"우리는 재정, 인력, 토지 자금 등 모든 자원을 갖추고 있지만, 자연을 '해제'하는 방법을 찾지 못한다면 지속 가능한 농업을 할 수 없습니다." 베트남의 여러 주요 기업과 부서에서 지속 가능한 개발 분야에서 일하는 30명 이상의 전문가와 인력으로 구성된 그룹과 함께 타이닌 그린팜을 방문했을 때 비나밀크 대표는 이렇게 말했습니다.
이는 베트남 상공회의소 (VBCSD-VCCI) 산하 지속 가능한 개발을 위한 베트남 기업 협의회가 주최하는 지속 가능성 연결 여행 및 토크 프로그램의 활동으로, "자연의 잠금 해제, 지속 가능한 개발"이라는 고무적인 주제를 가지고 있습니다.
"자연의 잠금을 해제하다" - 지속 가능한 농업 의 접근 방식
그린 팜 타이닌은 정기적으로 외국 대표단을 맞이해 왔지만, 이번에는 새로운 시각으로 그린 팜의 이야기를 들려줍니다. 전기차를 타고 가축, 작물, 그리고 폐기물 처리장으로 이동하여 비나밀크가 어떻게 자연을 "열어" 한때 햇살과 바람, 그리고 척박했던 땅을 지속 가능한 개발의 방향에 따라 "낙농 리조트"라 불리는 농장으로 탈바꿈시키는지 직접 경험해 보세요.
비나밀크에서 직접 일했던 직원들은 이 여정에 대한 많은 의문을 조금씩 풀어주었습니다. 비나밀크 그린 팜 타이닌 재배부장 응우옌 반 민 씨는 우리의 눈길을 사로잡은 몸바사 초원을 가리키며, 오늘날 가장 엄격한 농업 기준 중 하나인 유럽 유기농 기준을 충족하는 500헥타르의 비옥한 땅을 소개해 주었습니다.
"3년" - 민 씨가 언급한 숫자는 많은 사람들을 놀라게 했습니다. 비나밀크가 땅이 휴식을 취하고, 잔류 물질을 정화하고, 가장 자연스러운 상태로 돌아갈 수 있도록 "아무것도" 하지 않은 기간이었습니다. 비나밀크와 일본 농업 전문가들이 이 땅을 가장 세밀하게 이해하기 위해 땅과 "함께 먹고 자"던 기간이었습니다.
모든 축산 모델에서 항상 뜨거운 감자였던 가축 분뇨가 이제 토양 개량의 "블랙골드"로 자리 잡았습니다. 가공 유기 비료를 실은 트럭으로 우리를 데려가며, 민 씨는 최소 15일 이상 퇴비화된 소똥 한 줌을 집어 들고는 모든 사람에게 분뇨가 완전히 마르고 더 이상 불쾌한 냄새가 나지 않는지 직접 확인해 보라고 했습니다. 토양 순환 체계가 점차 형성되고 있으며, 회사는 곧 토양 건강 상태를 평가하는 소프트웨어를 도입할 예정입니다.
VCCI 지속가능발전기업사무소 부소장 응우옌 꾸인 응아(Nguyen Quynh Nga)에 따르면, 비나밀크 그린 팜 떠이닌(Vinamilk Green Farm Tay Ninh)의 관행은 기후 장벽을 기회로 전환하고, 폐쇄적인 녹색 순환을 구축하며, 지역 사회에 혜택을 확산하는 "자연의 문을 여는" 접근법의 구체적인 사례입니다. 응아 부소장은 "비나밀크는 자연이 장벽이 아니라 베트남 농업의 식량 안보 및 국제 경쟁력 강화 과제를 해결하는 열쇠임을 입증했습니다."라고 강조했습니다.
생태 순환에는 "아무것도 낭비되지 않는다"
밭을 떠나면서도 여전히 유기농 과정에 놀라움을 금치 못하며, 우리는 폐기물 관리 단계를 자세히 살펴보았습니다. 거의 아무것도 낭비되지 않는 이 과정의 "깨끗함"에 많은 사람이 놀랐습니다.
매일 30~45톤의 소똥을 영양이 풍부한 유기 비료로 전환하는 것 외에도, 퇴비화 과정에서 발생하는 메탄가스는 버려지지 않고 바이오가스 시스템에 수집됩니다. 이 재생 에너지원은 물을 끓이고, 송아지 우유를 저온 살균하고, 직원의 옷을 말리고, 풀을 말리는 등 다양한 용도로 사용되어 매달 1억 동(VND) 이상의 전기 요금을 절약합니다.
일행은 농장 직원들이 개발한 풀 건조 시스템인 풀 건조장에서 잠시 머물렀습니다. 차를 건조하는 원리를 이용하여 신선한 몸바사 풀을 수요에 따라 여러 단계로 건조하여 수입 풀과 동등한 품질을 얻을 수 있습니다. 덕분에 농장은 킬로그램당 약 2,000동(VND)의 가격으로 현장에서 건조 풀을 자급자족할 수 있게 되었는데, 이는 기존 수입 풀보다 10배 이상 저렴합니다.
"갓 깎은 풀은 낮 동안 송아지에게 먹이로 주기 위해 건조되어 항상 신선함과 영양분을 유지합니다. 농장에서 직접 풀을 건조하지만, 사료로 가공하기 위해 "주방"으로 옮겨지기 전에 투입 풀부터 건조 후 완제품까지 모든 과정을 꼼꼼히 확인해야 합니다. 이를 통해 가축의 건강을 보장합니다." - 축산 및 수의학부장 키에우 린 씨가 말했습니다.
첨단기술, 그 핵심은 자연
가공된 풀과 옥수수 카트의 목적지는 소와 송아지 사육장입니다. 아마도 이번 여행에서 가장 기대되는 곳일 것입니다. 헛간에 들어서는 순간, 모두가 이곳이 농장에서 "가장 시원한 곳"이라는 생각을 합니다. 기온은 항상 섭씨 27~28도이고, 거의 천 마리에 달하는 소들이 살고 있음에도 불구하고 불쾌한 냄새는 전혀 나지 않습니다.
수십 개의 대형 팬을 갖춘 냉각 시스템 덕분에 특수 설계된 헛간은 환기와 공기 순환에 도움을 줍니다. 자동 분무 시스템은 3분마다 정기적으로 "인공 비"를 내려 소들의 스트레스를 줄이고 시원하게 해줍니다. 헛간 지붕에는 태양광 패널이 설치되어 있어 온도를 낮추고 깨끗한 전기를 공급합니다.
이곳은 젖소들의 "휴양지"라고 해도 과언이 아닙니다. 비나밀크는 가축 사육을 위해 토지를 최대한 활용하는 대신, 녹지와 어우러진 9개의 호수를 아낌없이 보존하여 물을 저장하고 순환시키는 동시에 온대 기후에 적응한 젖소들에게 시원하고 쾌적한 공기를 제공하는 "에어컨과 가습기" 역할을 합니다.
비나밀크는 전자 칩을 사용하여 각 소의 건강 상태와 활동을 모니터링하고 적절한 관리 계획을 수립합니다. 사료는 소프트웨어로 관리되며, 연령과 상태에 따라 사료량을 조절하고 20가지 이상의 씨앗과 풀 등 영양소가 풍부한 사료를 혼합합니다. 로봇은 사료를 제공하고 편안한 음악을 재생하며, 자동 마사지기는 소가 다가오면 가려운 곳을 긁어줍니다.
현대식 "4.0" 기술 장비를 많이 사용하지만, 젖소를 돌볼 때 기업이 항상 "자연에 가까운 생활 환경을 조성하고, 인간의 개입을 최소화하며, 젖소가 편안하고, 먹고, 자고, 필요에 따라 운동하고, 자연스러운 습관에 따라 생활할 수 있도록 하는 것..."이라는 기준에 중점을 두고 있다는 점을 주목할 만하다고 키우 린 여사는 강조했습니다.
자연의 '잠금 해제'에서 순환의 '확장'까지
많은 사람들에게 깊은 인상을 주는 것은 농장 내부에서 형성되는 토양, 물, 폐기물 처리 등의 순환뿐만 아니라, 비나밀크가 지역사회로 확장하여 지속 가능한 방향으로 개발되는 위성 농업 지역을 만드는 방식입니다.
협동조합 농가에는 유기 비료가 제공되고, 농장 직원을 배치하여 우수 농업 관행에 따라 농사를 짓고 품질을 보장하도록 지원할 것입니다. 2024년에는 농가로부터 36만 5천 톤 이상의 옥수수 바이오매스를 구매하여 농가 소득을 증대시켰습니다. 사람들은 지속 가능한 가치 사슬의 연결 고리가 되어 혜택을 누리고, 이를 통해 기업 활동에 깊이 참여하게 됩니다.
온실가스 배출 감축 측면에 대해 설명하면서, Bureau Veritas Vietnam의 지속 가능 개발 이사인 Nguyen Huynh Thanh Phong 씨는 Vinamilk가 외부 탄소 배출권을 구매하여 보상하는 대신, 2050년까지 탄소 중립을 달성하기 위한 구체적인 로드맵을 실행하여 원천에서 "실질적인" 감축을 우선시하는 것을 높이 평가했습니다.
퐁 씨는 농장의 풀을 말리는 이니셔티브를 예로 들었습니다. 이는 비나밀크의 자급자족을 증진하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 해외에서 수입할 경우 생산 및 운송 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 상당 부분 억제하고 줄이는 데에도 도움이 됩니다. 또한, 농부들과의 긴밀한 협력은 비나밀크가 향후 공급망에서 온실가스 배출량을 더욱 효과적으로 관리하는 데 도움이 될 것입니다.
"지속 가능한 개발"이 많은 기업의 전략적 키워드 중 하나가 될 것이라는 맥락에서, 비나밀크의 로드맵과 접근 방식을 참고하는 것은 기업이 국제 표준, 더 구체적으로는 ESG 관행을 구현하는 데 더욱 적극적으로 참여하는 데 도움이 됩니다. 이는 새로운 시대의 농업에서 점점 더 중요해지고 있으며, 경제적 가치가 지속 가능한 개발과 항상 함께하는 미래 추세를 선도합니다.
비나밀크는 약 20년간의 투자와 개발 끝에 현재 베트남에서 14개 농장, 라오스에서 1개 농장을 운영하고 있으며, 그중 4개 농장은 그린 팜(Green Farm) 생태 농장 모델에 따라 건설되었습니다. 모든 농장은 국제 기준에 따라 관리 및 운영되며, 지속 가능한 개발 관행을 선도하고 있습니다. 비나밀크는 소비자들이 농장을 방문하여 젖소 사육 과정과 국제 기준에 맞는 생유 생산 과정을 배울 수 있도록 프로그램을 운영하고 있습니다. 특히 소비자들이 원료 원산지와 제품 품질에 점점 더 관심을 기울이고 있는 상황에서 이러한 활동은 많은 관심을 받고 있습니다.
출처: https://phunuvietnam.vn/mo-khoa-tu-nhien-vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-20250725111711946.htm
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