호치민시 의과대학 병원 3캠퍼스 침술 및 건강 관리과 부장인 응오 티 킴 오안 박사는 수천 년 동안 꿀은 요리 뿐만 아니라 건강에 미치는 기적적인 효과 덕분에 민간요법에서도 사용되어 왔다고 말했습니다.
그러나 꿀에는 많은 이점이 있지만, 특히 당뇨병 환자와 같이 특별한 건강 문제가 있는 사람이나 다른 음식이나 약물과 함께 섭취할 경우 주의해서 사용해야 합니다.
꿀은 각 사람의 필요에 따라 다양한 용도로 사용될 수 있습니다.
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꿀의 영양가
응오 티 킴 오안 박사에 따르면, 꿀은 여러 중요한 영양소를 함유한 천연 식품입니다. 꿀의 주요 성분은 과당과 포도당으로, 꿀 구성의 약 80%를 차지합니다. 꿀은 또한 비타민 B, 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 또한, 꿀에는 플라보노이드와 페놀산과 같은 건강에 유익한 항산화제가 함유되어 있습니다.
연구에 따르면 꿀은 염증을 줄이고, 기침을 진정시키고, 소화를 돕는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
꿀에 함유된 항산화 성분은 자유라디칼로 인한 세포 손상을 방지하여 심장병, 당뇨병, 암 등 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
꿀은 항균 및 항염 효과가 있는 것으로도 알려져 있으며, 이는 면역 체계를 개선하고 피부를 보호하는 데 도움이 됩니다.
꿀을 올바르게 사용하세요
꿀은 개인의 필요에 따라 다양한 용도로 활용할 수 있습니다. 가장 간단하고 널리 쓰이는 방법 중 하나는 따뜻한 물에 꿀을 섞어 마시는 것입니다. 따뜻한 물 한 컵에 꿀 한 스푼을 섞어 마시면 흡수가 빠르고 몸에 좋은 영양 음료를 만들 수 있습니다. 아침에 꿀을 마시면 소화를 촉진하고, 장을 깨끗하게 하며, 하루 종일 활력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 꿀은 차, 요구르트, 과일 등 다른 음식과 함께 섭취하거나 심지어 조리된 요리에도 사용할 수 있습니다.
하지만 꿀을 사용할 때는 너무 오래 또는 너무 높은 온도에서 끓여서는 안 됩니다. 꿀에 함유된 유익한 효소와 영양소가 감소하거나 파괴될 수 있기 때문입니다. 따라서 꿀은 따뜻한 물(40°C 이하)에 넣어 사용하는 것이 영양가를 보존하는 가장 좋은 방법입니다.
당뇨병 환자의 경우 꿀 섭취를 엄격히 통제해야 합니다.
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꿀 사용 시 주의사항
꿀은 건강에 여러 가지 이점을 제공하지만, 누구나 꿀을 편안하게 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 꿀을 사용할 때 주의해야 할 몇 가지 사항을 소개합니다.
당뇨병 환자 : 꿀은 백설탕보다 혈당지수가 낮지만, 과도하게 섭취하면 혈당 수치가 높아질 수 있습니다.
당뇨병 환자, 특히 혈당 수치를 엄격하게 관리해야 하는 환자의 경우 꿀 섭취를 엄격하게 조절해야 합니다. 의사들은 당뇨병 환자에게 꿀 대신 혈당지수가 낮은 감미료를 사용하거나 꿀을 적당히 섭취할 것을 권장합니다.
1세 미만 어린이 : 꿀은 1세 미만 어린이에게는 권장하지 않습니다. 꿀에는 어린이의 신경계에 영향을 미치는 위험한 질병인 보툴리누스 중독을 유발하는 박테리아가 포함되어 있을 수 있기 때문입니다. 이 질병의 발병률은 매우 낮지만, 의학 전문가들은 여전히 1세 미만 어린이에게 꿀을 섭취하지 말 것을 권고합니다.
알레르기 : 드물지만, 일부 사람들, 특히 꽃가루 알레르기가 있는 사람들은 꿀에 알레르기가 있을 수 있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 발진, 가려움증, 심지어 부기, 호흡 곤란 등이 있습니다. 꿀 섭취 후 알레르기 반응 징후가 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담하십시오.
꿀을 다른 음식이나 약과 함께 먹을 때는 주의하세요.
꿀은 특정 음식 및 약물과 상호 작용할 수 있으므로 꿀을 다른 음식이나 약물과 함께 사용하는 것은 특히 다음과 같은 경우 주의해서 사용해야 합니다.
꿀과 타피오카 전분의 조합 : 꿀에는 과당이 많이 함유되어 있는데, 이는 일부 사람들, 특히 소화 장애가 있거나 과민성 대장 증후군과 같은 질환이 있는 사람들에게 소화가 어려울 수 있는 당분입니다. 타피오카 전분의 전분과 결합하면 소화에 영향을 미쳐 복부 팽만감과 소화불량을 유발할 수 있습니다.
타피오카 전분은 소화하기 쉬운 전분이지만, 꿀에 들어 있는 과당과 같은 설탕과 결합하면 신체가 전분과 설탕을 동시에 처리하는 데 시간이 필요하기 때문에 영양소 흡수를 방해할 수 있습니다.
꿀과 타피오카 전분의 조합에 대한 구체적인 연구는 없지만, 이러한 이론은 일반적인 소화 기전과 영양사의 권고에 기반합니다. 복부 팽만, 소화불량 또는 기타 이상 반응과 같은 증상이 나타나면 두 성분의 조합 섭취를 중단하고 의사나 영양사와 상담하십시오.
진통제 또는 항생제와 병용 : 일부 연구에 따르면 꿀은 일부 진통제나 항생제의 효과를 높여 치료 효과를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 꿀은 일부 약물의 흡수를 변화시킬 수 있으므로 약물과 함께 복용할 경우 의사의 지시가 필요합니다.
다른 설탕 제품과 함께 섭취 : 꿀은 천연 설탕 공급원이므로, 설탕이 첨가된 제품(사탕이나 케이크 등)과 함께 섭취하면 체내 설탕 섭취량이 증가할 수 있습니다. 심장 질환, 당뇨병 또는 과체중인 경우 꿀을 다른 설탕이 함유된 음식과 함께 섭취하는 것을 고려해 보세요.
"꿀은 건강에 여러 가지 이점을 제공하는 귀중한 천연 식품입니다. 하지만 꿀의 영양가를 최대한 활용하려면, 특히 특별한 질환이 있는 사람들은 꿀을 합리적이고 신중하게 사용해야 합니다."라고 김 오안 박사는 말했습니다.
출처: https://thanhnien.vn/mat-ong-bac-si-chi-cach-dung-va-nhung-luu-y-quan-trong-185250516001058342.htm
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