작은 야채가 암과 싸우고 혈당을 안정시키는 데 도움이 되는데, 이는 거의 아무도 기대하지 않습니다.

(댄 트리) - 브뤼셀 콩나물이나 미니 양배추는 섬유질, 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다. 암 예방, 항염증 등 많은 건강상의 이점을 가져다 줄 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물의 건강상 이점

브뤼셀 콩나물은 원래 지중해 지역이 원산지인 양배추의 일종으로, 최근 몇 년 동안 미니어처 양배추라는 이름으로 베트남에 소개되었습니다. 브뤼셀 콩나물은 섬유질, 비타민 C, 비타민 K, 카로티노이드가 풍부합니다. 항산화 효과가 있고, 암을 예방하고, 뇌에 좋고, 항염증 효과가 있으며, 생식력을 지원합니다.

그 때문에 이 야채는 많은 가족의 식사에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

미니 양배추는 예상치 못한 많은 건강상의 이점을 제공합니다(사진: Istock).

K병원 임상영양센터에 따르면, 많은 실험실 연구에서 브뤼셀 콩나물에 함유된 카로티노이드가 항산화제로 작용하여 신체의 항산화 능력을 자극하는 것으로 나타났습니다. 따라서 암을 유발할 수 있는 DNA에 대한 자유 라디칼의 유해한 영향을 줄일 수 있습니다.

동시에 발암물질을 대사하는 효소도 증가시키고, 비정상 세포의 자기 파괴를 촉진합니다. 인구 연구에 따르면 총 카로티노이드와 베타카로틴의 혈액 농도가 높을수록 암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

또한 브뤼셀 콩나물의 비타민 C는 강력한 항산화제이기도 합니다. 실험실 연구에 따르면 세포 DNA에 보호 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 세포 연구에 따르면 비타민 C는 발암 물질 생성을 억제하고 면역 체계를 지원하는 것으로 나타났습니다.

인간을 대상으로 한 연구에 따르면, 흡연자의 경우 비타민 C 섭취량이 높으면 폐암 위험과 대장암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

브뤼셀 콩나물은 세포 성장과 분열에 중요한 역할을 하는 엽산을 다량 함유하고 있으며, 뇌에서 신경전달물질을 생성하고 건강한 적혈구를 생성하며 빈혈을 예방합니다. 특히, 임신 중 엽산 보충은 신경관 결손증의 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다.

어린 양배추에는 섬유질도 풍부합니다. 100g의 브뤼셀 콩나물에는 최대 3.8g의 섬유질이 들어 있습니다. 섬유질은 당뇨병, 과체중, 비만, 암, 심혈관 질환, 변비 등의 질병을 예방하고 치료하는 데 중요한 역할을 합니다.

주목할 점은 브뤼셀 콩나물에 비타민 K가 다량 함유되어 있다는 것입니다. 브뤼셀 콩나물 100g에는 약 194mcg의 비타민 K가 함유되어 있어 성인의 필요량의 약 242%를 충족합니다. 비타민 K 길항제 항응고제를 복용하는 환자는 사용 전에 의사 또는 영양사와 상담해야 합니다.

Healthline 에 따르면, 브뤼셀 콩나물은 인상적인 영양 성분과 다양한 건강상의 이점 외에도 안정적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

여러 연구에 따르면 브뤼셀 콩나물을 포함한 십자화과 야채 섭취량이 늘어나면 당뇨병 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 이는 이 야채가 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질이 풍부하기 때문일 수 있습니다.

건강한 식단과 함께 브뤼셀 콜 섭취량을 늘리면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

어린 양배추 가공 시 주의사항

이 종류의 양배추는 다른 일반적인 양배추와 같은 방법으로 조리할 수 있습니다. 하지만 완전히 익히면 브뤼셀 콩나물의 맛이 너무 강해집니다. 반으로 자르고 8~10분간 찌거나 올리브 오일 등 기름에 10~12분간 볶으면 풍미와 영양소가 최적으로 유지됩니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm