소금에 찐 닭고기의 이상한 맛

재료:

- 닭

- 레몬그라스, 샬롯, 레몬 잎, 양파, 칠리, 레몬, 바나나 잎

- 굵은 소금, 생선 소스, 식용유, 조미료 가루, 강황 가루, 설탕, 굴 소스

만들기:

- 닭고기를 구입한 후 냄새를 줄이려면 굵은 소금으로 문질러 끈적끈적한 부분을 제거한 후 헹구고 물기를 빼세요.

- 레몬그라스 뿌리를 칼로 잘라낸 후, 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 레몬그라스를 으깨서 길게 잘라주세요. 양파는 껍질을 벗기고 둥글게 썰어주세요.

- 샬롯은 껍질을 벗기고 씻어서 2개를 잘게 다지고, 나머지 2개는 얇게 썬다. 고추는 줄기를 제거하고 씻어서 잘게 다진다.

- 레몬 잎을 씻어서 물기를 빼고 얇게 썬다.

- 닭고기 양념장을 레시피대로 설탕, 시즈닝 파우더, 피시 소스, 강황 가루, 굴 소스에 다진 샬롯과 칠리를 넣고 잘 섞어 양념이 골고루 섞이도록 합니다. 마지막으로 닭고기 표면에 양념을 바르고 약 30분간 재워둡니다.

- 먼저 냄비 바닥에 바나나 잎을 깔고 굵은 소금을 한 겹 뿌립니다. 굵은 소금 위에 다진 레몬그라스와 양파를 얹습니다.

- 다음으로, 양념한 닭고기를 냄비에 넣고, 레몬 잎을 뿌리고, 그 위에 얇게 썬 샬롯을 올려줍니다.

- 냄비를 스토브 위에 올려놓고 뚜껑을 덮은 채 중불로 약 30분간 찌세요.

- 닭고기를 쪄낸 후 접시에 담고, 장식용으로 잘게 썬 레몬 잎을 뿌려서 즐기세요.

소금에 절인 찐 닭고기는 아름다운 빛깔뿐만 아니라 풍미도 뛰어납니다. 닭고기는 부드럽고 기름지며, 은은한 레몬그라스 향이 은은하게 풍기는데, 소금, 후추, 레몬에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm