하루하루 지체될 때마다 베트남의 위상을 높이겠다는 꿈은 더욱 멀어져 간다.

베트남 국민의 평균 신장은 증가했지만 여전히 이 지역의 많은 국가들보다 낮습니다. 일본, 한국, 태국 등은 엄격한 학교 급식 정책을 시행하고 있는 반면, 베트남의 정책 문서는 권고 수준에 머물러 있습니다.

필립 뢰슬러 박사(전 독일 부총리 )는 베트남이 조속히 국가 차원의 학교 영양 정책을 마련해야 한다고 생각합니다.

전문가들은 강력하고 포괄적인 정책이 신속하게 시행되지 않으면 젊은 세대가 사회적 지위 면에서 계속해서 불이익을 받을 것이라고 경고합니다.

일본은 어떻게 "위상을 높였습니까"?

일본은 아시아에서 평균 신장을 높이는 데 가장 성공적인 국가 중 하나로 꼽힙니다. 1950년대 일본 남성의 평균 신장은 약 1.5m, 여성은 1.49m에 불과했는데, 이는 당시 베트남 사람들보다도 작은 수치였습니다. 그러나 오늘날 일본 남성의 평균 신장은 약 1.72m, 여성은 1.58m에 이르러 아시아에서 가장 키가 큰 축에 속합니다.

이러한 성공은 우연이 아니라, 국가 정책으로 명문화된 체계적인 영양 전략에서 비롯된 것입니다.

일본영양학회 회장인 나카무라 테이지는 지난 주말에 열린 학교 영양 관련 국제 컨퍼런스에서 연설했습니다.

최근 중앙선전대대, 문부과학성, 후생성이 공동으로 주최한 ‘2025 국제학교영양학회’에서 나카무라 테이지 일본 영양 학회 회장은 일본이 식습관 및 영양 개선에 성공한 두 가지 주요 이유 중 하나로, 일본이 항상 이를 시급한 문제로 인식하고 명확한 법률 및 규제 체계를 갖춘 국가 정책을 시행해 왔다는 점을 꼽았습니다.

둘째로, 일본은 정부 기관, 의료 센터, 지역 사회, 특히 학교에서 일할 영양 전문가를 양성하는 데 중점을 두고 있습니다.

제2차 세계 대전 직후 일본은 "영양사 규정"을 제정했고, 이어서 "영양사법"(1947년)을 제정했습니다. 1952년에는 "영양 개선법"을 통해 병원, 공장, 학교에 공동 급식소를 설치하고 영양사를 의무적으로 배치하도록 했습니다.

1954년에는 모든 초등학생이 학교에서 점심을 먹을 수 있도록 보장하기 위한 "학교 급식법"이 제정되었습니다.

영양실조에서 과잉영양으로의 전환에 직면하여 일본은 2006년 식품 선택에 대한 지식과 기술을 통해 건강한 식습관을 함양하는 것을 목표로 하는 '식품영양법'을 제정했습니다.

2008년, 해당 국가는 '학교 급식법'을 추가로 개정하여 식품 교육을 학교 교육 과정의 핵심 내용으로 삼았습니다.

나카무라 테이지 씨의 견해에 공감하는 국내외 많은 전문가들은 아동의 위상을 높이기 위해서는 견고한 법적 토대를 마련하는 규정과 기준을 갖춘 강력한 학교 급식 정책이 필수적이며, 이를 통해 모든 아동이 학교 급식에 대한 동등한 권리를 누릴 수 있도록 보장해야 한다고 주장합니다.

베트남에는 학교 급식에 관한 별도의 법률이 필요하다.

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베트남에서는 상당한 발전에도 불구하고, 응우옌 찌 툭 보건부 차관은 베트남 국민의 위상이 여전히 지역 내 많은 국가들에 비해 뒤처져 있다고 솔직하게 인정했습니다.

게다가 베트남은 영양 문제에 있어 "이중고"에 직면해 있습니다. 외딴 지역의 발육 부진율은 여전히 ​​높은 반면, 도시 지역에서는 과체중 및 비만 아동의 수가 증가하고 있습니다.

응우옌 찌 툭 보건부 차관이 워크숍에서 연설했습니다.

이러한 문제를 해결하기 위해 보건부는 현재 제도적 틀을 개선하고 영양 문제에 대한 법적 기반을 구축하는 데 집중하고 있습니다.

구체적으로, 교육부는 현재 학교 급식에 관한 일부 조항을 포함하는 질병 예방법 제정을 주도하고 있습니다. 그러나 많은 전문가들은 베트남 국민의 키와 체격 향상을 위한 "촉진책"을 마련하기 위해서는, 특히 국가 발전의 시대로 접어드는 시점에서, 학교 급식에 관한 별도의 더욱 포괄적인 법률이 필요하다고 보고 있습니다.

레 탄 둥 교육훈련부 차관은 현행 학교 급식 관련 규정 체계가 미비하여 관리, 조직, 감독 측면에서 많은 제약이 있다고 지적했습니다.

그는 또한 국회가 질병예방법에 해당 내용을 통합하는 것 외에도 영양법이나 학교 영양법을 별도로 제정하는 것을 고려해야 한다고 제안했습니다.

이 정책들은 학교 급식, 학교 내 건강식품, 구내식당의 음식 및 음료에 관한 규정 등 학교 급식에 대한 기준과 지침을 정립해야 합니다. 또한 각 연령대에 적합한 신체 활동 시간을 명확하게 정의해야 합니다.

유럽의 경험을 바탕으로, 하노버 대학교의 필립 뢰슬러 박사(전 독일 연방 공화국 부총리)는 베트남도 연령대별 일일 섭취량과 목표치를 명시한 학교 급식 및 우유 제공에 대한 국가 정책을 조속히 수립해야 한다고 주장합니다.

그는 독일 학교 급식의 품질 기준은 다양한 식품을 요구한다고 밝혔습니다. 채소, 과일, 살코기 단백질 외에도 신선한 우유 또는 저지방 유제품이 200~250g 포함되어야 한다는 것입니다.

또한, 현재 27개 EU 회원국에서 2천만 명이 넘는 어린이들이 약 2억 2천80만 유로의 예산으로 운영되는 영양 프로그램의 혜택을 받고 있습니다. 이 예산에는 우유 1억 유로와 과일 및 채소 1억 2천80만 유로가 포함됩니다. 자발적으로 참여하는 학교는 우유, 채소, 과일을 무료로 배급받습니다.

"학교 급식을 법제화하는 것은 사치가 아니라 국가의 '귀중한 자본'인 인적 자원에 대한 근본적인 투자입니다. 학교 급식을 '선택 사항'에서 '의무 사항'으로 전환하는 것은 아이들의 키와 몸무게에 변화를 줄 뿐만 아니라 사회적 형평성과 국가적 잠재력 개발에 있어서도 중요한 진전입니다."

(궈 주이펑 부교수, 하버드 대학교 박사, 미국; 중국 국가 의료산업경영협회 수술혁신개발부 부장)

베트남 출신의 의학 박사이자 독일의 전 부총리 겸 보건부 장관을 역임한 이 전문가는 베트남이 국내 주요 유제품 및 식품 기업의 참여를 통한 민관 협력 모델을 통해 학교 급식 프로그램을 효과적으로 시행할 수 있는 유리한 조건을 많이 갖추고 있다고 믿습니다.

그는 "베트남은 국내산 신선 우유를 주 공급원으로 하는 학교 우유 프로그램 개발에 집중하여 국내 축산업을 지원하고 지속가능성을 확보해야 한다"고 강조했다.

중국의 의학 전문가인 궈주이펑 부교수는 실제로 중국은 2000년부터 학교 우유 프로그램에서 분말형 우유 사용을 금지해 왔다고 밝혔습니다. 중국은 2025년 9월 16일부터 국가 표준 GB 25190-2010에 따라 UHT 우유 생산에 분말형 우유 사용을 공식적으로 금지할 예정입니다.

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어머니이자 노동영웅이며 TH 그룹의 창립자인 타이 흐엉은 항상 베트남의 위상을 높이고자 하는 열망에 깊이 공감해 왔습니다. 그녀는 간단하지만 효과적인 해결책을 제시했는데, 바로 "국가 학교 우유"라고 불리는 우유 한 잔을 포함한 학교 급식 개선이었습니다.

그녀에 따르면, 매일 신선한 우유 한 잔을 마시는 아이들은 필요한 아연과 철분의 약 30%를 섭취하여 영양 요구량을 상당 부분 충족할 수 있다고 합니다. 유엔 식량농업기구(FAO) 또한 신선한 우유가 성장기 어린이에게 필요한 완전식품이라고 밝히고 있습니다.

"아이들에게 우유를 주는 것은 신체 발달에 있어 소중한 기회를 놓치지 않는 것입니다. 학교 급식 시행을 미루는 하루하루가 아이들이 놓치는 기회의 하루입니다."라고 타이 후옹 씨는 안타까움을 표했습니다.

그녀는 베트남에 학교 급식에 관한 법이 곧 제정되기를 ​​바라며, 매일 신선한 우유 한 잔이 아이들의 키를 키워 지구력과 전반적인 건강을 증진시켜 줄 것이라고 기대합니다.

"건강한 베트남을 위하여, 베트남의 위상을 위하여"라는 주제로 2025년 국제 학교 영양 학술대회가 8월 14일 개최되어, 당 자문 기구, 국가 관리 기관, 그리고 베트남 및 전 세계 과학자들이 한자리에 모였습니다.

TH - 홍하

출처: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm