옌의 하루는 그녀와 두 명의 직원이 겨울 동안 보관할 쌀국수를 햇볕에 말리는 작업으로 시작됩니다. "날씨가 더울 때는 향긋하고 맛있는 쌀국수를 만들기 위해 최대한 많은 양을 생산합니다. 하지만 우기에는 직사광선이 부족해서 더 힘들기 때문에 전력 소모가 많은 고온 건조기를 사용해야 합니다."라고 옌은 설명합니다.
옌 씨는 어떻게 이 직업에 발을 들여놓게 되었는지 이야기했습니다. 간호학교를 졸업한 후 호이안 시립 종합병원에서 근무했습니다. 3년 후, 첫아이를 출산한 후 건강 문제로 직장을 그만두어야 했습니다. 2017년, 그녀는 남편 가족이 운영해 온 전통 건면 포 생산 사업을 이어가기로 결정했습니다.
"병원에서 간호사로 일하는 것은 꽤 힘들었지만, 환자들이 날마다 회복되는 모습을 볼 때 행복했습니다... 병원을 떠난 후에는 많이 슬펐지만, 여자로서 가족을 돌보는 데 대부분의 시간을 쏟고 싶었습니다."
"반면에, 저는 이 지역에 향긋하고 맛있는 쌀이 풍부하게 생산되는데도 시장 가격이 낮다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 저는 가족이 대대로 이어온 전통 쌀국수(포) 사업을 제 것으로 만들기로 결심했습니다. 저는 소비자들에게 고품질의 쌀국수를 제공함으로써 지역 주민들이 생산하는 쌀의 가치를 높이고 싶습니다."라고 옌 씨는 말했다.
옌 씨 부부는 기계와 원자재를 구입하는 데 2억 VND 이상을 투자하여 "바옌 건면 및 쌀국수"라는 이름으로 쌀국수 생산 사업을 다시 시작했습니다.
쌀국수를 말린 후, 그녀는 정성껏 포장하여 보관합니다. 8년 넘게 이 일을 해온 그녀는 매달 수 톤의 건국 쌀국수를 시장에 공급하고 있습니다.
"쌀국수 만드는 건은 쉬워 보이지만, 고품질 건면을 생산하는 데는 여러 단계가 필요합니다. 가장 어려운 부분은 쌀을 고르고 가공한 후 기계에 넣어 완성하는 과정입니다. 이렇게 해야 면발이 쫄깃하면서도 부드러워집니다."라고 옌 씨는 설명했다.
건면 포 1kg 가격은 4만 VND입니다. 그녀는 꽝남성과 다낭 시의 재래시장, 대형 및 소형 슈퍼마켓에서 제품을 판매합니다. 월 매출은 약 1억 VND이며, 인건비와 원재료비를 제외하면 순이익은 약 3천만 VND입니다.
쌀국수 생산에 필요한 Q5 쌀을 안정적으로 공급받기 위해 옌 씨는 수십 명의 지역 농부들과 협력하여 이 품종을 재배하고 매년 구매함으로써 농부들에게 안정적인 판로를 제공하고 있습니다. 또한 그녀의 쌀국수 생산 시설은 세 명의 지역 주민에게 하루 20만 VND의 임금을 지급하며 꾸준한 일자리를 제공하고 있습니다.
현재 옌 씨는 2024년 5월에 개최될 예정인 지방 창의 창업 경진대회 참가 신청서를 작성했습니다. 그녀는 내년에 생산 시설을 확장하고 더 많은 기계를 도입하여 고객에게 더 많은 제품을 생산할 계획입니다.
[ 영상 ] - 팜 티 홍 옌 씨가 자신의 창업 스토리를 들려줍니다:
디엔푸엉 동 인민위원회 부위원장인 도안 콩 다오 씨는 현재 이 지역에 OCOP 인증을 받은 제품이 3개 있다고 밝혔습니다. 찌엠동 1동에 있는 옌 씨의 건포 제품은 매우 유망하며, 옌 씨 가족은 도내 창업 아이디어 공모전에 참가 신청서를 제출했습니다.
지난 몇 년간 지방 당국은 쌀국수, 목공예, 청동 주조 등을 생산하는 업체들을 꾸준히 발굴하고 등록 절차를 안내하며 지역 발전을 장려해 왔습니다. 그 결과 시장에 출시되는 제품의 수가 증가했습니다. 다오 씨는 "옌 여사의 쌀국수 생산 시설은 그녀의 가족을 부유하게 할 뿐만 아니라 많은 지역 주민들에게 일자리를 제공하는 훌륭한 사례입니다."라고 말했습니다.
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