다른 많은 농부들처럼 개구리와 귀뚜라미를 단순히 판매용으로 키우는 대신, 짜우탄 지역의 판 탄 퐁 씨는 가축의 가치를 높이기 위해 심층 가공법을 연구하고 적용해 왔습니다. 이 새로운 방식은 젊은이들이 농업을 통해 건강한 삶을 살 수 있도록 돕습니다.
귀뚜라미를 키우는 것은 퐁 씨의 생산품을 다양화하고 수입을 늘리는 데 도움이 됩니다.
초기 성공
농가에서 태어난 판 탄 퐁은 어린 시절부터 농사에 대한 열정을 품었습니다. 하지만 곧 삶의 방향을 바꾸고자 해외로 나가 일하기로 결심했습니다. 저축과 경험을 바탕으로 고향으로 돌아와 사업을 시작하기로 결심했습니다.
2019년, 퐁 씨는 귀뚜라미와 개구리를 키우기 시작했습니다. 신문과 라디오를 통해 정보를 얻기 시작한 그는 약 6제곱미터(약 1.8m²)의 작은 농장에서 개구리와 귀뚜라미를 키우는 사업을 시작했습니다. 4년간 온갖 어려움을 겪으며 일과 학습을 병행한 끝에, 퐁 씨는 이제 이 두 동물을 키울 4,000제곱미터(약 1,200m²)의 농장을 갖게 되었습니다.
퐁 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "실패도 많았습니다. 농장 전체가 망가져서 돈을 잃은 적도 있었습니다. 1년 넘게 성공하기 전까지 오랜 시간 동안 많은 경험을 쌓아야 했습니다. 당시에는 저 혼자만 이 사업을 진행했습니다. 성공하고 청년 연합 회원이 된 후에는 다른 젊은이들에게 이 사업을 소개하고, 제품을 만들 재료를 확보하기 위해 그들과 교류하기 시작했습니다."
퐁 씨의 모델의 특별한 점은 귀뚜라미와 개구리를 모두 판매하여 소비자에게 다양한 선택지를 제공한다는 것입니다. 이곳에서는 귀뚜라미를 가공, 판매, 그리고 개구리 사료로 사용하기 위해 케이지에서 사육합니다. 개구리 사육장은 귀뚜라미 바로 옆, 아래에 위치하여 공간과 과학을 활용합니다.
준비된 카사바 새싹을 귀뚜라미 먹이로 케이지에 넣으며 퐁 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "식품으로 가공되는 귀뚜라미는 제가 특별히 연구하고 원산지를 통제할 수 있는 방식으로 사육해야 합니다. 여기서 사육되는 귀뚜라미는 계란 귀뚜라미라고 하며, 외부에서 구할 수 없습니다. 각 농장마다 고유한 기술이 있고, 사람들이 우리와는 다르게 귀뚜라미를 사육합니다. 제품을 가공할 때는 우리만의 사육 방식과 영양 공급 방식을 연구해야 합니다."
퐁 씨에 따르면, 실험 첫날부터 그는 먹이부터 효율성을 위한 관리 방법까지 농업 기술에 대한 사소한 부분까지 스스로 요약하기 시작했다고 합니다. 퐁 씨는 이용 가능한 귀뚜라미를 활용하여 농장 개구리의 영양을 보충했습니다. 귀뚜라미는 천연 영양원일 뿐만 아니라, 시판 사료보다 개구리 고기의 품질을 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.
"외부 시장에서는 개구리를 약 두 달 정도 키운 후 판매합니다. 저희 농장에서도 개구리를 키우는데, 상인들이 정말 좋아합니다. 가공용으로 개구리를 키울 경우, 반년 이상 키워야 고기 품질이 더 좋습니다. 제가 직접 가공해서 시장에 공급할 예정입니다. 사용해 본 고객들은 품질이 매우 좋다고 평가했습니다."라고 퐁 씨는 덧붙였습니다.
많은 사람들에게 자신의 제품을 알리고 새로운 방향을 모색하고자 했던 퐁 씨는 2023년 제3회 하우 장성 스타트업 경진대회에 과감하게 등록하여 많은 호응을 얻었습니다. 퐁 씨에게 이는 자신이 선택한 길에 자신감을 가질 수 있도록 큰 힘이 됩니다.
미래 계획
퐁 씨의 농장에는 현재 고객들에게 인기 있는 다양한 제품군이 있습니다. 기자들에게 자신의 제품을 소개하는 퐁 씨의 눈에서는 행복과 자부심이 빛났습니다. "저는 현재 다양한 종류의 개구리를 보유하고 있습니다. 냉동 개구리, 건 개구리, 또는 양념 개구리 등 시판 개구리도 있습니다. 귀뚜라미는 귀뚜라미 알을 생산하고 있습니다. 현재는 냉동, 가공, 양념 귀뚜라미를 생산하여 튀김, 샐러드 등 다양한 요리를 만들고 있습니다."
"가정" 원료 확보와 두 가구와의 연계를 통해, 현재 소규모 규모임에도 불구하고 퐁 씨는 원료 걱정을 할 필요가 없습니다. 하지만 이 젊은 농부의 계획에 따라 사업이 더욱 발전하면 규모를 확장하고 연계 가구 수를 늘릴 것입니다.
"가공된 귀뚜라미를 상자에 담아 판매합니다. 1kg 상자당 20만 동(VND)입니다. 생귀뚜라미 1kg을 가공하면 완제품으로 약 700~800g이 남습니다. 개구리는 가공품과 통조림품이 다양하며, 1kg에 약 26만 동(VND)입니다. 또한, 신선 냉동 개구리도 있습니다. 이 제품은 전처리 및 냉동만 가능합니다. 현재는 주로 상인들에게 살아있는 개구리를 판매하고 있습니다."라고 퐁 씨는 흥분하며 말했습니다.
퐁 씨의 제품은 현재 단골 고객을 통해 판매되고 있으며, 이후 점차 도매 고객에게도 소개되고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이 젊은이의 미래 계획은 더 나은 품질의 제품을 만들기 위한 연구 및 가공, 포장 및 식품 안전 등록을 통해 시장과 슈퍼마켓에 공급함으로써 소비자의 선택 폭을 넓히고 가정 경제 발전에 기여하는 것입니다.
어떤 분야에서든 사업을 시작하는 것은 결코 쉽지 않지만, 농업은 경험, 자본, 그리고 농사에 대한 사랑이 필요하기 때문에 더욱 어렵습니다. 퐁 씨의 이야기는 젊은이들의 용기, 과감한 사고와 행동, 그리고 가족 경제 발전과 지역 노동자들의 일자리 창출을 보여주는 증거입니다. 그리고 무엇보다도 이 이야기는 이 지역 젊은이들의 기업가 정신과 창의력을 고취하는 데 기여합니다.
기사 및 사진: MONG TOAN
원천
댓글 (0)