모틴뚝 베르미첼리 - 농산물로 브랜드를 구축하다

"까오방성, 응우옌빈구, 틴툭타운의 당면제품을 위한 틴툭 당면 인증마크를 창출, 관리 및 개발" 프로젝트의 시행은 생산자와 소비자의 권리를 보호하고, 제품 가치를 높이고, 지역 경제 발전을 촉진하는 문제에 대한 해결책입니다.

현재 띤뚝 마을에는 카사바 당면을 생산하는 73가구가 있으며, 연간 생산량은 약 30톤입니다. 대부분의 가구는 주로 붉은 카사바 덩이줄기를 사용하여 당면을 만들고 있으며, 생산 과정은 모두 전통 방식으로 수작업으로 진행되기 때문에 당면 생산량은 많지 않습니다. 하지만 띤뚝 마을 당면의 가격은 성 내 다른 지역의 당면보다 kg당 3만~6만 동(VND) 정도 높아 다른 지역에서 생산된 당면이 위조되기 쉽습니다. 따라서 띤뚝 마을 당면의 지속 가능한 발전과 시장 가치 확보를 위해서는 당면 인증 마크를 구축하고 보호하는 것이 시급한 과제입니다.

띤뚝현 인민위원회 위원장인 찌에우 티 낌 융(Trieu Thi Kim Dung)은 다음과 같이 말했습니다. "띤뚝현산 당면은 주로 소규모 가정에서 수작업으로 생산되며, 국내 시장에 공급됩니다. 특히 띤뚝현산 당면 제품은 러시아, 영국, 말레이시아 등 여러 국가로 수출되었습니다. 그러나 과거 일부 지역에서 띤뚝현산 당면을 위조하여 지역 당면의 품질과 평판에 악영향을 미친 사례가 있었습니다. 따라서 지방 정부는 띤뚝현산 당면 제품에 대한 띤뚝현산 당면 인증 상표를 구축, 관리, 개발하는 프로젝트를 통해 띤뚝현산 당면 인증 상표를 구축하고, 이는 띤뚝현산 제품의 시장 가치를 높이는 데 기여하는 주요 목표입니다. 소비자들이 띤뚝현산 당면을 인식하고 신뢰하도록 돕고, 생산자와 소비자의 권리를 보호하며, 시장을 확대하고, 띤뚝현의 전통 문화적 가치를 확립하도록 돕습니다. 브랜드가 확립되면 지역 관광 발전에 큰 도움이 될 것입니다."

린 탄 응이아 씨 가족은 띤 뚝 마을 4군 3번 마을에 있으며, 매년 가족의 가용 토지에서 붉은 카사바를 재배하여 버미첼리를 만듭니다. 그에 따르면 붉은 카사바로 만든 버미첼리는 다른 종류의 카사바보다 더 맛있고 쫄깃한 맛이 납니다. 그의 가족은 평균적으로 완제품 버미첼리를 약 1톤 생산합니다. 대리점에 납품되는 가격은 kg당 13만 동 이상입니다. 그러나 최근 몇 년 동안 띤 뚝 광산 버미첼리가 가짜와 저렴한 제품으로 등장하면서 린 탄 응이아 씨 가족처럼 버미첼리를 직접 생산하는 가구들은 걱정하게 되었습니다. 따라서 그와 마을의 다른 가구들은 띤 뚝 광산 버미첼리가 인증 브랜드를 통해 국가와 당국의 보호를 받기를 간절히 바랍니다. 린 탄 응이아 씨는 다음과 같이 말했습니다. 현재 시중에는 광산 버미첼리 브랜드가 없으며, 어떤 가족도 OCOP에 등록하지 않았습니다. 틴뚝미네 당면에 라벨이 붙어 있으면 다른 당면이 섞이는 것을 방지할 수 있습니다.

프로젝트 구성원은 프로젝트에 참여하는 가구를 대상으로 조사를 실시했습니다.

"까오방성 응우옌빈구 띤뚝 마을 당면 제품에 대한 띤뚝 당면 인증 마크 개발, 관리 및 개발" 프로젝트는 2023년 12월부터 2025년 12월까지 24개월 동안 진행됩니다. 5가지 주요 내용으로 구성된 이 프로젝트는 실용적이고 심도 있는 활동을 통해 띤뚝 당면 브랜드를 보호하고 발전시키는 것을 목표로 합니다.

무엇보다도, 인증 마크를 구축하는 것은 제품이 시장에서 확고한 입지를 굳건히 하고 소비자의 신뢰를 얻는 데 필수적인 단계입니다. 동시에, 인증 마크를 사용하기 위해 등록하는 가정에 일관된 품질을 보장하기 위해 인증 마크 관리 및 사용 규정을 마련하는 것 또한 매우 중요합니다.

현재까지 본 프로젝트는 띤뚝(Tinh Tuc) 당면 제품에 대한 라벨 부착을 합의하여 제품 식별 및 위조 방지를 보장했습니다. 이와 동시에, 제품 설명 및 라벨 관리 규정 개발에 대한 의견을 수렴하기 위한 회의를 개최하여 이해관계자들이 인증 마크 사용 시 관련 규정 및 요건을 더 잘 이해할 수 있도록 지원했습니다.

앞으로 이 프로젝트는 띤뚝(Tinh Tuc)산 당면의 인증 브랜드를 홍보하고 개발하는 시스템, 수단을 구축하여 성 안팎의 많은 소비자에게 당면 제품을 소개할 것입니다. 또한, 띤뚝산 당면의 OCOP(인증제품 인증) 제품 개발 또한 이 프로젝트의 중요한 부분입니다. 이는 띤뚝산 당면이 품질 기준을 충족하고 성의 주요 특산품으로 자리매김할 수 있는 기회입니다.

생산자의 관리 및 생산 역량 강화는 띤뚝(Tinh Tuc) 버미첼리의 지속 가능한 발전에 필수적인 요소입니다. 교육 과정과 기술 지원을 통해 생산자들은 표준 버미첼리 제조 공정을 숙달하고, 생산 기술을 향상시키며, 버미첼리 제품의 품질을 항상 최고 수준으로 유지할 수 있도록 지원할 것입니다. 이를 통해 소비자들은 띤뚝 버미첼리를 품질 좋고 안전한 제품으로 더욱 안심하고 선택할 수 있을 것입니다.

이 프로젝트는 주민들에게 경제적 이익을 가져다줄 뿐만 아니라, 띤뚝 지역 따이족의 전통 문화적 가치를 보존하고 증진하는 데에도 기여합니다. 인증 마크가 제정되고 띤뚝 베르미첼리 제품이 보호받게 되면, 이 제품이 국내 시장에서 탄탄하게 발전할 뿐만 아니라 세계로 수출될 수 있는 든든한 발판이 될 것입니다.

판 후에

출처: https://baocaobang.vn/mien-mo-tinh-tuc-xay-dung-thuong-hieu-tu-nong-san-3176552.html