소박한 시골 케이크

케이크 향이 나를 집까지 따라온다.

여전히 소박한 맛이 마음을 사로잡는다.

찹쌀밭에서 만든 케이크,

달콤하고 쫄깃한 바깥 껍질, 지방질이 많고 풍부한 속.

위의 구절은 우리에게 소박한 케이크인 반잇을 떠올리게 합니다. 반잇은 오래전부터 친숙한 케이크로, 서양에서는 기일이나 설날에 먹는 음식입니다. 케이크는 일반적으로 흔하고 친숙한 재료인 찹쌀에 콩, 코코넛 등 다양한 속을 넣어 만듭니다. 케이크를 감싸기 위해 바나나 잎을 준비하고, 반죽을 반죽하고, 속을 만드는 등의 과정은 만드는 사람의 기술과 세련미를 보여줍니다. 반잇은 단순한 케이크가 아니라 시골의 영혼을 담고 있습니다.

Bánh ít chuẩn bị đem đi hấp chín

반은 찜 요리에 적합해요.

현재 시중에는 다양하고 매력적인 디자인의 산업용 케이크가 많이 판매되고 있어 소비자들의 선택 폭이 넓어졌습니다. 그러한 이유로 반잇, 반텟 등의 소박한 케이크의 맛을 보존하는 것 역시 많은 어려움에 직면합니다. 반잇을 오랫동안 만들어 온 후인티히엔(61세, 탄안시) 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 10살 때부터 어머니를 도와 반잇을 만들어 팔았는데, 점차 반잇을 포장하는 일에 애착을 갖게 됐습니다.

케이크를 만들려면 반죽을 반죽하고, 속을 볶고, 포장하고, 찌는 등의 기술이 필요합니다. 반잇의 현재 가격은 전통적인 속재료의 경우 개당 6,000동에서 시작해서 두리안 속재료의 경우 개당 7,000동 정도입니다. 우리 가족의 케이크는 가보로 전해지는 독특한 맛이 있어, 많은 단골손님들이 명절, 새해, 기일마다 케이크를 사러 옵니다. 그 덕분에 우리 가족은 케이크 포장 일을 통해 안정적인 수입을 얻고 있어요."

Những chiếc bánh ít được gói khéo léo