토디엔 사탕수수 마을은 설날 연휴 동안 활기가 넘칩니다.

확고한 브랜드 인지도 덕분에 이번 설 연휴에는 하 띤성 부꽝현 토디엔면의 사탕수수 당밀이 생산되자마자 순식간에 매진되고 있습니다.

요즘 토디엔 사탕수수 당밀 마을을 방문하면 전통적인 설날 분위기를 확실히 느낄 수 있습니다. 당밀 생산 시설은 최고 품질의 당밀을 생산하기 위해 밤낮으로 최대 가동률을 유지하고 있습니다. 토디엔 면 5번 마을의 부이 딘 로이 씨는 "토디엔의 사탕수수 당밀 압착 산업은 50년 이상 이어져 왔습니다. 현재 면 전체에 약 100가구가 여전히 이 전통 기술을 이어가고 있습니다."라고 말했습니다.

로이 씨는 기쁜 마음으로 이렇게 말했습니다. "탄탄한 브랜드 구축 덕분에 토디엔 사탕수수 당밀은 소비자들에게 점점 더 신뢰받고 소비되고 있습니다. 설날까지는 아직 20일 정도 남았지만, 이미 품절 사태가 발생했습니다. 도내외 고객들로부터 리터당 7만 동(1.4kg)에 2톤이 넘는 당밀 주문을 받았습니다. 온 가족이 고객 주문을 모두 처리하기 위해 최선을 다하고 있습니다."

수년간 당밀을 만들어 온 로이 씨는 맛있는 당밀을 만들려면 냄비를 몇 시간 동안 계속 지켜보면서 끊임없이 고르게 저어줘야 한다고 말했습니다. 당밀이 끓으면 거품을 걷어내야 하는데, 그렇지 않으면 당밀이 타서 검게 변하고 향과 맛을 잃게 됩니다. 사탕수수 즙이 걸쭉해지고 황갈색으로 변하기 시작하면 당밀 조리가 완료된 것입니다.

윤기가 흐르는 사탕수수 당밀을 막 완성한 응우옌 반 안 씨(토디엔 면 1번 마을)는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 거의 20년 동안 사탕수수 당밀을 만들어 왔습니다. 요즘 당밀 만드는 일은 예전처럼 힘들지 않고, 수입도 다른 직업보다 훨씬 많습니다. 최근 수요가 늘어나서 설날에는 매년 2톤이 넘는 당밀을 판매해 상당한 수입을 올리고 있습니다."

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토디엔 마을 사람들은 전통 공예 기술에 근면성, 성실함, 그리고 생산 방식의 끊임없는 혁신을 결합하여 고품질 사탕수수 당밀 제품을 생산하고 있으며, 이는 고객의 요구를 충족시키는 동시에 지역 주민들의 소득 증대에 기여하고 있습니다.

손토 1번 마을(토디엔 면)에 위치한 손토 사탕수수 당밀 서비스 협동조합에서는 생산이 한창입니다. 협동조합 대표인 루옹 시 득 씨는 “설날을 앞둔 이 시기에 하루 평균 약 5톤의 생사탕수수를 가공하여 400리터 이상의 상업용 당밀을 생산하고 있습니다. OCOP 3등급 제품 개발에 성공한 덕분에 모든 제품은 생산되는 즉시 고객과 거래처에 판매되고 있습니다.”라고 말했습니다.

현대적인 기계 도입과 위생적인 ​​가공 절차 덕분에 손토 사탕수수 당밀 서비스 협동조합의 사탕수수 당밀 제품은 리터당 7만 VND에 판매되고 있습니다.

덕 씨에 따르면, 설날 당밀 수확철이 시작된 이후 협동조합은 OCOP 매장과 도내외 고객에게 공급하기 위해 40톤 이상의 사탕수수 당밀을 생산해 왔습니다. 현대적인 기계 도입과 위생적인 ​​가공 절차 덕분에 협동조합의 사탕수수 당밀 제품에 대한 고객 신뢰도가 높아졌습니다.

보도에 따르면, 토디엔 마을에서는 현재 30헥타르가 넘는 면적에 사탕수수를 재배하고 있습니다. 이는 설날 시장에 공급될 맛있는 당밀을 생산하는 주요 원료입니다.

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영상 : 토디엔 마을의 사탕수수 당밀 생산 과정을 자세히 살펴봅니다.

현재 이 지역 전체에서는 30헥타르가 넘는 면적에 사탕수수를 재배하고 있습니다. 지역 농민들은 평균적으로 매년 약 190톤의 상업용 사탕수수 당밀을 시장에 공급하여 약 100억 VND의 수익을 창출하고 있습니다. 사탕수수 당밀의 안정적인 시장을 확보하기 위해, 전통적인 판매 채널 외에도 이 지역의 많은 사탕수수 당밀 생산 농가들이 페이스북이나 잘로(Zalo)와 같은 소셜 미디어 플랫폼을 활용하여 시장과 소통하고 있습니다. 그 결과, 사탕수수 당밀은 더욱 널리 알려지게 되었습니다.

응우옌 당 년 씨 - 토디엔 면 인민위원회 위원장

반충 - 하린

원천: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm