어머니의 케이크 가게에서 자랐습니다

[광고_1]

이번 남부 출장에서 친구들과 함께 강변 지역의 음식을 맛보던 중, 갑자기 "반베오, 반베오 먹을 사람?"이라는 애처로운 외침이 들렸습니다. 밖을 보니 60대 여성이 지나가는 노점상들을 짐으로 싣고 있었습니다. 그 모습을 보니 어머니가 생각났습니다.

저는 퐁디엔 지역의 가난한 시골에서 자랐습니다. 아버지의 농장 일과 어머니의 반베오 가판대 덕분에 학비는 모두 충당했습니다. 20년이 흘렀지만, 어머니의 굽은 장대와 "반베오 먹을 사람?"이라는 어머니의 다정한 외침이 마을 골목길에 울려 퍼지던 모습이 아직도 생생하게 기억납니다. 어머니의 손길은 반베오를 접시 위에 능숙하게 펼쳐 놓고, 파기름을 떠서 반베오 위에 골고루 펴 바르고, 말린 새우 한 꼬집과 돼지껍질을 살짝 뿌리고, 그 위에 피시소스를 부었습니다…

제 기억 속에는 비가 오나 해가 뜨나 매일 어머니는 낡아빠진 아오바바(빛바랜 원뿔 모양의 모자)를 쓰셨고, 때가 되면 반베오가 담긴 바구니를 어깨에 메고 거리를 활보하셨습니다. 비가 오고 바람이 세차게 부는 날, 어머니는 어두워질 때까지 물건을 팔다가 집으로 돌아오셨습니다.

어머니는 종종 농담을 하곤 했습니다. "가끔은 장사를 그만두고 싶을 때도 있어요. 수익이 별로 없잖아요. 하지만 그만두면 어떻게 먹고살고, 아이들 학비는 어디서 구하겠어요? 뭐, 난 열심히 일하고 고생하는 데 익숙하잖아요. 여러분도 열심히 공부해서 나중에 행복하게 살 수 있는 직업을 구하세요."

여름이 되면 추가 수업을 들을 필요가 없어져서 가장 좋아요. 저와 언니들은 종종 어머니 케이크 만드는 걸 도와드리는데, 오븐에서 갓 구워 따끈따끈한 케이크를 즐길 수 있거든요. 맛있는 반베오를 만들려면 향긋하고 찹쌀을 골라 씻어 물에 여러 시간 담가야 해요. 그런 다음 곱게 갈아서 물과 섞어 가루를 얇게 만들되, 어느 정도 탄력을 유지해야 해요.

엄마는 반죽을 작은 그릇에 각각 붓고 쪄냈습니다. 케이크가 다 구워지자 속을 만들기 시작했습니다. 속은 파기름과 삶은 새우를 넣고 껍질을 벗기고 으깬 다음, 팬에 넣고 새우가 부드럽고 노릇노릇해질 때까지 볶았습니다. 돼지기름은 작은 입방체로 잘라 바삭하게 튀겼습니다.

피시 소스는 반베오를 먹을 때 꼭 필요한 향신료 중 하나입니다. 설탕을 약간 넣고 고추를 몇 조각 넣으면 달콤하고 매콤한 피시 소스가 완성됩니다. 반베오가 익으면 건새우, 튀긴 돼지고기, 튀긴 양파를 넣고 피시 소스를 부으면 매력적인 반베오 요리가 완성됩니다. 쌀가루의 하얀색, 건새우와 튀긴 돼지고기의 노란색, 파의 초록색, 잘 익은 고추의 붉은색이 어우러져 소박하면서도 풍부한 반베오 요리를 만들어냅니다. 그 "반베오" 노점 덕분에 저와 자매들은 제대로 공부하고 안정적인 직업을 구할 수 있었습니다.

어머니께서도 이제 연로하셔서, 더 이상 거리를 배회하던 반베오 가판대는 사라지고 없습니다. 오늘 우연히 먼 곳에서 반베오 장수를 만나게 되었는데, 그 덕분에 우리 가족의 힘겨웠던 시절이 떠올랐고, 어머니가 저를 위해 해주신 일에 더욱 감사하게 되었습니다.

[광고_2]
원천