통풍 환자는 계란을 먹어도 되나요?

저는 45세이고 2기 통풍을 앓고 있습니다. 계란을 정말 좋아하는데, 먹어도 되는지, 얼마나 먹어야 하는지 잘 모르겠습니다. (만투안, 하노이 )

회신하다 :

통풍은 체내에 요산이 과다하게 축적되어 관절에 결정이 형성되고 급성 통풍 발작을 일으키는 질환입니다. 통풍 환자를 위한 균형 잡힌 건강 식단은 모든 필수 영양소를 포함해야 하지만, 퓨린 함량이 높은 붉은 고기, 해산물, 내장육은 제한해야 합니다. 퓨린은 분해될 때 요산을 생성하기 때문입니다. 이러한 식품들은 단백질 함량도 높아 혈중 요산 수치를 증가시켜 통풍을 유발할 수 있습니다.

계란은 퓨린 함량이 낮아 통풍 환자에게 좋은 단백질 공급원입니다. 계란은 인체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질 식품입니다. 또한 지방, 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 영양소도 풍부합니다. 삶은 계란은 기름이나 버터를 사용하지 않고 조리하기 때문에 일반적으로 다른 조리법보다 건강에 좋다고 여겨집니다. 계란을 조리하고 섭취하는 방법은 영양가에 영향을 미칠 수 있습니다.

예를 들어, 달걀흰자는 달걀노른자보다 단백질과 비타민 B3 함량은 높지만 칼로리, 콜레스테롤, 비타민, 미네랄 함량은 낮습니다. 달걀흰자 한 개에는 약 3.6g의 단백질, 0g의 지방, 18칼로리가 들어 있습니다. 반면, 달걀노른자는 지방과 칼로리 함량이 더 높습니다. 또한 비타민 C를 제외한 모든 비타민을 함유하고 있어 비타민 함량도 더 높습니다. 달걀노른자 한 개에는 약 2.8g의 단백질, 4.9g의 지방, 56칼로리가 들어 있습니다.

통풍 환자도 적당량이라면 계란을 먹을 수 있습니다. 사진: Freepik

미국 농무부 (USDA) 영양소 데이터베이스에 따르면, 삶은 달걀은 스크램블 에그보다 단백질 함량이 약간 더 높고 칼로리는 13kcal 더 낮습니다. 하지만 전체적으로 두 음식의 영양 성분은 여전히 ​​매우 유사합니다.

퓨린 섭취량을 관리하는 것은 향후 통풍 발작을 예방하는 데 중요합니다. 퓨린 함량이 낮은 식품 중 계란과 잘 어울리는 식품으로는 저지방 유제품(우유, 치즈, 요구르트), 과일과 주스, 감자, 채소, 빵, 그리고 건강한 지방과 오일(올리브 오일, 버터) 등이 있습니다.

통풍 환자가 섭취해야 할 계란의 정확한 개수에 대한 공식적인 권장 사항은 없습니다. 일반적으로 일주일에 최대 12개의 계란을 섭취하는 것은 안전하며 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 여겨집니다. 또한 미국 심장 협회는 건강한 식단의 일환으로 매일 계란 한 개 또는 계란 흰자 두 개를 섭취할 것을 권장합니다.

최신 연구에 따르면 대부분의 건강한 성인은 하루에 계란 1~2개를 안전하게 섭취할 수 있습니다. 심장 질환, 고콜레스테롤 또는 기타 건강 문제가 있는 경우 의사 또는 영양사와 적절한 계란 섭취량에 대해 상담하십시오.

계란을 섭취한 후 메스꺼움, 복부 팽만감, 복통과 같은 소화 문제가 발생한다면 계란 불내증일 가능성이 있으므로 즉시 의사와 상담하여 적절한 검사나 식단 조정을 통해 계란이 이러한 증상의 원인인지 확인해야 합니다. 계란 알레르기가 있는 경우, 생명을 위협할 수 있는 알레르기 반응을 예방하기 위해 계란 및 계란이 함유된 식품 섭취를 피해야 합니다. 닭 계란 알레르기가 있는 경우에는 거위, 칠면조, 메추리, 오리 등 다른 가금류의 계란도 피해야 합니다.

석사 레지던트 의사 Nguyen Thi Phuong
하노이 탐안 종합병원 근골격계 질환과

출처 링크: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html