하노이의 착한 엄마, 압력솥으로 단 80분 만에 반충과 반텟 요리하는 재능 선보여

반중(Banh chung)과 반텟(Banh tet)은 음력 설에 빼놓을 수 없는 두 가지 케이크입니다. 매년 가족들은 케이크를 직접 만들거나 두세 쌍을 사서 조상을 기리고 함께 모여 함께 즐깁니다.

아이들에게 뗏(설) 분위기를 느끼게 하고 싶어 부이 티 호아(32세, 자영업, 하노이 거주) 씨는 집에서 압력솥을 이용해 청떡과 뗏떡을 직접 만들었습니다. 호아 씨는 자신이 만든 뗏떡을 "도시 떡"이라고 부릅니다.

재료는 호아 여사가 찹쌀 2.5kg, 보라색 찹쌀, 녹두 500g, 가크 과일, 돼지고기, 양파, 후추, 소금 등 향신료를 준비했습니다.

호아 씨는 찹쌀과 녹두를 8시간 동안 불린 후 씻어 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무렸습니다. 호아 씨는 다양한 색깔의 두 가지 종류의 떡(반쭝과 반텟)을 만들었습니다.

"케이크를 포장한 후 압력솥에 넣고 '콩 삶기' 기능을 두 번 켰습니다(총 80분). 그런 다음 케이크를 냄비에 밤새 두었다가 다음 날 아침에 꺼냈습니다." 호아 씨는 케이크를 삶는 데 걸린 시간에 대해 공유했습니다.

호아 씨는 아이들이 케이크 포장에 참여해서 매우 행복해했다고 말했습니다. 아이들은 케이크 종류, 재료, 그리고 완성된 케이크를 포장하는 방법에 대해 끊임없이 질문했습니다.

호아 씨는 전통적인 반충과 반텟을 만드는 것뿐만 아니라, 찹쌀에 가크 과일, 보라색 쌀 잎, 강황, 갈랑갈 잎을 넣어 케이크에 사용할 아름다운 색상을 다양하게 만들어냅니다.

호아 씨는 5만~10만 동(VND)만 있으면 가게에서 케이크를 살 수 있습니다. 하지만 그녀는 여전히 옹콩, 옹따오를 제사하거나 설날 제단에 올릴 맛있는 케이크를 직접 만들고 싶어 합니다.

호아 씨는 "준비하는 데는 그렇게 오래 걸리지 않아요. 45분 정도밖에 걸리지 않아요. 그 대가로 온 가족이 모여서 곧 다가오는 2024년 음력설의 분위기를 느낄 수 있어요."라고 말했습니다.

사진: 홍안과 캐릭터 제공

소스 링크: https://dantri.com.vn/tet-2024/me-dam-ha-noi-tro-tai-nau-banh-chung-banh-tet-bang-noi-ap-suat-chi-80-phut-20240202163826856.htm