로부스타 커피 브랜드를 확산하다

베트남은 로부스타 커피 생산에서 세계 2위를 차지하고 있으며, 연간 약 150만 톤을 수출하고 있습니다. 이는 세계 총 커피 수출량의 약 18%, 전 세계 총 로부스타 커피 수출량의 43%를 차지합니다.

베트남 로부스타 커피의 품질과 풍미는 맛있고 다양하며 독특하다는 평가를 받고 있습니다. 하지만 베트남 로부스타 커피 브랜드는 아직 전 세계 소비자들에게 널리 알려지지 않았습니다.

최근, 다크락성 부온마투옷구에서 베트남커피코코아협회(VICOFA)와 환태평양경제 동반자협정(TPP)이 로부스타 커피 브랜드와 베트남 특산 커피를 전 세계적으로 홍보하기 위한 협력 협정을 체결했습니다.

로부스타 커피의 가치 향상

VICOFA 응우옌 남 하이 회장은 현재 베트남의 총 커피 재배 면적은 약 73만 헥타르이며, 그중 95%가 로부스타 커피라고 밝혔습니다. 베트남은 매년 약 150만 톤을 수출하며, 이는 국내 총 커피 생산량의 약 85%를 차지합니다. 유럽은 베트남 커피 수출량의 약 50%를 차지하는 최대 시장이며, 그중 27개 유럽연합(EU) 회원국이 약 40%를 차지하고, 그 뒤를 이어 일본과 미국 등이 뒤따릅니다.

베트남의 연간 커피 수출량 중 91% 이상이 생두이며, 나머지는 인스턴트 커피와 로스팅 커피 생산에 사용됩니다. 이것이 베트남이 커피 수출량 세계 2위, 로부스타 커피 수출량 세계 1위를 차지하는 주된 이유이지만, 전 세계 소비자들은 베트남 커피에 대해 잘 알지 못합니다. 반면, 인스턴트 커피와 로스팅 커피 수출 기업의 81% 이상이 외국인 직접투자 기업입니다. Trung Nguyen, L'amant, Intimex를 제외한 베트남 기업 중 로스팅 커피와 인스턴트 커피를 수출하는 브랜드를 보유한 기업은 매우 드뭅니다.

하이 씨에 따르면, 베트남 로부스타 커피는 많은 장점이 있지만 부가가치와 브랜드 이미지가 현재 잠재력에 비해 부족하다고 합니다. 따라서 최근 베트남 기업 대표단의 미국 방문을 계기로 VICOFA는 TPP가 과테말라에서 했던 것처럼 베트남 커피 브랜드를 전 세계적으로 홍보하는 프로젝트를 TPP에 제안했습니다.

닥락은 현재 약 21만 3천 헥타르의 커피를 재배하고 있으며, 연간 생산량은 약 54만 5천 톤입니다. 닥락성 인민위원회는 고품질 커피 개발, 지속 가능한 재식림, 그리고 공급망 가치 향상을 위한 프로그램 시행에 있어 오랜 세월 선구자 역할을 해왔습니다. 2008년부터 닥락성은 여러 중요한 프로젝트를 시행해 왔습니다. 특히 닥락의 재배 면적은 세계 최초로 비벌채 제품에 대한 EU 4C-EUDR 인증을 획득했으며, 현재 닥락성 커피 재배 면적의 35%가 디지털화되었습니다.

닥락성 인민위원회 응우옌 티엔 반 부위원장은 2005년부터 닥락성에서 2년마다 전국 부온마투옷 커피 축제를 개최하여 수십만 명의 국내외 방문객을 유치하고 있다고 밝혔습니다. 현재까지 부온마투옷 커피의 지리적 표시는 전 세계 32개국 및 지역에서 보호받고 있습니다.

커피 브랜드와 가치를 발전시키기 위해 닥락(Dak Lak)은 부온마투옷(Buon Ma Thuot)을 "세계 커피 도시"로 만드는 프로젝트를 발표했습니다. 닥락 지역 커피 산업 투자자들을 유치하기 위해 세금 및 토지 이용료에 대한 다양한 우대 정책을 제공합니다. 2019년 부온마투옷 커피 페스티벌의 일환으로, 부온마투옷은 베트남 최초의 스페셜티 커피 경연대회인 베트남 어메이징 컵(Vietnam Amazing Cup)을 개최했습니다. 지금까지 이 대회는 7시즌 동안 매우 성공적인 시즌을 거쳤으며, 많은 수상 경력에 빛나는 제품들이 국제 대회에 지속적으로 참가하여 높은 성적을 거두고 있습니다. 많은 샘플이 국제 커피 품질 연구소(International Coffee Quality Institute)로부터 87점 이상의 파인 로부스타(Fine Robusta) 상을 수상하며 세계 시장에서 베트남 커피의 위상을 확고히 하는 데 기여했습니다.

베트남 커피 브랜드를 높이다

VICOFA 회장에 따르면, 수입국, 특히 EU의 삼림 벌채 방지 및 산림 황폐화 규제 강화와 전 세계 소비자들의 수요 증가로 인해 베트남 커피 수출 활동은 여러 어려움에 직면해 있습니다. 따라서 VICOFA는 향후 베트남 커피 산업을 위해 생태 농업, 녹색 경제, 유통을 중심으로 생산 방식을 개선하고, 이력 추적, 지리적 표시, 탄소 배출권과 관련된 친환경 기준을 확립하여 베트남 커피 브랜드를 강화할 계획입니다.

농림환경부는 스페셜티 커피 재배 면적 및 생산량 증가, 브랜드 지원 및 육성, 시장 확대, 제품 품질 향상을 위한 베트남 스페셜티 커피 개발 프로젝트를 승인했습니다. 이 프로젝트의 목표는 2030년까지 19,000헥타르의 스페셜티 커피를 개발하여 11,000톤을 생산하는 것입니다. 그러나 현재 베트남 스페셜티 커피의 총 재배 면적 및 생산량에 대한 공식적인 자료는 없습니다. 전반적인 평가에 따르면, 베트남 스페셜티 커피의 잠재력은 매우 크며, 스페셜티 커피에 관심 있는 젊은 세대와 젊은 기업들의 수요가 증가하고 있습니다.

특히, 닥락은 부온마투옷 커피의 지리적 표시를 구축하고 점진적으로 스페셜티 커피를 개발하는 데 앞장서고 있습니다.부온마투옷 커피 협회 회장인 Trinh Duc Minh은 앞으로 2025~2030년 커피 산업 발전 방향을 바탕으로 협회는 재생 농업에 대한 메커니즘과 정책을 완성하고, 배출량을 줄이고, EUDR 규정을 준수하기 위한 아이디어를 제안하고 기여할 것이라고 밝혔습니다.부온마투옷 지리적 표시 인증, 지속 가능한 커피, 스페셜티 커피 및 심층 가공 커피로 커피 생산 및 거래를 촉진하는 동시에 산업 4.0을 적용하고, 추적성을 강화하고, 품질 모니터링을 강화할 것입니다.회원들이 순환 경제 모델을 적용하도록 장려하여 닥락성의 2030년 비전을 가진 지속 가능한 커피 개발 프로젝트와 2021~2030년 베트남 스페셜티 커피 개발 프로젝트를 실현하는 데 기여할 것입니다.

닥락성은 베트남 커피 산업의 품질, 브랜드, 그리고 가치를 전 세계에 알리기 위해 품종, 재배, 가공, 로스팅, 추출에 이르기까지 스페셜티 커피 가치 사슬을 발전시키는 데 모든 관계자들과 협력할 것을 약속합니다. 닥락성 인민위원회 부위원장 응우옌 티엔 반은 "세계 스페셜티 커피 기구(WSO)의 세계적인 지식 연계와 VICOFA의 선도적인 역할을 통해 베트남은 전 세계 로부스타 애호가들의 목적지가 될 것이며, 부온마투옷 커피 브랜드는 베트남 스페셜티 커피의 국가 브랜드로 자리매김할 것으로 확신합니다."라고 기대했습니다.

기사 및 사진: NGUYEN CONG LY

출처: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html