오래된 괴경일수록 영양가가 높고, 겨울철에 섭취하기에 매우 좋습니다.

영양학자들은 생강이 요리에 인기 있는 재료일 뿐만 아니라 건강에 좋은 약재이기도 하다고 말합니다.

생강이 오래될수록 '진저롤' 함량이 높아지고, 생강은 더 매콤해집니다.

생강은 오래된 것일수록 더 매콤합니다.

대만, 중국의 숙련된 영양학자인 왕정웨이는 생강 품종은 어린 생강, 오래된 생강, 생생강, 말린 생강, 절인 생강(분홍 생강) 등 '연령'(수확 시기)이나 가공 방법에 따라 구별할 수 있다고 말했습니다.

생강은 영양가가 높고, 생강의 매운맛과 독특한 향을 내는 주요 성분인 "진저롤"을 함유하고 있어 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 생강의 "나이"에 따라 함량이 달라집니다. 생강이 오래될수록 "진저롤" 함량이 높아져 생강의 매운맛이 더 강해집니다.

생강의 효능

전문가 왕정웨이는 생강이 요리에 인기 있는 재료일 뿐만 아니라 건강에 좋은 약재이기도 하며, 그 효능은 다음과 같다고 말했습니다.

감기 예방

생강에는 비타민 C와 진저롤을 비롯한 비타민과 미네랄이 풍부하여 항균 및 항바이러스 효과가 있습니다. 적당량을 섭취하면 감기 예방에 도움이 될 수 있습니다.

혈당을 조절하다

연구에 따르면 생강에 함유된 '쇼가올'과 같은 유익한 물질은 당 대사를 정상화하고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

심혈관 질환을 예방하세요

생강은 콜레스테롤을 낮추고, 혈액 순환을 조절하고, 혈관을 깨끗하게 유지하는 등 매우 좋은 건강 관리 효과가 있습니다.

메스꺼움을 개선하다

연구에 따르면 진저롤은 비정상적인 위장 운동성, 소화불량, 메스꺼움, 구토 및 기타 불쾌한 증상을 개선하는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

항염증

생강에 함유된 진저롤은 신체의 염증을 줄여주고, 류마티스 관절염, 통풍 등의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

치매 예방

새로운 연구에 따르면 생강에 들어 있는 진저롤은 치매와 신경 질환을 예방하고 신경 질환 발생률을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

전통적인 생강차부터 영양가 있는 요리까지, 다양한 생강 요리법과 생강이 제공하는 다양한 건강상의 이점 덕분에 생강은 추운 겨울 날씨에 좋은 식사 선택이 되며, 몸을 따뜻하게 유지하면서도 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-cang-gia-cang-bo-duong-dung-cuc-tot-trong-mua-dong-192240115155035568.htm