Son La에서 THA1 커피 품종으로 재식 확대

SON LA THA1 커피 품종은 기존 아라비카 품종보다 수확량이 약 20% 높고, 과일이 길고 균일하며, 품질은 특수 커피 가공 기준을 충족합니다.

빅타오 커피 협동조합(치엥꼬이구, 황반투 마을)은 손라 지역 의 스페셜티 커피 재배 및 개발에 선구적인 역할을 하고 있습니다. 기존 아라비카 커피 재배지를 대체하는 정책을 시행하며, 협동조합은 과감하게 새로운 품종을 심고 2헥타르 이상의 면적에 THA1 품종을 재배하고 있습니다. THA1은 추운 기후에 잘 적응하고 생산성이 높으며 품질이 뛰어난 아라비카 커피 품종입니다.

빅타오 커피 협동조합의 THA1 커피 묘목장. 사진: 득빈

"수확 첫 해에 수확량은 헥타르당 20톤에 달했고, 그 후 몇 년 동안 생산량은 기존 품종에 비해 약 20~30% 증가했습니다. 현재 판매 가격은 크고 균일한 과일 덕분에 1kg당 28,000~30,000동에 달하며, 이는 특산품으로만 판매됩니다."라고 Bich Thao Coffee 협동조합의 이사인 응웬 쑤언 타오 씨가 말했습니다.

2019년, 이악맛 커피 연구 및 기술 이전 센터(따이 응우옌 농림 과학원 )의 기술 지원을 받아 재식재가 시작되었습니다. 좋은 결과를 얻은 후, 협동조합은 2021년부터 2022년까지 손라(구) 지역 농민들을 동원하여 THA1 품종으로 재배를 전환했습니다. 협동조합은 묘목 판매와 생산물 소비를 지원했습니다. 재배 조건이 양호한 많은 농장은 점적 관개 시스템, 미생물 유기 비료에 투자하고, 생산 과정을 모니터링하기 위한 전자 일지 시스템을 도입하도록 지원했습니다.

타오 씨가 THA1 커피 재배 확장 가능성에 대해 이야기하고 있습니다. 사진: 응우옌 응아.

응우옌 쑤언 타오 씨에 따르면, THA1 커피나무는 기존 품종보다 새순이 더 많아 가지치기와 수관 형성을 더 자주 해야 합니다. 기존 아라비카 품종은 1년에 약 3회만 가지치기하면 되지만, THA1은 최대 5회까지 필요할 수 있습니다. 추위에 강하고 해충과 질병, 특히 녹병에 대한 저항성이 뛰어나 지역 주민들이 새로 심거나 다시 심는 품종으로 이 품종을 선택하고 있습니다.

중부 고원 농림과학연구소에 따르면, THA1은 헥타르당 2.5~3.5톤의 원두를 수확할 수 있는 유망 품종으로, 16번 체에 거르는 비율이 거의 85%에 달해 카티모르 품종보다 거의 10% 높습니다. SCA 기준 시음 점수는 80~84점으로, 스페셜티 커피 시장에서 유명한 부르봉과 티피카 품종과 동일합니다. 우수한 내병성은 살충제 사용량을 줄이는 데 도움이 되며, 유기농 생산 및 기후 변화 대응에 적합합니다. THA1은 헥타르당 5,000그루의 나무를 빽빽하게 심을 수 있으며, 해발 1,000m 이상의 북서부 지역에 적합합니다.

새로운 품종을 기반으로, Bich Thao Coffee Cooperative는 현대 기술을 활용한 심층 가공을 추진해 왔습니다. 협동조합은 완전히 익은 THA1 열매를 온실에서 자연 발효 및 건조하여 건조 인스턴트 커피를 성공적으로 생산했습니다. 이 기술은 첨가물 없이 원래 풍미의 97~98%를 유지하고 아름다운 색상을 유지하며 장기 보존에 도움이 됩니다. 지난 수확물에서 협동조합은 수백 톤의 생두와 10톤 이상의 분쇄 커피를 독일, 프랑스, ​​미국 및 일부 아시아 국가로 수출했습니다.

THA1 생과일은 길고 고르며, 기존 품종보다 수확량이 뛰어납니다. 사진: Duc Binh.

손라 재배 및 식물 보호국의 부국장인 팜 티 란 여사는 이 지방이 2030년까지 커피 재배 면적을 25,000헥타르로 확대하는 것을 목표로 하고 있으며, 이 중 5,950헥타르는 특수 커피 재배지이고 18,000헥타르는 지속 가능한 기준을 충족하는 재배지라고 말했습니다.

빅타오 커피 협동조합의 생산 모델은 신품종 개발, 높은 기준을 충족하는 심층 가공법 적용, 유기농 공정, 그리고 시장 개발 전략의 효과적인 조합으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이는 손라(Son La)가 2021년부터 2025년까지 8,500헥타르의 커피 재배지를 재식하고 THA1, TN1, TN2 품종을 우선적으로 재배하는 계획을 시행하는 상황에서 농업 부문에서도 본 모델을 적극 권장하고 있는 부분입니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-rong-tai-canh-bang-giong-ca-phe-tha1-tai-son-la-d785821.html