건포 사업 시작하기

5(1).jpg — *거의 40도에 달하는 햇볕은 쌀국수를 한 번에 완전히 건조하는 데 이상적이며, 그 결과 더욱 향긋하고 맛있는 제품이 만들어집니다. 사진: HQ*

옌 씨는 두 명의 바쁜 직원이 겨울 동안 보관할 쌀국수 면을 햇볕에 말리는 모습을 보며 하루를 시작합니다. "날씨가 더울 때는 맛있는 쌀국수 품질을 유지하기 위해 최대한 많은 양을 생산합니다. 하지만 우기에는 직사광선이 부족해서 고온 건조기를 사용해야 하는데, 이 때문에 전기를 많이 소비하게 됩니다."라고 옌 씨는 설명했습니다.

*옌 씨는 면이 골고루 마르도록 약 3시간마다 면을 저어줍니다. 사진: HQ*

옌 씨는 이 직업에 발을 들여놓게 된 계기에 대해 이야기했습니다. 간호학교를 졸업한 후 호이안 종합병원에서 근무했지만, 3년 후 첫아이를 출산하면서 여러 가지 어려움을 겪게 되어 직장을 그만두어야 했습니다. 그리고 2017년, 남편 가족이 대대로 이어온 전통 쌀국수(포) 제조 사업을 계속하기로 결정했습니다.

"병원에서 간호사로 일하는 것은 꽤 힘들었지만, 환자들이 날마다 회복되는 모습을 볼 때 행복했습니다... 병원을 떠난 후에는 많이 슬펐지만, 여자로서 가족을 돌보는 데 대부분의 시간을 쏟고 싶었습니다."

*옌 씨 가족은 매일 오전 4시부터 오후 4시까지 쌀국수를 만든다. 사진: HQ*

반면, 이 지역은 풍부하고 맛있는 쌀을 생산하지만 시장에 팔면 가격이 낮다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 저는 가업인 전통 쌀국수(포) 제조를 선택하여 사업을 시작하기로 했습니다. 저는 소비자들에게 질 좋은 쌀국수를 제공함으로써 지역 주민들이 생산하는 쌀의 가치를 높이고 싶습니다."라고 옌 씨는 말했습니다.

*남편의 가족은 옌 씨가 조부모로부터 물려받은 전통 직업으로 사업을 시작하는 것을 전폭적으로 지지하고 도왔습니다. 사진: HQ*

옌 씨 부부는 기계와 원자재를 구입하는 데 2억 VND 이상을 투자하여 "바옌 건면 및 쌀국수"라는 이름으로 쌀국수 생산 사업을 다시 시작했습니다.

국수를 말린 후, 그녀는 정성껏 포장하여 보관합니다. 8년 넘게 이 일을 해온 그녀는 매달 수 톤의 건면을 시장에 공급하고 있습니다.

*천연 재료만으로 만든 다채로운 포 면발이 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있습니다. 사진: HQ*

"쌀국수 만드는 건은 쉬워 보이지만, 고품질 건면을 생산하는 데는 여러 단계가 필요합니다. 가장 어려운 부분은 쌀을 고르고 가공한 후 기계에 넣어 완성하는 과정입니다. 이렇게 해야 면발이 쫄깃하면서도 부드러워집니다."라고 옌 씨는 설명했다.

*옌 씨는 평균적으로 매일 2톤의 쌀을 지어 약 180kg의 마른 쌀국수를 만듭니다. 사진: HQ*

건포 1kg 가격은 4만 VND입니다. 그녀의 포 판매처는 꽝남성 과 다낭시의 재래시장, 대형 및 소형 슈퍼마켓입니다. 월 매출은 약 1억 VND이며, 인건비와 원재료비를 제외하면 순이익은 약 3천만 VND입니다.

쌀국수 생산에 필요한 5Q 쌀을 확보하기 위해 옌 씨는 수십 명의 지역 농부들과 협력하여 이 품종을 재배하고 매년 구매함으로써 농부들이 안정적인 소비처를 확보할 수 있도록 돕고 있습니다. 또한 그녀의 쌀국수 생산 시설은 지역 주민 3명에게 하루 20만 VND의 소득을 보장하는 정규직 일자리를 제공하고 있습니다.

현재 옌 씨는 2024년 5월에 개최될 예정인 지방 창의 창업 경진대회 참가 신청서를 작성했습니다. 그녀는 내년에 생산 시설을 확장하고 더 많은 기계를 도입하여 고객에게 더 많은 제품을 생산할 계획입니다.

[ 영상 ] - 팜 티 홍 옌 씨가 자신의 창업 스토리를 들려줍니다:

디엔푸엉 동 인민위원회 부위원장인 도안 콩 다오 씨는 현재 이 지역에 OCOP 인증을 받은 제품이 3개 있다고 밝혔습니다. 찌엠동 1동에 있는 옌 씨의 건포 제품은 매우 유망하며, 옌 씨 가족은 도내 창업 아이디어 공모전에 참가 신청서를 제출했습니다.

최근 들어 이 지역은 쌀국수 생산 시설, 목공, 청동 주조 등의 등록 절차를 지원하고 지역 발전을 장려하여 더 많은 제품이 시장에 출시될 수 있도록 꾸준히 연구하고 지도해 왔습니다. 다오 씨는 "옌 여사의 쌀국수 생산 시설은 그녀의 가족을 부유하게 할 뿐만 아니라 많은 지역 주민들에게 일자리를 제공하여 좋은 일입니다."라고 말했습니다.

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