콩나물을 꾸준히 먹으면 좋은 점

Hindustan Times 뉴스 사이트에 따르면, 콩나물을 규칙적으로 먹으면 당뇨병이나 비만이 있는 사람들의 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강에 좋다는 것이 많은 연구에서 밝혀졌습니다.

콩나물을 먹으면 신체의 좋은 콜레스테롤이 증가하고, 중성지방과 나쁜 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

콩나물을 먹으면 건강에 많은 도움이 됩니다

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영양학자 부반 라스토기(인도)는 "콩류에는 탄닌과 피트산이 함유되어 있어 음식의 미량 영양소 흡수를 방해합니다. 곡물과 견과류를 물에 담가두면 탄닌과 피트산 농도가 감소하여 영양소 흡수가 더 잘 됩니다."라고 말했습니다.

면역력을 높이고 특정 질병을 예방하려면 콩을 물에 불려두고 새싹을 꾸준히 섭취하세요. 콩을 물에 불려두면 항산화 성분이 증가하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 콩을 24시간 동안 싹을 틔우면 항산화 활성이 약 50% 증가하고, 72시간 후에는 최대 80%까지 증가합니다.

콩을 물에 불리면 수분 함량이 증가하여 부피가 50% 이상 증가합니다. 물에 불리면 콩의 영양 밀도는 감소하지만, 싹이 트는 과정에서 단백질과 섬유질 함량이 증가합니다.

영양학자들에 따르면, 콩나물에는 지방이 거의 없고 주로 물과 많은 미량 영양소가 들어 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-viec-an-gia-do-thuong-xuyen-1851416093.htm