꿀에는 어떤 영양소가 있고, 설탕보다 어떤 점이 더 좋은가요?

호치민시 의과대학 병원 영양학과장인 람 빈 니엔(Lam Vinh Nien) 부교수 겸 의사는 이렇게 답했습니다: 꿀의 주성분은 과당입니다. 또한 꿀에는 비타민, 칼륨, 칼슘, 아연, 비타민 C와 같은 미네랄과 항산화제, 항생제 및 항염증 활성 물질이 들어 있습니다.

꿀에는 과당 외에도 칼륨, 칼슘, 아연, 비타민 C 등 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다.

반면, 정제 설탕에는 자당만 들어 있고 비타민이나 미네랄은 들어 있지 않습니다.

일반적으로 당뇨병 환자가 설탕 대신 꿀을 사용해도 아무런 효과가 없습니다. 꿀과 설탕은 모두 혈당 수치에 영향을 미칩니다.

꿀은 일반적으로 설탕보다 달기 때문에 음식과 음료를 준비할 때 설탕 사용량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 꿀 한 스푼에는 설탕 한 스푼보다 총 탄수화물과 총 칼로리가 더 많을 수 있습니다.

당뇨병 환자도 꿀을 먹을 수 있지만, 적당히 섭취하고 당뇨병 식단에 탄수화물을 포함해야 합니다. 동시에, 당뇨병 환자는 식단에 꿀을 추가하기 전에 의사와 상담해야 합니다.

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