글로벌 마차 수요 급증
2024년은 일본 역사상 가장 더운 해로 기록되었으며, 이 극심한 기후 현상의 여파는 일본의 녹차 산업에 직접적인 영향을 미쳤습니다.
마차의 수도로 알려져 있고 전국 텐차 생산량의 약 25%를 생산하는 교토가 가장 큰 피해를 입었습니다.
교토 남쪽 우지에서 6대째 차 농사를 짓고 있는 요시다 마사히로는 가족이 직면한 어려운 상황에 대해 이야기했습니다. 올해 텐차 수확량은 예년 2톤에서 25% 감소한 1.5톤에 불과했습니다. 오랜 차 재배 전통을 이어온 가문으로서는 매우 우려스러운 수치입니다.
일본의 공급이 어려움을 겪고 있는 반면, 전 세계적으로 마차에 대한 수요는 놀라울 정도로 강세를 보이고 있으며, 이는 주로 건강하고 유익한 음료 옵션을 항상 찾는 젊은 소비자인 밀레니얼 세대와 Z세대에 의해 주도되고 있습니다.
전 세계 의 트렌디한 카페들은 전통적인 마차 라떼부터 독창적인 스무디와 디저트까지, 마차를 메뉴에 빠르게 도입하고 있습니다.
뛰어난 항산화 성분과 천연 카페인 등의 장점 덕분에 마차는 음료 산업에만 국한되지 않고 디저트 산업에도 퍼져나갔습니다.
2024년 가을 소셜 미디어에서 폭발적인 인기를 누린 말차 열풍은 수요 급증에 더욱 박차를 가했습니다. 틱톡과 인스타그램 등 플랫폼에서 말차 음료와 디저트 영상이 널리 공유되면서 전통 음료에 대한 새로운 관심이 솟구쳤습니다.
공급 위기로 마차 가격 사상 최고치 경신
말차 부족 현상이 심각해지면서 일부 도매업체는 제한 조치를 취해야 했습니다. 싱가포르에 본사를 둔 Tealife의 설립자 유키 이시이는 고객들의 말차 수요가 지난 1년 동안 10배나 증가했으며 여전히 증가하고 있다고 밝혔습니다.
수요와 공급의 불균형으로 텐차 가격이 사상 최고치를 기록했습니다. 2025년 5월 교토 경매에서 텐차 가격은 킬로그램당 8,235엔(약 57달러)을 기록했는데, 이는 전년 대비 170% 상승한 수치이며, 2016년에 기록된 킬로그램당 4,862엔(약 34달러)의 기존 최고치를 크게 뛰어넘는 것입니다.
이러한 부족 현상에도 불구하고, 마차를 포함한 일본의 녹차 수출은 2024년까지 가치가 25% 증가해 364억 엔(2억 5,200만 달러)에 달할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 해외에서 마차 등 가루차에 대한 수요가 증가함에 따른 것입니다.
일본 농림 수산성에 따르면 녹차 수출량 또한 16% 증가했는데, 이는 일본산 고품질 차 제품에 대한 국제적인 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다. 이는 생산자들이 수출 수요와 국내 소비를 균형 있게 조절해야 하는 국내 공급에 큰 부담을 주고 있습니다.
세계일본차협회(Global Japan Tea Association)의 자료에 따르면, 이 가격은 고품질 원료의 심각한 부족을 반영합니다. 가격 인상은 국내 시장뿐만 아니라 수출 시장에도 큰 영향을 미칩니다. 일본 말차는 세계 녹차 산업의 황금 표준으로 여겨지기 때문입니다.
일본 생산자들은 말차 생산량을 늘리기 위해 노력하고 있지만, 현재의 부족 현상은 빠르게 해소될 것으로 보이지 않습니다. 전문가 마크 팔존에 따르면, 새로 심은 차밭에서 수확까지 최소 5년이 걸리기 때문에 공급 부족 현상이 오랫동안 지속될 것으로 예상됩니다.
말차 사태는 일본뿐만 아니라 전 세계, 특히 미국, 유럽, 아시아 국가 등 주요 소비 시장을 중심으로 확산되었습니다. 많은 카페와 레스토랑이 말차가 들어간 음료와 디저트 가격을 인상해야 했고, 일부 소규모 업체는 메뉴에서 말차 제품을 일시적으로 제외해야 했습니다.
이러한 상황은 중국과 한국 등 다른 국가의 말차 생산업체들에게도 기회를 열어주지만, 그들의 품질은 아직 일본의 전통적인 말차와 비교하기에는 부족합니다. 이는 향후 세계 시장 구조의 변화로 이어질 수 있습니다.
출처: https://baonghean.vn/mot-nguyen-lieu-binh-dan-tu-nhat-ban-bong-tro-nen-quy-nhu-vang-voi-gioi-tre-10301629.html
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