WHO 권고에 따르면, 각 사람은 매일 최소 5인분의 과일과 채소를 섭취해야 암 위험을 최대 20%까지 줄일 수 있습니다.
이는 야채와 과일이 악성 세포의 병원체로부터 신체를 보호하는 데 중요한 역할을 한다는 것을 보여줍니다.
십자화과 야채의 용도
일반적으로 야채는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품으로 신체의 면역력과 저항력을 강화하는데 도움을 줍니다. 그래서 야채는 우리가 해를 끼칠 걱정 없이 많이 먹을 수 있는 유일한 식품원인 것 같습니다.
특히 암 퇴치에 탁월한 효능을 지닌 십자화과 야채는 한 묶음에 수천동에 불과할 정도로 가격이 상당히 저렴하므로 가족 식사에 이 야채를 더 많이 포함시키도록 노력하세요.
1. 양배추
양배추를 꾸준히 섭취하면 피부 건강을 보호하고 시력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 양배추에는 섬유질과 비타민, 비타민K, 칼륨, 인 등 미네랄이 많이 함유되어 있습니다.
양배추를 정기적으로 섭취하면 피부 건강을 보호하고 시력을 향상시키며 뼈를 강화하고 암 위험을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
2. 물냉이
물냉이에는 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴과 같은 많은 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 백내장, 황반 변성 및 시력 관련 문제의 위험을 제한하는 데 도움이 됩니다. 체내 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
3. 브로콜리
브로콜리(콜리플라워)에는 염증을 줄이고 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 비타민 B, C, K, 섬유질 및 항산화제가 많이 함유되어 있으며 특히 여성에게 좋습니다. 또한 브로콜리의 생물학적 활성 성분은 뇌의 노화 과정을 늦추고 기억력 상실을 예방하는 능력도 있습니다.
4. 케일
케일은 식사에 추가해야 할 건강 식품 중 하나로 소화관을 개선하고 혈중 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이 야채는 섬유질이 풍부하고 지방이 없으며 칼로리가 낮습니다. 뿐만 아니라, 케일은 소화관을 개선하고, 혈중 나쁜 콜레스테롤을 감소시키며, 뼈를 튼튼하게 하고, 숙면을 취하게 하는 효능도 있습니다.
5. 청경채
이 야채에는 단백질과 섬유질이 많이 함유되어 있어 소화를 촉진하고 식욕을 감소시키며 체중 조절에 도움이 됩니다.
또한 이 야채에는 엽산, 칼륨, 비타민 C, B6, E, 베타카로틴이 풍부하여 피부를 아름답게 하고 심혈관 질환과 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
6. 국화채소
국화에는 또한 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되는 엽록소가 많이 포함되어 있습니다.
국화에는 비타민 A, B, C 등 많은 단백질이 함유되어 있어 일광화상 예방, 기미 예방, 알레르기 감소, 결합조직 건강 유지, 혈액순환 촉진 등에 도움을 줍니다. 혈액 내 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되는 엽록소.
7. 말라바 시금치
케일 100g에는 45mg의 비타민C가 함유되어 있으며 이는 신체의 일일 비타민C 필요량의 75%에 해당합니다. 비타민 C는 신체가 활성 산소와 싸우고, 면역 체계를 강화하고, 감염을 예방하고, 염증과 싸우고, 신체가 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다.
특히 추운 겨울에는 비타민C를 보충하면 상기도 감염 위험을 크게 줄이는 데 도움이 됩니다.
또한 야채에 함유된 비타민 B6는 강력한 면역 체계를 유지하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 양배추는 콜레스테롤이 없는 식품이기도 합니다. 이는 심혈관 질환의 위험이 있는 고혈압 환자에게 좋습니다.
암에 대한 해독제
십자화과 야채는 항상 풍부한 섬유질 공급원이자 다음과 같은 영양소가 풍부한 것으로 간주됩니다: 카로티노이드(베타카로틴, 루테인, 제아잔틴), 비타민 C, E, K; 엽산과 미네랄.
또한 십자화과 야채에는 황을 함유한 물질인 글루코시놀레이트도 함유되어 있어 십자화과 야채 특유의 톡 쏘는 향과 쓴맛을 만들어냅니다.
식품 가공, 씹기 및 소화 과정에서 십자화과 야채의 글루코시놀레이트가 분해되어 인돌, 니트릴, 티오시아네이트 및 이소티오시아네이트와 같은 생리 활성 화합물을 형성합니다.
그 중에서 인돌-3-카비놀(인돌)과 (이소티오시아네이트)가 항암 효과에 대해 가장 많이 테스트되었습니다. 인돌과 이소티오시아네이트는 방광, 유방, 내장, 간, 폐 및 위를 포함한 생쥐의 여러 기관에서 암 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.
4가지 일반적인 유형의 암 위험을 줄입니다.
전립선암: 일부 질병 연구에 따르면 십자화과 야채를 더 많이 섭취하는 사람들은 전립선암 발병 위험이 더 낮은 것으로 나타났습니다.
대장암: 네덜란드의 식이요법과 암에 대한 코호트 연구에 따르면 십자화과 야채를 더 많이 섭취하는 여성은 장암(직장 제외) 발병 위험이 감소한 것으로 나타났습니다.
폐암: 유럽, 네덜란드, 미국의 코호트 연구에서는 엇갈린 결과가 나왔습니다.
대부분의 연구에서는 연관성이 거의 없다고 보고했지만, 미국 분석에 따르면 일주일에 십자화과 야채를 5회 이상 섭취한 여성은 폐암 위험이 더 낮은 것으로 나타났습니다.
유방암: 한 통제된 연구에서는 십자화과 야채를 더 많이 섭취하는 여성이 유방암 발병 위험이 더 낮은 것으로 나타났습니다.
