Ky Bac 당면 마을 - 개발을 위한 식품 위생 및 안전 보장

수억 동 상당의 현대식 폐쇄형 생산 라인에 투자한 황홍투이 씨의 가족은 끼박(Ky Bac) 마을의 푸옹지아이(Phuong Giai)에 있는 당면과 케이크 마을에서 매일 1톤 가까이의 당면을 생산합니다.

투이 씨의 가족은 현대식 생산 라인과 폐수 처리 시스템을 도입한 이후 생산성과 제품 품질이 향상되었고, 작업 시간이 단축되고 수동 노동이 줄어들어 환경 오염 위험이 최소화되었습니다.

투이 씨는 이렇게 말했습니다. "이전에는 폐수 처리를 위한 생산 라인과 바이오가스 시스템에 투자하기 전에는 저희 가족의 생산 활동이 많은 어려움에 직면했습니다. 특히 매일 처리되지 않은 폐수가 환경으로 대량 배출되어 정체와 악취를 유발하는 오염이 심각했습니다. 폐쇄형 생산 시스템에 투자한 이후, 생산 규모를 확대하고 노동력을 대폭 절감했으며, 생산성과 제품 품질을 향상시켜 환경 오염 문제를 거의 완전히 해결했습니다."

일상 생산에서 발생하는 모든 폐수는 바이오가스 시스템을 통해 처리됩니다.

2020년, 당면과 떡을 생산하는 푸옹 지아이(Phuong Giai) 마을의 전통 공예 마을이 인증을 받은 이후, 14가구가 현대적인 생산 라인과 완벽한 바이오가스 시스템에 투자했습니다. 바이오가스 탱크는 지하 깊숙이 위치하여 공간을 절약하고 환경 위생을 보장합니다. 또한, 생산 과정에서 서로 협력하는 것은 공예 마을 내 유대감을 형성할 뿐만 아니라 제품 품질 향상에도 기여하여 지역 전통 공예 마을의 명성과 브랜드를 강화합니다.

푸옹 지아이 마을 당 조직 서기인 응우옌 딘 치우(Nguyen Dinh Chieu) 씨는 이렇게 말했습니다. "30개가 넘는 생산 및 사업 가구가 있는 이 공예 마을은 매일 엄청난 양의 제품을 생산하여 시장에 판매합니다. 기계 및 장비에 대한 투자와 품질 향상 및 식품 안전 확보에 대한 주민들의 인식 제고 덕분에 공예 마을의 브랜드 가치가 더욱 강화되었습니다."

지방자치단체와 마을 공무원들은 제품 품질을 개선하고 환경 위생을 보장하기 위해 정기적으로 공예 마을 구성원을 검사하고, 홍보하고, 격려합니다.

생산자들의 노력 외에도 최근에는 지방 당국에서도 생산 규모 확대를 위해 선전을 강화하고 사람들을 동원하고 있으며, 지속 가능한 발전을 위한 환경 위생을 확보하는 데 중점을 두고 있습니다.

부이 티 한(Bui Thi Hanh) 끼박(Ky Bac) 마을 당위원회 부서기는 다음과 같이 말했습니다. "꼬박(Ky Bac) 마을은 공예 마을의 지속 가능한 발전을 지원하기 위해 생산 확대, 식품 안전 및 위생, 환경 위생 보장, 브랜드 평판 제고를 장려하는 정책을 지속적으로 시행하고 있습니다. 2025년까지 3성급 OCOP(식품안전관리인증원) 기준을 충족하는 제품을 생산할 계획입니다. 이는 또한 지역 청정 당면 제품이 시장에서 인정받고 인정받는 길이며, 생산자와 소비자의 권리를 보장하는 길이기도 합니다."

전통 공예 마을을 보존하고 발전시키는 데 있어 키박(Ky Bac) 지역 주민들의 의식과 책임감은 현대적인 생산 라인에 과감하게 투자하고 기술 공정을 확보하기 위한 생산 조직을 구축하는 데서 잘 드러났습니다. 이는 키박 지역 당면 및 케이크 공예 마을 주민들이 제품 품질을 지속적으로 개선하고, 생활 환경을 보장하며, 소비자의 마음속에 브랜드 명성을 구축하는 데에도 중요한 요소입니다.

출처: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html