전통 해산물 요리

QTO - 냔짝 해변(남짝 면)은 매일 이루어지는 어업 덕분에 신선한 해산물이 풍부하기로 유명합니다. 현지 주민들은 갓 잡은 오징어로 오징어 국수를 만들어 전국 각지에서 관광객들이 냔짝 해변을 방문할 때 꼭 맛보고 싶어하는 음식입니다.

냔짝 해역은 남짝 면의 냔하이, 냔꽝, 냔득, 냔띠엔, 냔남, 냔박 등 여러 마을에서 온 약 334척의 어선이 조업하는 곳입니다. 이 어선들은 매일 오후 3시에서 4시경에 출항하여 다음 날 아침 일찍 돌아옵니다. 덕분에 잡히는 생선과 오징어는 항상 신선하고 품질이 뛰어납니다.

남짝면 냔하이 마을 이장인 르롱 씨는 “냔짝 오징어 국수는 해안 지역 주민들의 소박한 가정식에서 유래했습니다. 냔짝 해변은 당일 잡은 신선한 오징어로 유명하기 때문에, 오징어 국수는 간단하고 쉽게 만들 수 있으면서도 오징어의 신선한 맛을 그대로 살린 요리입니다. 그래서 많은 관광객들이 이 음식을 맛보기 위해 냔짝 해변을 찾고 있습니다.”라고 말했습니다.

새우와 오징어가 들어간 국수 한 그릇이 손님들의 눈길을 사로잡는다 - 사진: CN

해안 지역 주민들의 소박한 음식이었던 냔짝 오징어 국수는 점차 유명해져 꽝찌 성의 특산 음식으로 자리 잡았습니다. 꽝찌성을 방문하는 많은 관광객들이 일출을 감상하고, 어시장을 구경하고, 오징어 국수를 맛보기 위해 냔짝 해안 지역을 찾습니다. 이곳에서는 관광객들이 직접 휴대용 가스레인지와 라면을 가져와 냔짝 어시장에서 싱싱한 오징어를 사서 해변에서 이른 아침에 직접 오징어 국수를 끓여 먹는 체험을 할 수 있습니다. 냔짝 해안가를 따라서는 오징어 국수를 파는 작은 식당들이 많아 멀리서 온 관광객들도 찾아옵니다.

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지오마이 쌀의 품질을 확인했습니다.QTO - 지오 마이 맛있는 쌀은 지오 린 유기농 농업 협동조합의 유기농 쌀 브랜드입니다. 안전한 재배 과정과 베트남 중부 지역의 독특한 토양에서 잘 자라는 지오 마이 맛있는 쌀은 부드럽고 쫄깃하며 자연스러운 향을 지닌 쌀알을 생산하며, 시장에서 점차 품질을 인정받고 있습니다.

사회보장제도를 디지털 환경으로 가져옵니다.QTO - 스마트폰 사용에 익숙하지 않았던 탄미(Tan My) 면 주민들이 이제는 은행 계좌를 통해 보조금을 적극적으로 수령하고, VNeID에 정보를 통합하고, 전자 건강 기록을 사용하는 등 사회 보장 분야의 디지털 전환을 이루어냈습니다. 이러한 성과는 지방 정부, 지역 디지털 기술 그룹, 그리고 지역 청년 조합원들의 협력적인 노력 덕분에 달성되었습니다.

오늘 아침, 청년연맹 제13차 전국대회가 엄숙한 분위기 속에서 개최되었습니다.이번 기념식에서는 청년연합의 새로운 중앙집행위원회가 소개될 예정입니다. 특히, 프로그램에 따르면 람토 총서기 겸 회장이 기념식에서 중요한 기조연설을 할 예정입니다.

남짝면 랑차이 식당의 주인인 레 바 누옌 씨는 이렇게 말했습니다. “저희 식당에는 오징어 국수를 드시러 오시는 손님들이 많습니다. 주로 다른 지방에서온 관광객 , 블로거, 그리고 유명인사들이죠. 맛있는 오징어 국수를 제공하기 위해 저희는 항상 껍질이 두껍고 신선한 오징어를 골라 깨끗하게 손질합니다. 그리고 오징어를 넣기 전에 물을 푹 끓여서 오징어 살이 쫄깃하고 껍질이 벗겨지지 않도록 합니다. 정통 오징어 국수의 필수 재료는 인스턴트 면, 신선한 채소, 파, 고수, 그리고 고추입니다. 오징어가 익으면 건져내어 인스턴트 면, 양념, 그리고 육수가 담긴 그릇에 넣습니다. 따끈한 오징어 국수 한 그릇에 해안 마을 특제 고추장까지 곁들이면 모든 손님에게 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다.”

하노이에서 온 관광객 판 티 하 탄 씨는 “아이들 여름 방학 때 가족들과 함께 꽝찌로 여행을 왔어요. 오징어 국수가 냔짝 해안 지역의 특산물이라는 걸 알고 온 가족이 이곳에 와서 먹어봤는데, 신선하고 아삭하고 달콤한 오징어와 진한 면발, 그리고 고추의 은은한 매콤함이 어우러져 해안 지역 특유의 맛을 느낄 수 있었어요. 정말 맛있었어요.”라고 소감을 전했다.

냔짝 오징어 국수는 간단하고 쉽게 즐길 수 있는 음식일 뿐만 아니라, 해안 지역 사람들의 독특한 식문화를 보여주는 대표적인 음식입니다. 이 음식을 맛보면 신선한 오징어의 달콤함과 바다의 짭짤한 맛이 뜨거운 면발 한 가닥 한 가닥에 스며들어 있는 것을 느낄 수 있습니다. 꽝찌를 방문할 기회가 있다면, 현지 음식과 사람들을 더 잘 이해하기 위해 꼭 한 번은 이 오징어 국수를 드셔보시길 추천합니다.

캣 니엔

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출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/