가장 큰 아스파라거스 밭
닌투언은 아름다운 자연 덕분에 햇살, 바람, 모래를 만끽할 수 있습니다. 이곳의 특별한 토양 조건은 과학자들 에 의해 오늘날 모든 채소 중 영양소가 가장 풍부한 채소인 그린 아스파라거스 재배에 매우 적합하다는 평가를 받고 있습니다.
과학과 기술, 인적 자원, 자본 및 수년간의 경험에서 우위를 점하고 있는 응에 안 농업 자재 주식회사의 한 부문인 나호 씨앗 주식회사는 이곳에서 30헥타르 규모의 수출용 아스파라거스를 생산하여 베트남 나호닌투안에서 베트남 최대의 녹색 아스파라거스 밭이 되었습니다.
응에안 농업자재공사(Nghe An Agricultural Materials Corporation)의 쯔엉 반 히엔(Truong Van Hien) 사장은 다음과 같이 말했습니다. "과학자들의 평가를 거쳐, 공사는 고소득층 시장에 수출 및 소비하기 위한 아스파라거스 개발을 결정했습니다. 아스파라거스는 영양가가 높은 채소이지만 아직 많이 소비되지 않았습니다. 공사가 유기농 아스파라거스를 생산하면 소비자들에게 안전한 유기농 채소 제품을 대량으로 제공할 수 있을 것입니다."
나호 씨드 주식회사(Nha Ho Seed Joint Stock Company)의 그린 아스파라거스 농장은 까이 강(Cai River)으로 둘러싸인 외딴 지역인 판랑(Phan Rang)에 위치해 있습니다. 3년간의 생산 및 가공 과정을 거친 이 회사의 청정 아스파라거스는 보건부 산하 영양연구소의 엄격한 식품 안전 및 위생 검사를 통과했으며, 화학 잔류물이 전혀 없어 연중 수확이 가능하고 수출 기준을 충족합니다.
2021년에 생산을 시작했으며, 올해는 아스파라거스 생산 3년차입니다. 그린 아스파라거스 1사오는 하루 5~7kg을 수확할 수 있으며, 시중에서는 품종에 따라 kg당 5만~8만 동(VND)에 판매됩니다. 기업이나 개인이 재배하는 아스파라거스 1헥타르는 평균적으로 연간 2억 동(VND) 이상의 수익을 창출합니다.
야채의 "왕"
아스파라거스는 채소의 영양학적 "황제"로 알려져 있습니다. 아스파라거스는 높은 가치를 지니고 있으며 레스토랑과 미식가들에게 사랑받고 있습니다. 아스파라거스는 볶거나 삶거나 가루로 가공하여 음용, 식용, 미용 목적으로 사용할 수 있습니다. 아스파라거스를 섭취하면 심장 건강, 면역 체계 강화, 호흡기 건강, 항염증 등 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 따라서 아스파라거스는 다양하고 놀라운 효능을 제공합니다.
과학 문헌에 따르면 아스파라거스의 전형적인 효능 중 일부는 체중 조절, 면역 체계 강화, 콜레스테롤 수치 저하, 심지어 아기의 신경관 결손 예방에도 도움이 될 수 있다고 합니다.
아스파라거스의 영양 성분은 비타민 A, C, E, K, 그리고 비타민 B1, B2, B3(니아신), B5, B6, 그리고 비타민 관련 영양소인 콜린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아스파라거스의 놀라운 영양 성분은 플라보노이드, 섬유질, 단백질, 엽산을 함유하고 있으며, 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 인, 칼륨 등 풍부한 미네랄을 함유하고 있습니다.
아스파라거스는 항산화제와 활성산소가 풍부하며 피부 미용에도 효과적입니다. 아스파라거스를 너무 오래 끓이거나 볶으면 건강에 도움이 되는 영양 성분 중 일부가 손실될 수 있습니다.
아스파라거스는 비타민 E가 풍부하여 또 다른 중요한 항산화제인 비타민 E의 공급원이기도 합니다. 비타민 E는 면역 체계를 강화하는 동시에 유해한 활성산소로부터 세포를 보호하는 데에도 도움이 됩니다. 아스파라거스는 아침 식사로 한 잔 마시고, 피부를 아름답게 하고, 남성 건강을 개선하는 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다.
시장, 슈퍼마켓, 고급 레스토랑에서 아스파라거스는 매우 인기가 많습니다. 아스파라거스가 지닌 경제적 가치와 간편한 섭취의 용이성 덕분에 농업자재공사의 아스파라거스 생산량은 생산되자마자 매진되었습니다.
닌투언성에서 빈시, 응에안성 및 전국의 다른 성까지 아스파라거스를 운송하기 위해 Nha Ho Seed Joint Stock Company는 냉장 트럭으로 운송하고 당일에 출발하여 신선도와 식품 안전을 보장합니다.
현재 신선 제품은 나호씨드 주식회사를 통해 대만, 한국으로 수출되고 국내 각 지방에서 소비됩니다. 신선한 죽순으로 인한 월 수입은 약 20억 VND이고, 연간 수입은 약 150억 VND에 이를 것으로 예상됩니다.
영어: 2021-2023년 동안 Nha Ho Seed Joint Stock Company는 아스파라거스의 생산성과 품질을 개선하기 위해 남중부 해안 지역의 여러 지방에서 유기농 녹색 아스파라거스 생산 모델을 구현했습니다.이 모델은 총 8헥타르 규모이며 3개 지역에 배치되었습니다.Ninh Son 군, Ninh Son 군(Ninh Thuan)의 6헥타르 면적;Chi Cong 군(Tuy Phong 군)과 Tan Ha 군(Duc Linh 군, Binh Thuan)의 총 2헥타르 면적.모델에 참여한 총 가구 수는 71가구이고 240명의 참가자와 함께 6개의 교육 과정을 진행했습니다.결과적으로 학생의 100%가 유기농 아스파라거스 생산 과정을 이해합니다.
각 가구는 원산지가 명확한 아스파라거스를 재배하기 위해 VietGAP(토양 처리, 비료 및 살충제 선택, 관리, 수확, 가공, 보존 및 운송, 근로자의 건강 및 위생 문제 등 기술적 조치)을 적용하고 있습니다. 첨단 기술과 경제적인 관개 방식을 활용한 재배는 기존 지역 수자원을 합리적으로 활용해야 합니다.
경제적 가치가 높아 판매되는 줄기 부분 외에도 뿌리 부분도 다음과 같은 공정을 거쳐 아스파라거스의 가공 및 품질 향상에 사용됩니다. 원료(대나무순, 3종, 4종 죽순) → 세척 → 동결건조 → 분말로 분쇄 → 완성된 죽순 분말.
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