음력 7월 보름달에 바치는 공양물 쟁반.

망자를 위한 속죄 제사에 사용하는 공양물 쟁반. 사진: 삽화.

1. 불란철이 지나면서 나무에 탐스럽게 열린 감의 향긋한 냄새가 공기를 가득 채웁니다. 꽝남성 사람들은 보름달 축제를 위해 제단을 청소하고 제물을 준비하느라 분주합니다. 불교의 영향 때문인지 꽝남성 사람들은 음력 7월 보름달을 조상에게 효도를 표하는 불란 축제로 여기며, 사찰에서 제례를 지내는 것이 일반적입니다.

각 가정은 채식 식사를 준비하고, 북부 베트남 일부 지역처럼 고기 요리를 바치는 대신, 부처님과 조상에게 바치기 위해 다섯 종류의 과일을 접시에 담아 전시합니다.

예전에는 음력 7월 15일에 드리는 제사가 시골의 소박한 정취를 물씬 풍겼습니다. 시골 어머니들은 늘 정해진 조리법을 따랐는데, 흰쌀밥 외에도 국, 찌개, 볶음 요리, 삶은 음식 등이 반드시 포함되어야 했습니다. 물론, 익숙한 찹쌀밥과 달콤한 국은 음력 1일과 15일 제사에 빼놓을 수 없는 필수품이었습니다.

7월이 되면 가을의 정취가 오후에 종종 찾아와 집 정원의 채소밭과 호박 덩굴에 물을 적십니다. 시골 어머니들은 이 채소들을 수확하여 조상에게 바칠 순수 채식 요리를 만듭니다.

달콤한 표고버섯을 넣은 향긋한 박국 한 그릇. 노릇하게 튀긴 두부와 함께 볶은 긴 콩, 풋콩, 또는 나팔꽃. 명상적인 향이 은은하게 배어든 간장 소스에 졸인 어린 잭프루트 한 냄비. 선명한 초록빛을 띤 삶은 고구마 잎 한 접시… 이 몇 가지 음식일 뿐이지만, 옛날 부란 축제 때 조상에게 바치는 채식 제물은 소박한 매력이 가득한 음식 전통을 만들어냈습니다.

오늘날 생활은 과거와 크게 달라졌기에, 중추절 음식도 예전처럼 소박하지 않습니다. 수입 식재료를 사용하거나 산업적으로 가공한 채식 요리는 훨씬 더 다양하고 매력적이며 고급스러워졌습니다.

집주인이 요리할 시간이 없을 정도로 바쁘더라도, 간단히 전화 한 통만 하면 식당에서 음식을 집 앞까지 배달해주고, 메뉴에 대한 안내도 함께 제공합니다.

물론 편리하고 주방에서 시간을 절약해 준다는 건 알지만… 할머니, 어머니와 함께 작은 부엌에 모여 앉아 채식 위주의 식사를 준비하고 차려 드시던 시절이 여전히 그립습니다!

2. 많은 사람들이 부란절이 죽은 자를 위한 속죄일이라고 잘못 알고 있습니다. 두 축제 모두 음력 7월 15일에 본 행사를 지내지만, 그 의미는 완전히 다릅니다.

북부 지역에서는 음력 7월 15일에 고인을 기리는 제사를 지내는 것이 중요한 반면, 남부에서는 이 날을 효도를 표하는 부란 축제로 여깁니다.

아마도 두 지역이 나라의 정반대 끝에 위치해 있기 때문일 것입니다. 꽝남성 에서는 음력 7월 15일에 부처님과 조상에게 바치는 제단의 채식 공양 외에도, 마당에 따로 제물을 마련하여 돌아가신 분을 기립니다.

'망자의 날' 또는 '아귀의 달'에는 많은 전설이 얽혀 있어 제물 또한 매우 특별합니다. 사람들은 보통 묽은 흰 쌀죽(꽃을 넣은 쌀죽)을 지어 큰 그릇에 담고 숟가락 몇 개를 꽂아 제단 가운데에 놓습니다. 한편, 북부 지역에서는 죽은 반얀나무 잎에 펴 발라 영혼들이 쉽게 먹을 수 있도록 하기도 합니다.

또한, 헌금함에는 고구마, 카사바, 사탕, 팝콘, 쌀, 소금, 그리고 서원용 지폐가 반드시 있어야 합니다. 이러한 물품들은 많은 양으로 준비하면 궁핍하고 불우한 많은 사람들에게 쉽게 제공할 수 있는 실용적인 것들입니다.

제례가 끝난 후, 모든 제물은 네거리에 흩어집니다. 고대인들의 순진한 믿음에 따르면, 네거리에는 많은 사람들이 지나다니기 때문에 많은 떠도는 영혼들이 있을 가능성이 높다고 여겨졌습니다.

때때로 굶주린 귀신에게 바치는 과자와 제물은 가난하고 집 없는 사람들의 식사가 되기도 합니다. 훗날 성공한 많은 이들이 가난했던 어린 시절, 굶주린 귀신에게 바치는 제물로 연명했던 기억을 떠올리곤 했습니다.

음력 7월 15일에 떠도는 영혼들에게 제사를 지내는 풍습은 꽝남성 사람들에게 오랫동안 정신적 삶의 중요한 부분으로 여겨져 왔습니다. 이는 인류애와 형제애가 깃든 전통이자, 민족적 특색을 지닌 민속 축제의 진정한 의미를 보여주는 것이라고 할 수 있습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html