가족 간의 유대감을 상징하는 음식.

판티엣식 반쎄오는 소박하고 투박한 재료로 만들어집니다. 다른 지역과 마찬가지로 판티엣 반쎄오는 쌀가루에 물을 섞어 반죽하고, 황금빛 색감을 내기 위해 강황 가루를 약간 넣기도 합니다. 판티엣 반쎄오가 관광객들에게 사랑받는 이유는 손바닥만 한 작은 크기에 얇고 바삭한 가장자리, 향긋하고 맛있는 풍미 덕분에 질리지 않고 계속 먹을 수 있기 때문입니다. 속 재료는 보통 돼지고기를 주재료로 하지만, 판티엣 반쎄오는 얇게 썬 돼지고기, 신선한 새우, 오징어, 숙주나물, 양파 등을 넣어 해산물 특유의 풍미를 자랑합니다. 모든 재료가 바다에서 갓 잡은 신선한 해산물이기 때문에, 자연스러운 단맛이 풍부하여 많은 양념이 필요하지 않습니다.

판티엣 반쎄오(베트남식 부침개)를 세계적으로 유명하게 만드는 가장 중요한 요소는 바로 그 특유의 소스입니다. 짭짤하고 달콤하며 매콤한 맛이 조화롭게 어우러져 있죠. 어떤 식당에서는 땅콩 가루를 넣어 더욱 풍부하고 향긋한 맛을 더하기도 하는데, 그 중독성은 이루 말할 수 없습니다. 신선한 허브와 함께 제공되는 이 소스는 판티엣 반쎄오의 풍미를 한층 더 끌어올려 바삭함과 부드러움의 환상적인 조화를 선사합니다. 판티엣 반쎄오는 처음 맛보는 사람도 금세 중독되어, 한 번에 5~10장씩 거뜬히 먹어치울 수 있을 정도입니다.

팬케이크 3개 — 판티엣식 팬케이크는 손바닥만 한 작은 크기에 얇고 바삭한 가장자리가 특징입니다.

호치민시에 사는 민안 씨는 판티엣에갈 기회가 생길 때마다 람동성 푸투이동 흥부엉 거리에 있는 반쎄오(베트남식 부침개) 전문점에 꼭 들러 반쎄오를 즐긴다고 합니다. 반쎄오는 그녀가 가장 좋아하는 음식이며, 남편과 두 딸도 아주 좋아한다고 하네요. 민안 씨는 전문점에서 반쎄오를 즐기는 것 외에도, 판티엣의 반쎄오 사진을 찍어 페이스북에 올려 친구들에게 소개하기도 한다고 합니다.

판티엣에서 반쎄오(베트남식 팬케이크) 가격은 식당에 따라 다르지만 한 장에 8,000~10,000 VND 정도로 상당히 저렴합니다. 판티엣을 방문하는 사람들은 오후마다 가족, 친구들과 함께 맛있는 반쎄오를 즐길 수 있는 곳을 쉽게 찾을 수 있습니다. 유명한 반쎄오 맛집으로는 Cay Xoai, Cay Phuong, Co Muoi 등이 있습니다.

판티엣 해안 지역 사람들에게 반쎄오(베트남식 부침개)는 단순한 음식이 아니라 어린 시절의 소중한 추억이 담긴 음식이며, 가족을 하나로 모으는 역할을 합니다. 람동성 푸투이동에 사는 홍늉 씨는 이렇게 말했습니다. “우리 가족이 모일 때면 반쎄오를 만들 팬이나 오븐, 속 재료, 약간의 향신료, 그리고 맛있는 소스 한 그릇만 있으면 돼요. 온 가족이 둘러앉아 이야기꽃을 피우고 따뜻한 가족애를 느낄 수 있죠.”

고향을 떠나 있는 사람들에게 판티엣의 반쎄오(베트남식 부침개)는 잊을 수 없는 추억이 됩니다. 반쎄오라는 말만 들어도 향수와 그리움이 밀려오죠. 바삭한 식감이나 해산물의 달콤함 때문만이 아니라, 해안가 고향의 자부심이 담겨 있기 때문입니다. 모든 음식에 바닷바람의 짠맛과 사람들의 따뜻한 정이 묻어나는 것이죠.

출처: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html