개구리와 귀뚜라미를 이용한 사업 시작.

차우탄 지역의 판 탄 퐁 씨는 다른 많은 농부들처럼 단순히 상업적 목적으로 개구리와 귀뚜라미를 기르는 대신, 가축의 부가가치를 높이기 위해 첨단 가공 방법을 실험하고 적용해 왔습니다. 이러한 혁신적인 접근 방식은 젊은이들이 농업으로 안정적인 생계를 유지하는 데 도움이 됩니다.

귀뚜라미 사육은 퐁 씨가 제품을 다양화하고 소득을 늘리는 데 도움이 되었습니다.

초기 성공

농가에서 태어난 판 탄 퐁은 어린 시절부터 농업에 대한 열정을 품고 있었습니다. 하지만 더 빨리 삶을 바꾸고 싶었던 그는 해외에서 일하기로 결심했습니다. 모아둔 자본과 쌓은 경험을 바탕으로 고향으로 돌아와 자신의 사업을 시작하기로 했습니다.

2019년, 퐁 씨는 귀뚜라미와 개구리 사육 사업을 시작했습니다. 신문과 텔레비전에서 정보를 수집하며 불과 6제곱미터의 공간에서 개구리와 귀뚜라미를 키우기 시작했습니다. 4년간의 노력과 학습 끝에, 퐁 씨는 현재 4,000제곱미터 규모의 사육 시설을 운영하고 있습니다.

퐁은 이렇게 털어놓았다. "저는 수많은 실패를 경험했습니다. 한때는 작업장 전체가 망가져서 큰 손실을 입기도 했습니다. 지난 1년 정도 동안 성공을 거두기까지 오랜 시간 동안 많은 시행착오를 겪어야 했습니다. 당시에는 혼자서 모든 것을 감당해야 했습니다. 성공해서 청년 연합의 일원이 된 후에는 다른 젊은이들에게 비슷한 사업을 소개하고, 제품 생산에 필요한 원자재를 확보하기 위해 함께 협력하기 시작했습니다."

퐁 씨의 사업 모델에서 독특한 점은 귀뚜라미와 개구리를 모두 판매하여 소비자에게 더 많은 선택권을 제공한다는 것입니다. 이곳에서는 귀뚜라미를 가두리에서 사육하여 가공 후 상업용 제품으로 판매하고, 개구리의 먹이로도 사용합니다. 개구리 양식장은 귀뚜라미 사육장 바로 옆, 아래쪽에 위치하여 공간 활용도를 높이고 과학적인 방식을 따르고 있습니다.

준비된 카사바 순을 귀뚜라미 사육장에 넣으며 퐁 씨는 설명했다. "식품 가공에 사용되는 귀뚜라미는 우리가 연구한 특별한 배합법에 따라 키워야 하고, 원산지도 관리할 수 있습니다. 여기서 키우는 귀뚜라미는 알을 낳는 귀뚜라미라고 하는데, 다른 곳에서는 찾아볼 수 없습니다. 각 농장마다 사육 방식이 다르기 때문에 우리와는 다른 방식으로 키웁니다. 제품을 가공할 때는 우리만의 사육 방법과 영양법을 연구해야 합니다."

퐁에 따르면, 그는 실험 초기부터 효과를 보장하기 위해 사료부터 관리 방식까지 개구리 사육 기술의 아주 작은 부분까지 꼼꼼하게 연구했습니다. 그는 쉽게 구할 수 있는 귀뚜라미를 이용하여 농장의 개구리들에게 영양을 보충해 주었습니다. 이러한 천연 영양 공급원 덕분에 공장에서 생산된 사료를 먹인 개구리보다 맛이 더 좋은 개구리 고기를 얻을 수 있었습니다.

“시장에서는 사람들이 개구리를 약 두 달 정도 키운 후 판매합니다. 저희 농장에서도 개구리를 키우는데, 상인들이 이 품종에 특히 관심을 보입니다. 하지만 가공을 위해서는 6개월 이상 키워서 더 좋은 품질의 개구리 고기를 얻습니다. 저희는 직접 가공해서 시장에 공급하고 있습니다. 저희 개구리 고기를 드셔보신 고객분들은 품질에 대해 매우 긍정적인 반응을 보여주셨습니다.”라고 퐁 씨는 덧붙였다.

퐁은 자신의 제품을 더 널리 알리고 새로운 방향을 모색하고자 2023년 제3회 하우 장성 스타트업 경진대회에 과감하게 참가 신청을 했고, 많은 긍정적인 반응을 얻었습니다. 이는 퐁에게 자신이 선택한 길에 대한 확신을 심어주는 큰 격려가 되었습니다.

향후 계획

퐁 씨의 농장에서는 현재 다양한 제품들이 고객들에게 인기를 얻고 있습니다. 기자에게 자신의 제품들을 소개하며 퐁 씨의 눈에는 행복과 자부심이 가득했습니다. "저는 현재 여러 종류의 개구리를 키우고 있습니다. 시판용 개구리로는 냉동 개구리, 건조 개구리, 양념에 절인 개구리가 있습니다. 귀뚜라미는 알을 생산하고 있고, 냉동 귀뚜라미, 가공 귀뚜라미, 양념 귀뚜라미를 생산하고 있는데, 튀김, 샐러드 등 다양한 요리에 사용됩니다."

퐁은 원자재를 직접 조달하고 지역 농가 두 곳과 협력함으로써 현재는 규모가 작지만 공급 걱정 없이 농사를 짓고 있습니다. 하지만 이 젊은 농부는 사업이 성장함에 따라 규모를 확장하고 협력 농가의 수도 늘릴 계획입니다.

“저희는 가공된 귀뚜라미를 상자에 담아 판매하는데, 한 상자에 1kg씩 들어있고 가격은 20만 VND입니다. 신선한 귀뚜라미 1kg으로 가공된 제품은 약 700~800g 정도 나옵니다. 개구리는 가격대가 다양합니다. 가공 및 통조림 개구리는 1kg에 약 26만 VND입니다. 냉동 신선 개구리도 판매하는데, 이 제품은 사전 가공 후 냉동된 것입니다. 현재는 주로 살아있는 개구리를 상인들에게 판매하고 있습니다.”라고 퐁 씨는 기쁘게 말했다.

보도에 따르면, 퐁의 제품은 현재 단골 고객을 통해 판매되고 있으며, 이들을 점차 도매 구매자에게 소개하고 있다고 합니다. 그의 향후 계획은 더 높은 품질의 제품을 연구 개발하고, 포장 및 식품 안전 인증을 등록하여 시장과 슈퍼마켓에 진출함으로써 소비자 선택의 폭을 넓히고 가족의 경제적 안정을 증진하는 것입니다.

어떤 분야든 사업을 시작하는 것은 결코 쉽지 않으며, 특히 농업 분야는 경험, 자본, 그리고 농업에 대한 열정이 필요하기 때문에 더욱 어렵습니다. 퐁의 이야기는 틀에 박힌 생각을 벗어나 행동으로 옮길 수 있는 젊은이들의 에너지와 용기를 보여주는 증거이며, 이를 통해 가족 경제를 발전시키고 지역 주민들에게 일자리를 창출했습니다. 무엇보다 그의 이야기는 이 지역 젊은이들의 기업가 정신과 창의성을 고취하는 데 기여합니다.

글 및 사진: 몽토안

원천