옛날 사탕이 딸랑거리는 소리

Việt Nam•05/05/2024

전설적인 사탕 카트는 여러 세대에 걸쳐 아이들의 호기심을 자극하는 존재였습니다.

어린 시절의 달콤한 추억

어쩌면 인생에서 가장 큰 선물은 어린 시절의 추억일지도 모릅니다. 오늘 아침, 저는 땅따먹기, 구슬치기, 요리 재료로 쓸 나뭇잎을 따러 무리 지어 모이던 기억, 햇볕 아래 몰래 나가 야생 열매를 따던 기억 등 어린 시절로 돌아간 듯한 기분을 느꼈습니다. 숨이 찰 때까지 사탕 장수의 자전거를 쫓아가다가, 달콤한 맛을 오래도록 음미하며 한 입 한 입 음미하던 기억도 떠올랐습니다.

그 시절은 생활이 어려웠고 간식도 풍족하지 않았습니다. 그래서 태피 캔디가 가장 인기 있는 길거리 음식이었죠. 작고 길쭉한 캔디 하나를 다섯, 여섯 명의 아이들이 나눠 먹으며 즐겁게 시간을 보냈습니다.

우리는 집안일을 열심히 하거나 만점을 많이 받으면 가끔 부모님으로부터 태피 캔디를 사 먹을 용돈을 받으셨습니다. 때로는 온 가족이 함께 고철, 구리, 알루미늄, 플라스틱, 망가진 샌들... 심지어 총알 탄피까지 주워 아이스크림과 태피 캔디를 사 먹곤 했습니다.

솔직히 말해서, 그때 우리는 그 "마법의" 태피 캔디를 함께 즐기는 방법을 잘 알고 있었죠. 일단 캔디를 손에 넣으면, 그 즐거움을 오래도록 누리고 기쁨이 빨리 사라지지 않도록 모두 함께 천천히 음미했어요. 어떤 사람들은 갈증을 해소하기 위해 캔디를 통째로 씹어 먹기도 했는데, 바삭한 식감이 정말 좋았어요.

태피 캔디가 이보다 더 맛있을 순 없을 거예요…

요즘 아이들은 태피 캔디를 즐길 기회가 드뭅니다. 부분적으로는 슈퍼마켓이나 식료품점에서 비슷한 캔디를 작은 포장 형태로 판매하기 때문입니다. 게다가 전통적인 태피 캔디 노점상들이 도시 거리와 마을 길에서 거의 사라졌습니다.

그런데 오늘 아침, 익숙한 딸랑거리는 소리와 장수의 외침이 다시 들려왔습니다. 가장 좋았던 순간은 사탕 수레가 멈추고 많은 아이들이 사탕 상자 주위에 모여들었을 때였습니다. 그 상자는 여전히 마법의 상자처럼 보였습니다.

오늘날의 아이들은 예전의 우리와 다를 바 없이, "사탕 장수"의 모든 행동에 매료됩니다. 그가 용기 뚜껑을 열고, 손을 보호하기 위해 하얀 면포를 꺼내고, 하얀 덩어리 속에서 길쭉한 사탕을 하나씩 꺼내기 시작하는 순간부터 말이죠.

불과 몇 분 후, 아이들은 각자 태피 스틱을 하나씩 받았고, 맛있게 먹기 시작했습니다. 완벽하게 구워진 설탕의 은은한 단맛과 생강, 땅콩 향이 어우러져 어떤 아이라도 거부할 수 없는 매력을 발산했습니다.

어렸을 적엔 태피 만드는 게 마법 같은 일이라고 생각했어요. 설탕을 녹을 때까지 가열한 다음, 재빨리 반죽해서 모양을 만들어야 했잖아요. 심지어 쌀알을 물에 불려서 싹을 야 태피를 만들 수 있다는 소문도 있었죠.

나중에 알게 된 사실이지만, 베트남 전통 태피 캔디는 오늘날과 마찬가지로 설탕과 물로 만들고 땅콩 소를 약간 첨가하는 것이 전부였다.

맛있는 태피 캔디를 만들려면 캔디 제조의 모든 단계와 땅콩 볶는 과정을 장작불 위에서 해야 합니다. 특히 날씨를 잘 살펴야 하는데, 너무 더우면 설탕이 녹아 캔디를 사용할 수 없게 되기 때문입니다. 따라서 사람들은 보통 날씨가 시원하고 쾌적한 이른 아침에 캔디를 만듭니다.

다음으로, 기름칠한 비닐랩 위에 설탕을 부으세요. 설탕이 살짝 식으면 손으로 늘렸다가 다시 접고, 설탕이 아주 부드럽고 하얗게 될 때까지 반죽하세요.

오늘날 모든 음식은 맛있고, 아름답고, 독창적이어야 합니다. 심지어 태피 캔디와 같은 전통 음식조차도 "개선", "창의성", "미적 감각"을 추구해야 합니다.

이 태피 캔디가 여전히 원래의 모양과 맛을 그대로 간직하고 있다는 사실이 얼마나 감동적인지, 마치 우리 같은 중년들에게 주는 선물처럼 느껴지며, 아득한 어린 시절의 향수를 불러일으킵니다.

시간은 계속 흘러간다. 젊음의 하늘, 어린 시절의 추억조차도 삶의 굴곡에 닳아 없어진 고요한 공간이 되어 버린다… 당신의 어린 시절은 어떠했나요? 우리와 비슷한 시절이었나요? 기억나시나요?

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