건포로 사업 시작

5(1).jpg — *거의 40도에 달하는 햇빛은 포 국수를 한 번에 완전히 말리는 데 이상적인 조건으로, 이로 인해 포 국수가 더욱 맛있어집니다. 사진: 본사*

옌 여사는 두 명의 바쁜 일꾼이 겨울 동안 보관할 포 국수를 햇볕에 말리는 건조대에 올려놓고 생산하며 하루를 시작합니다. "더운 날씨에는 제품의 품질을 최대한 맛있게 유지하기 위해 최대한 많은 양의 포를 생산합니다. 하지만 장마철에는 직사광선이 없어 생산이 더욱 어려워집니다. 그래서 많은 전력을 소모하는 고강도 건조 오븐을 사용해야 합니다."라고 옌은 설명했습니다.

*옌 씨는 약 3시간마다 국수를 저어주어 국수가 고르게 마르도록 도와줍니다. 사진: 본사*

옌 여사는 이 직업에서의 자신의 운명에 대해 이야기했습니다. 그녀는 간호학교를 졸업한 후 호이안 시립 종합병원에서 일했습니다. 그녀는 첫 아이를 낳은 후 여러 가지 어려움 때문에 3년 만에 직장을 그만두어야 했습니다. 2017년에 그녀는 남편 가족이 이어받은 전통적인 건포 생산 사업을 이어가기로 결정했습니다.

“병원 간호사로 일할 때는 힘들었지만, 환자들이 하루하루 회복하는 모습을 보면 뿌듯했어요. 병원 일을 그만둔 뒤에는 꽤 슬펐지만, 여자로서 가족을 돌보는 데 더 많은 시간을 쓰고 싶었어요.

*옌 씨 가족의 포 생산은 매일 오전 4시부터 오후 4시까지 시작됩니다. 사진: 본사*

반면에 지역산 쌀은 풍부하고 맛있지만, 시장에 내놓으면 가격이 낮은 경우가 많습니다. 그래서 저는 우리 가족의 전통 포 제조업을 선택하여 사업을 시작하기로 결정했습니다. "저는 소비자들에게 고품질의 포면을 만들어 제공하고, 이를 통해 지역 주민들이 생산하는 쌀의 가치를 높이고 싶습니다."라고 옌 씨는 말했습니다.

옌 씨의 남편 가족은 할머니와 할아버지로부터 물려받은 전통 직업으로 사업을 시작할 수 있도록 옌 씨를 전폭적으로 지원하고 도와주었습니다. 사진: 본사

옌 씨와 그녀의 남편은 기계와 원자재를 구입하는 데 2억 VND가 넘는 금액을 투자하고 포 생산 사업을 재개하기 시작했으며, 해당 시설의 이름을 옌 씨의 드라이 포-베르미첼리로 지었습니다.

그녀는 포 국수를 말린 후, 조심스럽게 포장하고 보관합니다. 그녀는 8년 넘게 이 직업에 종사하면서 매달 엄청난 양의 건조 포를 시장에 공급해 왔습니다.

*천연 재료로만 만든 눈길을 끄는 다양한 색상의 포면은 사용자들에게 호평을 받고 있습니다. 사진: 본사*

"포를 만드는 건 쉬워 보이지만, 질 좋은 건면 포를 만드는 데는 여러 단계가 필요합니다. 가장 어려운 단계는 쌀을 고르고 기계에 넣기 전에 가공하여 쫄깃하면서도 부드러운 포를 완성하는 것입니다."라고 옌 씨는 말했습니다.

*옌 씨는 평균적으로 하루에 쌀 2톤을 생산하고, 약 180kg의 건조 포를 수확합니다. 사진: 본사*

건조포 1kg은 4만 동이에요. 그녀의 포 소비 시장은 꽝남성과 다낭 시의 전통시장, 대형 및 소형 슈퍼마켓입니다. 매출은 한 달에 약 1억 VND이고, 노동비와 자재비를 공제한 후 남은 이익은 한 달에 약 3,000만 VND입니다.

옌 여사는 포 생산에 필요한 Q5 쌀 공급원을 확보하기 위해 수십 개의 지역 농가와 협력하여 이 쌀 품종을 생산하고 매년 구매하여 농부들이 안정적인 소비원을 확보할 수 있도록 돕고 있습니다. 그녀의 포 생산 시설은 또한 현지 근로자 3명을 고용하여 하루 20만 VND의 수입을 창출합니다.

현재 옌 여사는 2024년 5월에 개최되는 지방의 창의적 스타트업 대회에 참가하기 위한 신청서를 작성했습니다. 내년에는 생산 시설을 확장하고 기계에 더 투자하여 대량 생산하여 고객에게 공급할 계획입니다.

[ 영상 ] - Pham Thi Hong Yen 여사가 자신의 창업 스토리를 공유합니다.

디엔프엉구 인민위원회 부위원장인 도안 콩 다오 씨는 현재 해당 지역에 OCOP 기준을 충족하는 제품이 3개 있다고 말했습니다. 옌 여사의 트리엠동 1블록 건포 제품은 매우 유망하며, 가족은 이 지방의 스타트업 아이디어 경연대회에 등록을 신청했습니다.

최근 들어 지역에서는 쌀 생산, 목공, 청동 주조 등의 시설을 연구하고 지도하여 등록 절차를 완료하고 지역 개발을 장려하여 점점 더 많은 제품이 시장에 출시될 수 있도록 노력하고 있습니다. 다오 씨는 "옌 씨의 포 생산 시설은 그녀의 가족을 풍요롭게 할 뿐만 아니라 많은 지역 근로자들에게 일자리를 창출해 주는 좋은 일"이라고 말했습니다.

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