파이프의 심장에 대한 논란이 온라인에서 뜨겁게 달아올랐고, 식당 손님들은 "더 이상 먹을 수 없어!"라고 걱정하고 있다.

최근 돼지 내장 요리가 소셜 네트워크에서 갑자기 격렬한 논란을 불러일으켰는데, 이는 돼지 내장을 "마법처럼" 사용하여 건강에 해로운 화학 물질에 담갔다는 의심 때문입니다. 이 요리를 좋아하는 많은 식당 손님들은 걱정을 감추지 못합니다.

많은 사람이 좋아하는 음식인 돼지 내장 요리가 요즘 들어 특별히 주목받는 이유는 무엇일까?

내장과 담배 요리에 대한 다양한 의견

탄 니엔이 전한 바에 따르면, 민속에 따르면 돼지 내장, 즉 이중 피부 내장은 일반적인 내장과는 다른 특별한 유형의 돼지 내장입니다.

이런 종류의 장은 오랫동안 살아서 몸이 약한 암컷 돼지에서만 발견됩니다. 그때 내장은 사람들이 담배를 피우는 데 자주 사용하는 파이프와 비슷한 모양을 갖게 됩니다.

파이프의 심장은 최근 소셜 네트워크에서 주목을 받는 접시가 되었습니다.

사진: 스크린샷

일부 사람들은 이 내장이 실제로 건강 문제나 돌연변이가 있는 돼지의 내장이라고 믿기도 합니다. 이런 종류의 내장은 바삭바삭하고 지방질이 많지만 기름기가 없어 먹을 때 특별한 느낌을 주는 뛰어난 특징을 가지고 있습니다. '세 파이프'라는 이름은 핵심 모양이 두꺼운 바깥막과 눈에 띄는 맥이 있는 파이프 튜브와 비슷하기 때문에 붙은 이름입니다.

이 요리가 1kg당 500만 VND에 달하는 비싼 이유는 ​​이 요리가 희귀하기 때문입니다. 많은 사람들은 이런 종류의 장은 오래 살아서 몸이 약한 암컷 돼지에게만 존재하며, 돼지 한 마리당 장이 한 조각만 있다고 설명합니다. 따라서 이러한 유형의 장의 공급은 매우 제한적이며 항상 이용 가능한 것은 아닙니다. 게다가 이런 종류의 장을 가공하는 것도 복잡하고 기술과 경험이 필요합니다.

모든 것은 몇몇 소셜 미디어 계정에서 이 요리에 대한 정보를 공유하면서 시작되었습니다. 이렇게 희귀한 요리가 왜 시장에서 널리 판매되고, 매일 풍부한 공급을 받는 걸까요?

파이프 코어란 무엇이고, 왜 희귀하고 비싼가요?

소셜 네트워크에서 널리 공유된 한 의견은 PBH 계정에서 나온 것으로 추정되며, 다음과 같은 내용이 담겨 있었습니다. "우리 가족은 매일 1,000~2,000마리의 돼지를 가공하는 돼지 가마 덕분에 30년 넘게 먹을 것을 구할 수 있었습니다. 덕분에 시장에 갈 때마다 손가락 두 개 크기 정도의 고기만 봐도 수컷인지 암컷인지 알 수 있고, 살아 있을 때(살아 있는 돼지) 무게가 몇 킬로그램인지 거의 정확하게 알 수 있습니다."

이중피 내장에 대해 말하자면, 과거, 약 20년 전, 중부 지방의 돼지들이 방목 방식으로 사육되었을 때, 돼지들은 자갈과 흙을 먹었고 돼지의 내장은 적응하기 위해 두꺼워지도록 돌연변이를 일으켰기 때문에 이중피 내장이 많았습니다. 많을 것으로 추정되지만, 당시 공장에서는 돼지 1,000마리 가운데 3마리 정도만 있었을 것으로 추정되며, 돼지 한 마리의 무게는 1kg 정도로 추정됩니다.

현재 대부분의 돼지는 집중 농장에서 사육되고 있으며, 수만 마리의 돼지 중에서 겨우 한 마리만이 내장과 가죽 조각을 가지고 있을 뿐입니다. 하지만 그렇게 많은 양이 생산되는데도 가마 주인은 그것을 볼 시간조차 없었고, 시장에 내놓을 생각도 못했어요..."

위에 공유된 정보의 정확성은 불분명하지만, 곧 널리 공유되었습니다. 유명한 셰프도 동의합니다. 이 요리사는 5월 초에 개인 페이지에 "담배에 싸인 내장을 먹는 것을 중단하라"는 글을 올렸습니다. "내장에는 담배에 싸인 내장을 만드는 데 필요한 화학 물질이 첨가되어 있으며, 원래 가격의 10배에 달하는 가격에 판매됩니다." 이 셰프는 또한 "돼지 내장을 판매하는 사람이 내장이 신선하고 도축장에서 나온 것이라는 것을 증명하면 10억을 보상으로 주겠다"고 말했습니다.

많은 식당 손님들이 혼란스러워합니다

게시물 아래에는 많은 소셜 미디어 계정이 이 요리와 관련하여 공유된 정보에 대해 혼란과 우려를 표명했습니다. 어떤 사람들은 이 요리가 수년 동안 가장 인기 있는 요리였다고 말합니다. 어떤 사람들은 자신이 즐겨 먹는 내장의 정확한 원산지를 알 수 없다면 다시는 이 요리를 먹지 않겠다고 말하기도 했습니다.

Pham My Linh 계정은 담배에 싸인 내장 요리에 대해 다음과 같이 말했습니다. "도축장에서 일하는 친구가 있는데, 10년 넘게 돼지를 도축해 왔지만 내장이 담배에 싸인 돼지는 본 적이 없다고 합니다. 그는 1년에 수천 마리의 돼지를 만든다고 합니다."

"맙소사! 너무 무서워요!" 별명이 푸옹 타오인 사람이 말했습니다. "저는 그것을 읽고 무서웠습니다."라고 Xuan Nguyen은 말했습니다. 판 응우옌 쑤언 티는 어머니에게 "엄마, 보세요! 더 이상 먹지 마세요."라고 말했습니다.

파이프의 심장은 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다.

사진: 스크린샷

Chuc Linh 씨(26세, 3군 거주)는 Thanh Nien 에게 내장이 그녀와 그녀의 가족이 가장 좋아하는 요리라고 말했습니다. 그녀는 종종 호치민시 중심가에 있는 이 요리를 전문으로 하는 레스토랑을 방문합니다.

"처음에는 소셜 미디어 영상을 보고 이 요리를 알게 됐어요. 먹어보니 괜찮더라고요. 그래서 좀 비싼 건 사실이지만 자주 먹어요. 그런데 며칠 전 갑자기 인터넷에서 파이프 내장에 대한 정보를 보고 너무 당황해서 어떻게 해야 할지 몰랐어요. 하지만 지금은 아마 다시는 못 먹을 것 같아요!"라고 소녀는 말했다.

이 요리에 "매료된" 응옥 옌(27세) 씨는 소셜 네트워크에 정보가 올라오기 전까지는 걱정을 하지 않을 수 없었다고 말했습니다. 왜냐하면 그녀는 이 요리를 여러 번 먹었기 때문입니다. "다시 먹는다면 믿을 만한 도축장이나 사러 가야 할 것 같아요. 지금은 밖에서 어디서나 팔고 있어서 어디서 찾아야 할지 모르겠어요." 그 소녀가 말했다.

출처: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-gay-tranh-cai-du-doi-tren-mang-thuc-khach-lo-lang-het-dam-an-185250506140226507.htm