음력 7월 15일 맛있는 케이크

7월 보름달인 부란절(Vu Lan)은 효도의 날, 고인을 용서하는 날로, 후손들이 조상과 조부모, 그리고 부모님을 기리는 날입니다. 뚜옌꽝(Tuyen Quang) 지역 소수민족의 제사 쟁반에는 과일, 찹쌀밥, 고기 외에도 산과 숲의 풍미와 지역 문화의 아름다움이 담긴 전통 떡이 빼놓을 수 없습니다.

타이족의 새떡과 죽순떡.

타이족의 찹쌀떡

반가이는 따이 성 여러 지역에서 전통적으로 먹는 케이크입니다. 반가이 나무 잎을 쪄서 빻은 후 찹쌀가루와 섞어 끈적하고 윤기 나는 검은 껍질을 만듭니다. 속은 보통 녹두, 코코넛 가루, 땅콩으로 만들며, 지방 함량을 높이기 위해 지방이 많은 고기를 넣기도 합니다. 말린 바나나 잎으로 감싸 간단한 끈으로 묶습니다. 보름달이 뜨는 날, 반가이는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 따이 사람들의 조상에 대한 존경심을 보여주는 음식이기도 합니다.

산디우족의 반랑

산디우 사람들에게 반랑은 음력 7월 보름달에 빼놓을 수 없는 전통 음식입니다. 찹쌀가루를 둥글게 빚어 야생 바나나 잎으로 감싼 후, 두 개씩 묶어 매달아 두는데, 여기서 반랑이라는 이름이 유래했습니다. 구워진 반랑은 향긋하고 끈적끈적한 식감을 지녔으며, 당밀이나 야생 꿀을 곁들여 먹기도 합니다. 산디우 사람들에게 반랑은 가족의 화합, 충만함, 그리고 재회를 상징합니다.

조란족의 멍멍이

카오란족은 침가우 케이크라는 특별한 케이크를 가지고 있습니다. 카오란족은 일반적인 침가우 케이크를 만들기 위해 숲으로 가서 푸른 판단 잎을 찾아야 합니다. 야생 판단 잎으로 침가우 케이크를 감싸야만 독특한 향을 느낄 수 있습니다. 찹쌀로 만든 이 케이크는 보통 녹두, 참깨, 볶은 땅콩 또는 다진 고기를 신선한 바나나 잎으로 정성껏 감싼 후, 쪄냅니다. 은은한 향과 달콤하고 끈적한 맛을 지닙니다. 카오란족에게 침가우 케이크는 음력 7월 보름달과 관련된 음식으로, 조상에 대한 존경과 풍년, 그리고 가정의 평화를 기원하는 의미를 담고 있습니다.

이 단순하면서도 세련된 케이크는 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 오랜 문화적 기억을 간직하게 해줍니다. 각 케이크는 후손들에게 뿌리를 기억하고, 전통을 소중히 여기며, 고향 뚜옌꽝 의 정체성을 지켜나가라는 메시지를 담고 있습니다.

출처: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202509/banh-ngon-ram-thang-bay-48d20a6/