손라 지역에서 THA1 커피 품종의 재식재를 확대하고 있습니다.

손라: THA1 커피 품종은 기존 아라비카 품종보다 수확량이 약 20% 더 많으며, 열매가 길고 균일하며, 스페셜티 커피 가공 기준을 충족하는 품질을 자랑합니다.

비치타오 커피 협동조합(치엥코이 동 호앙반투 마을)은 손라 지역 에서 스페셜티 커피 재배 및 개발을 선도하는 곳입니다. 노후화된 아라비카 커피 농장을 대체한다는 정책에 따라, 협동조합은 과감하게 2헥타르가 넘는 면적에 THA1 품종을 심고 재배 방식을 전환했습니다. THA1은 추운 기후에 잘 적응하고 수확량이 많으며 품질이 우수한 아라비카 커피 품종입니다.

비치타오 커피 협동조합의 THA1 커피 묘목장. 사진: 득빈.

“수확 첫해에 헥타르당 20톤의 과일을 수확했고, 이후 해마다 수확량이 기존 품종에 비해 약 20~30% 증가했습니다. 크고 균일한 과일 덕분에 특수 제품에 적합하여 현재 판매 가격은 kg당 28,000~30,000 VND입니다.”라고 비치타오 커피 협동조합의 응우옌 쑤언 타오 이사는 말했습니다.

재식 사업은 2019년 에크마트 커피 연구기술이전센터(서부 고원 농림 과학 기술연구소)의 기술 지원을 받아 시작되었습니다. 좋은 결과를 얻은 후, 2021년부터 2022년까지 협동조합은 옛 손라시의 여러 구역에 있는 더 많은 농가들이 THA1 품종으로 전환하여 재배하도록 장려했습니다. 협동조합은 묘목을 판매하고 수확한 커피를 구매하는 것도 지원했습니다. 재배 조건이 좋은 많은 농가에는 점적 관개 시스템, 미생물 유기질 비료, 생산 과정 모니터링을 위한 전자 기록부 도입 등에 대한 투자 지원을 제공했습니다.

타오 씨는 THA1 커피 품종의 재식 확대 가능성에 대한 자신의 생각을 밝혔습니다. 사진: 응우옌 응아.

응우옌 쑤언 타오 씨에 따르면, THA1 커피 품종은 기존 품종보다 가지가 더 많이 자라기 때문에 가지치기와 수형 다듬기를 더 자주 해야 합니다. 기존 아라비카 품종은 1년에 약 3회 정도만 가지치기를 하면 됐지만, THA1은 1년에 최대 5회까지 해야 할 수도 있습니다. 내한성이 뛰어나고 병충해, 특히 녹병에 대한 저항력이 좋기 때문에 지역 농부들이 신규 재배나 재식에 이 품종을 선택하고 있습니다.

타이응우옌 농림과학기술연구소에 따르면, THA1은 헥타르당 2.5~3.5톤의 원두를 수확할 수 있는 유망한 품종으로, 16체에 걸러지는 원두의 비율이 거의 85%에 달해 카티모르보다 약 10% 높은 수치를 보입니다. SCA 기준에 따른 테이스팅 점수는 80~84점으로, 버번이나 티피카(유명 스페셜티 커피 품종)와 견줄 만합니다. 병충해 저항성이 뛰어나 살충제 사용량을 줄여 유기농 재배 및 기후 변화 적응에 적합합니다. THA1은 헥타르당 5,000그루까지 고밀도로 식재할 수 있어 해발 1,000m 이상의 북서부 지역에 적합합니다.

새로운 품종을 기반으로, 비치타오 커피 협동조합은 현대 기술을 활용한 심층 가공 방식을 도입했습니다. 협동조합은 완전히 익은 THA1 커피콩을 자연 발효 및 온실 건조하여 인스턴트 커피를 성공적으로 생산했습니다. 이 기술은 커피 본연의 풍미와 아름다운 색상을 97~98%까지 보존하고, 첨가물 없이 장기간 보관할 수 있도록 해줍니다. 지난 시즌, 협동조합은 수백 톤의 생두와 10톤 이상의 분쇄 커피를 독일, 프랑스, ​​미국 및 여러 아시아 국가에 수출했습니다.

THA1 품종의 신선한 과일은 길고 균일하며, 기존 품종에 비해 수확량이 우수합니다. 사진: Duc Binh.

손라성 농작물 생산 및 식물 보호국 부국장인 팜 티 란 씨에 따르면, 손라성은 2030년까지 커피 재배 면적을 25,000헥타르로 확대하는 것을 목표로 하고 있으며, 이 중 5,950헥타르는 특수 커피 재배이고 18,000헥타르는 지속 가능한 기준을 충족하는 커피 재배지입니다.

비치타오 커피 협동조합의 생산 모델은 신품종 개발, 높은 기준을 충족하는 첨단 가공 방식 적용, 유기농 재배 방식, 그리고 시장 개발 전략을 효과적으로 결합한 것으로 높은 평가를 받고 있습니다. 이러한 모델은 농업 부문에서도 널리 활용되고 있으며, 손라 지역은 2021년부터 2025년까지 8,500헥타르에 달하는 커피 농장을 재식재할 계획을 추진하면서 THA1, TN1, TN2 품종을 우선적으로 도입할 예정입니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-rong-tai-canh-bang-giong-ca-phe-tha1-tai-son-la-d785821.html