하노이와 호치민시의 미슐랭 추천 레스토랑 70곳 공개

6.6.2023년 XNUMX월 XNUMX일 저녁, 미쉐린 하노이와 호치민시의 런칭 행사가 하노이에서 열리며 전문가와 베트남 미식가들의 이목이 집중됐다.

70개의 미슐랭 셀렉트 레스토랑과 식당(미슐랭 가이드 추천)이 있으며, 그 중 하노이의 요리 주소는 32개, 호치민 시는 38개입니다. 게다가 29개의 Bib Gourmand 레스토랑 목록도 있습니다. 저렴한 가격에 좋은 음식을 제공하는 레스토랑).

이 목록은 베트남 요리 산업의 역사적인 성과일 뿐만 아니라 베트남에서 가장 큰 두 도시의 요리 관광 산업에 대한 획기적인 이정표이기도 합니다.

지난 12월 미쉐린이 공식적으로 베트남에 도착했다고 발표한 후, 전문 지식, 미각 감정가, 세계 요리에 대한 폭넓은 지식으로 유명한 비밀 감정가들은 "숨겨진 보석"을 찾기 위해 하노이와 호치민 시를 돌아다니는 여정에 박차를 가했습니다.

익명의 방문과 엄격한 평가를 통해 감정인은 가장 훌륭하고 독특한 식사 경험만이 우리의 첫 번째 목록에 포함되도록 합니다.하노이와 호치민시의 미쉐린.

발표된 선택은 하노이 및 호치민 요리의 정수를 포착하여 현지 요리사의 뛰어난 재능과 그들을 독특하게 만드는 다양한 풍미를 강조합니다.베트남 요리.

다양한 길거리 음식 체험을 선보이는 것 외에도 이 목록에는 새롭고 창의적인 방식으로 요리에 접근하여 새로운 경험을 창출하는 고급 베트남 요리 체험도 포함되어 있습니다.

Sun Hospitality Group(Sun Group의 리조트 브랜드) 총책임자인 Ms. Nguyen Vu Quynh Anh은 미쉐린 하노이와 호치민시의 런칭 행사에서 다음과 같이 말했습니다. 베트남이라는 이름의 미식 여행지는 전 세계 관광객들에게 확산될 것입니다. 요리뿐만 아니라 베트남 관광산업 전반의 새로운 발전을 위한 기반도 오늘부터 구축될 것입니다."

Quynh Anh은 또한 “베트남에서 미슐랭 가이드와 동행할 수 있다는 것은 특히 팬데믹 이후 세계 경제의 어려운 상황에서 쉽지 않습니다. 우리는 이 역사적인 이정표가 막 세워졌고 베트남이 앞으로 더 많은 미슐랭 상을 받기 위한 다음 여정에는 많은 노력이 필요하다는 것을 이해합니다.

그러나 미쉐린 가이드와 베트남 전역의 요리 업계에서 일하는 셰프와 사람들의 노력으로 베트남은 곧 모든 국제 관광객이 일생에 한 번 방문해야 하는 고급 요리 목적지가 될 것이라고 믿습니다. ”

요리 예술가 Anh Tuyet은 다음과 같이 말했습니다. 하지만 베트남에서는 처음으로 민간 기업이 이런 일을 해냈는데 이는 국가에 큰 공헌을 한 것입니다.”

사망한 마스터 셰프인 조엘 로부숑(Joël Robuchon)은 Food & Wine 잡지에 다음과 같이 주장한 적이 있습니다. 별 20개면 40% 정도 더, 별 100개면 XNUMX% 정도”라고 말했다.

미슐랭 가이드와 별점의 존재는 미슐랭 별표 레스토랑의 인력을 80%까지 늘리는 데 도움이 되었습니다. 전 세계 요리 장소에 대한 통계와 기대는 미슐랭 가이드와 별표를 받은 음식점 목록이 요리의 발전뿐만 아니라 국가의 경제와 관광 산업 모두를 위한 "푸시"임을 증명합니다.

그리고 최초의 미쉐린 하노이와 호치민시 목록이 발표되면서 베트남은 요리 산업뿐만 아니라 식품 산업의 성장과 뛰어난 위치에 대한 밝은 그림을 믿을 수 있는 절대적 기반을 갖게 되었습니다. 국제 경기장.

미슐랭 어워드를 수상한 하노이와 호치민시의 레스토랑 목록은 다음과 같습니다.

미슐랭 선정 레스토랑:

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