전통시장의 동물 도축 통제

도축 활동 관리 강화는 가축 및 가금류 질병 예방을 위한 효과적인 해결책 중 하나로 여겨집니다. 그러나 현재 도내 전통시장의 가축 및 가금류 도축 관리는 다소 미흡한 상태입니다.

툭두옌 시장( 타이응우옌 시)에서 판매되는 돼지고기 대부분은 전문기관의 도축관리마크를 받지 않았습니다.

실제로 타이응우옌 시 뚝주옌 시장에서는 전문 기관의 도축 검사 도장 없이 돼지고기를 판매하는 노점이 꽤 많았습니다. 원산지에 대해 문의하자, 주인들은 지역 주민들의 집에서 살아있는 돼지를 구입하여 집으로 가져와 도축한 후 다시 시장에 가져와 판매한다고 설명했습니다. 모든 노점에서 돼지고기 원산지가 보장되었고, 구매자는 품질을 완전히 확신할 수 있었습니다.

뚝 두옌 시장 지역의 돼지고기 상인 응우옌 티 한 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 오랫동안 직접 돼지고기를 도축해 왔습니다. 중앙 도축장에 가져오는 데 비용이 더 많이 들기 때문입니다. 게다가 소비자들은 신선하고 맛있는 고기만 보면 되고, 도축 관리 마크가 있는지 없는지 신경 쓰는 사람은 거의 없습니다."

마찬가지로 타이 응우옌 시 타이 시장에서는 대부분의 닭고기 제품에 도축 관리 표시가 없습니다. 상인들이 살아있는 닭을 판매하는 경우가 많고, 고객이 구매하러 오면 그 자리에서 도축합니다. 타이 응우옌 시 호앙 반 투 구의 쩐 티 탄 응옥 씨는 이렇게 말했습니다. "도축 과정이 벽돌 바닥에서 바로 진행되기는 하지만, 때로는 위생적이지 않을 수 있습니다. 하지만 편리하다는 이유로 종종 "눈감아 줍니다."

현재 시·군 농업 지원센터는 허가받은 도축장 관리만 담당하고, 시장이나 주택가에 있는 소규모 자생 도축장의 경우 관리 책임은 자치구 단위에서 진다는 사실을 알게 되었습니다.

실제로 일부 지방 당국은 가축 및 가금류의 자생적 도축장 처리에 소홀하거나, 제재 조치가 이를 억제하고 처벌하기에 충분하지 않습니다. 전통시장 관리위원회는 가축 및 가금류 원산지를 철저히 관리하지 않았습니다.

이러한 상황에 직면하여 가축 및 가금류 도축 관리를 강화하기 위해 농업농촌개발부는 성(省) 인민위원회와 협의하여 기업과 개인이 첨단 기술을 적용한 대규모 중앙 집중식 도축장을 건설하도록 장려하고 지원하는 방안과 정책을 마련했습니다. 이에 따라 여러 도축장이 유통망에 따라 생산을 시작했으며, 시중에 유통되기 전에 제품 이력 추적이 가능하게 되었습니다.

축산·수의·수산부는 매년 도축장과 가축·가금류 거래 장소를 검사하고, 돼지고기와 닭고기 샘플을 채취하여 검사를 실시하는 검사팀을 구성하여 위반 사항을 신속하게 적발하고 처리합니다. 또한, 각 군·시·구의 농업 서비스 센터에 검역, 도축 관리, 수의 위생 관리를 강화하고, 도축 및 소비자 판매 전에 동물의 건강과 질병 여부를 확인하도록 요청합니다.

당국의 노력 외에도 소비자들은 습관을 바꾸고 전문 기관의 원산지 및 관리 표시가 명확한 동물성 육류 제품만 사용하여 식품 안전과 위생을 확보하는 것이 좋습니다.

원천