑스에서 베트남 음식 자랑한 아내, 수백만 개의 좋아요 받아

이 메뉴에는 말라바르 시금치 수프, 생선 소스를 곁들인 튀긴 닭 날개, 토마토 소스를 곁들인 두부, 가지, 수제 구운 땅콩이 포함됩니다. 사진: NVCC

말린 새우를 넣은 말라바르 시금치 수프, 죽순 뼈 수프, 마늘을 넣어 볶은 차요테 순, 레몬그라스와 칠리로 볶은 닭고기, 새우 페이스트를 넣어 삶은 고기... 툴루즈에 거주하는 도 투이 린 씨가 프랑스에 있는 가족을 위해 만든 맛있는 베트남 요리입니다. 이 특별한 요리들은 너무나 맛있고 보기에도 좋아서 네티즌들에게 수백만 개의 좋아요를 받았습니다.

Tuoi Tre Online 과의 인터뷰에서 Linh 씨는 이 음식들이 10유로도 안 되고 2~3인 가족을 위해 만들어진다고 말했습니다. 베트남에 살았을 때 그녀는 요리하는 것을 좋아해서 매일 매끼를 직접 준비했습니다. 남편과 함께 살기 위해 프랑스로 이주한 후에도 고국의 풍부한 맛을 담은 베트남 음식을 요리하는 습관을 유지했습니다.

린의 남편은 프랑스에서 나고 자랐기 때문에 베트남 음식을 매일 만들지는 못합니다. 그래서 가끔은 서양 음식도 만들어 먹어야 합니다. 하지만 우리 가족은 일주일에 서너 번 정도는 베트남 음식을 먹습니다.

"집을 떠나 살다 보니 별미나 특별한 건 필요 없어요. 밥, 국, 채소만 봐도 먹고 싶어져요." 린이 말했다.

베트남의 풍미가 가득한 식사: 죽순 뼈 수프, 바질 잎으로 튀긴 계란, 마늘로 볶은 차요테 순, 레몬그라스와 칠리로 볶은 닭고기, 달콤한 살구와 체리 토마토 - 사진: NVCC

린에 따르면, 해외에서는 베트남 음식을 만들 재료를 구하기가 매우 어렵다고 합니다. 집에서는 길가 시장에 들러 간단한 식사를 만들 재료만 사면 됩니다. 프랑스에서는 슈퍼마켓에 향신료가 부족해서 린은 집에서 요리 향신료와 베트남 전통 ​​재료를 사서 먹어야 합니다.

멀리 사는 며느리는 베트남 채소는 서양 시장에서는 구하기 힘들고, 아시아 시장은 멀리 떨어져 있다고 말했습니다. "어느 날 페이스북을 보다가 신 생선 수프 한 그릇을 봤는데, 너무 먹고 싶었어요. 당시 집에 베트남 고수가 없어서 수프가 완성되지 않았거든요. 30~40분 정도 운전해서 사야겠다는 생각이 들어서 참을 수밖에 없었어요.

그때부터 저는 집에서 간단한 향신료를 재배하고, 씻어서 냉동실에 보관한 다음 냉장고에 넣어 일주일 내내 먹기로 결심했습니다."라고 그녀는 말했습니다.

이 요리에는 볶음 물 시금치, 튀긴 말린 새우, 새우장을 곁들인 삶은 고기, 절인 가지, 자몽이 포함됩니다. - 사진: NVCC

그녀는 마트에 갔다가 집에 돌아와 요리할 때마다 채소가 눅눅해지는 것을 막기 위해 마른 수건으로 감싼 후 야채칸에 보관합니다. 허브는 씻어서 다진 후 냉동실에 보관했다가 요리할 때 바로 넣어도 됩니다.

그녀는 또한 프랑스 식재료에 맞춰 요리법을 바꾸었습니다. 가끔은 집에서 기른 발효 쌀이 아직 익지 않아 가짜 개고기가 먹고 싶어 무가당 요구르트를 대신 사용하기도 했습니다. 또 다른 날, 린은 반쿡이 먹고 싶었지만, 일 년 내내 반쿡 잎을 먹을 수는 없어서 역시 맛이 좋은 케일로 대체했습니다.

쑥을 넣은 계란 프라이, 갈랑갈과 맥매잎을 곁들인 삼겹살, 직접 재배한 녹두, 신맛이 나는 스타프루트를 넣은 다진 고기 수프, 파인애플이 포함된 메뉴입니다. - 사진: NVCC

프랑스 사람들은 닭다리살보다 닭가슴살을 더 좋아해서 닭가슴살이 더 비싸요. 저는 닭다리살을 좋아해서 닭고기를 사는 데 드는 비용을 많이 아껴요. 또 오래된 닭고기를 사서 포를 끓이거나 고기를 삶기도 하는데, 쫄깃하고 맛있으면서도 아주 저렴해요. 슈퍼마켓에서 할인 행사를 자주 보고 나중에 쓸 재료를 싸게 사서 쌓아두는 걸 계획해요."라고 그녀는 말했다.

프랑스 사람들은 베트남 음식을 좋아해요.

린은 프랑스 사람들이 베트남 음식, 특히 튀긴 춘권과 구운 돼지고기 당면에 관심이 많다고 말했습니다. 린은 종종 프랑스 친구와 친척들을 집에 초대하여 베트남 음식을 즐긴다고 합니다.

한번은 그녀가 시아버지 생신 파티를 여러 프랑스 손님들과 함께 열었습니다. 시아버지 친구 몇 명이 수백 킬로미터를 운전해서 파티에 참석했습니다. 식사 중에 그 손님은 린의 아버지에게 계속해서 이렇게 말했습니다. "물론 시아버지 생신 파티에 참석하러 왔지만, 가장 중요한 건 여기 오면 꼭 맛있는 베트남 음식을 먹을 수 있다는 거예요."

프랑스에서 맛있는 베트남 음식을 제공하는 주인 - 사진: NVCC

린의 남편은 맛있는 음식을 먹을 때마다 아내를 놀리며 "다행히도, 저는 제게 요리를 해주는 아내와 결혼했어요."라고 말합니다.

프랑스에서 5년 동안 매년 설 명절이면 청케이크를 싸서 먹었습니다. 그전에는 베트남에서 청케이크를 싸 본 적이 없었습니다. 향수병을 달래기 위해 프랑스에서 이 전통을 시작하고 이어가던 린은 매우 기쁘고 자랑스러웠습니다. 린 가족의 설 명절 음식은 사람들이 흔히 만들어 먹는 전통 설 명절 음식처럼 찹쌀밥, 튀긴 스프링롤, 죽순 수프, 콜라비 샐러드, 햄 등 베트남 음식으로 가득했습니다.

그녀는 또한 프랑스에서 반쭝을 포장했습니다 - 사진: NVCC

"이러한 베트남 음식을 통해 저는 제가 사는 지역의 음식과 음식 가격에 대해 모든 사람과 소통하고 토론하고 싶습니다.

어디를 가든 베트남 사람들에게는 베트남 음식이 가장 특별합니다. 집밥은 저에게도 항상 특별하죠. 요리하는 사람의 가족에 대한 애정이 요리 하나하나에 담겨 있거든요. 가족과 함께 식사를 하며 자란 사람이라면 누구나 조금씩 행복을 느낄 수 있을 거예요."라고 그녀는 말했다.

출처: https://tuoitre.vn/khoe-mam-com-viet-tai-phap-nguoi-vo-nhan-duoc-trieu-like-20240629203925582.htm