갈비를 부드럽고 향긋하며 건조하지 않고 매력적으로 만드는 몇 가지 방법

GĐXH - 당신은 돼지갈비를 좋아하고, 맛있고 보기 좋은 돼지갈비를 재우는 레시피를 찾고 계신가요? 이 글에서는 돼지갈비를 맛있게 재우는 방법을 소개합니다.

돼지고기를 재워 맛을 흡수하는 간단한 방법

재료

돼지갈비, 레몬, 샬롯, 식용유, 생선 소스, 굴 소스, 칠리 소스, 양념.

갈비 준비하기

돼지갈비를 사서 소금물에 담가 냄새를 제거한 후 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼세요. 칼자루, 절구, 망치 등 무거운 도구를 사용하여 고기를 원하는 정도로 두드려주세요. 레몬에 재워두면 고기가 부드러워지고 향신료가 더 잘 흡수됩니다.

갈비를 양념하다

샬롯 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 식용유를 약간 두르고 블렌더에 갈아줍니다. 체에 밭쳐 즙을 냅니다. 양파즙, 피시소스, 설탕, 굴소스, 칠리소스, 후추를 잘 섞어줍니다.

갈비를 전통적인 방법으로 양념하면 매우 친숙한 맛이 납니다.

이 소스 혼합물을 사용하여 고기를 30~60분 동안 재워서 고기가 향신료를 흡수하도록 한 다음 구워냅니다.

돼지고기를 꿀에 재워 부드럽고 달콤하게 만드는 방법

재료 준비하기

돼지갈비, 꿀, 레몬그라스, 마늘, 샬롯, 오렌지, 오향분말, 맥아, 연유, 아나토 오일, 양념.

갈비 준비하기

갈비를 소금물에 담가 핏물과 냄새를 제거한 후 물기를 빼세요. 망치나 집에 있는 무거운 물건을 사용하여 고기가 부드러워지고 향신료가 잘 스며들 때까지 두드려주세요.

갈비를 양념하다

갈비를 다진 마늘, 다진 샬롯, 다진 레몬그라스, 오렌지 주스로 재워둡니다. 팬에 설탕을 넣고 캐러멜라이즈하여 양념장을 만듭니다. 설탕이 호박색으로 변하면 물을 조금 넣고 잘 저어줍니다.

양념가루, 오향분말, 후추, MSG, 맥아, 굴소스, 생선소스, 간장, 연유, 꿀, 아나토 오일, 식용유를 넣고 잘 저어줍니다.

꿀에 절인 갈비는 달콤하고 향긋하며 매우 맛있습니다.

고기를 섞은 소스에 재워 잘 섞은 후, 고기가 흡수되도록 30~60분 정도 놓아둔 후 구워냅니다.

레몬그라스로 돼지고기를 재우는 방법

재료 준비하기

돼지갈비, 와인, 레몬그라스, 샬롯, 마늘, 파, 고수, 소다, 바베큐 소스, 카라멜, 연유, 굴 소스, 칠리 소스, 양념.

갈비 준비하기

돼지갈비를 소금물에 담가 냄새와 먼지를 제거한 후 깨끗한 물로 다시 헹구고 물기를 빼세요. 고기가 향신료를 쉽게 흡수할 수 있도록 무거운 물건이나 고기 파운더 같은 특수 도구를 사용하여 고기를 부드럽게 만드세요.

갈비를 양념하다

레몬그라스, 샬롯, 마늘, 파 뿌리, 고수 뿌리를 모두 따서 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 위의 주스 혼합물에 바비큐 소스, 연유, 시즈닝 파우더, 캐러멜 색소, 소금을 넣고 잘 섞는다.

갈비를 위의 소스 혼합물과 탄산음료 1/2캔에 재운 후, 고기가 향신료를 흡수할 수 있도록 1~2시간 정도 두었다가 구웁니다.

우유로 돼지고기를 재우는 방법

재료

돼지고기 갈비: 400g, 무가당 신선한 우유: 100ml, 칠리소스: 1큰술, 식용유: 5큰술, 간장: 1/2작은술, 생선소스: 1작은술, 양념.

양념한 갈비를 신선한 우유와 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

갈비 준비하기

돼지갈비를 소금물에 담가 깨끗하게 씻고 냄새를 제거합니다. 물로 헹구고 물기를 뺍니다. 칼자루나 절구를 사용하여 돼지갈비가 얇고 부드러워질 때까지 두드려 양념이 고기에 더 잘 흡수되도록 합니다.

갈비를 양념하다

갈비를 무가당 생우유 100ml, 피시소스 1작은술, 칠리소스 1큰술, 설탕 1작은술, 간장 1/2작은술, 후추가루 1작은술을 섞어 양념에 재워둡니다. 잘 섞어 갈비가 양념을 흡수하도록 약 1시간 정도 재운 후 그릴에 굽습니다.

독특한 방법으로 코카콜라로 돼지고기를 재우는 방법

재료

돼지갈비, 생선소스, MSG, 백설탕, 굴소스, 마늘, 꿀, 코카콜라, 샬롯, 식용유, 양념.

갈비 준비하기

갈비를 소금물(화이트 와인과 생강으로 대체 가능)로 씻어 먼지와 냄새를 제거합니다. 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼거나 수건으로 물기를 빨리 제거합니다. 무거운 물건이나 고기 망치로 고기를 두드려줍니다.

갈비를 코카콜라에 재워 먹는 건 이상하지만, 맛은 실망스럽지 않을 거예요.

갈비를 양념하다

갈비를 코카콜라에 담가 부드럽게 만든 후, 키친타월로 물기를 제거합니다. 마늘, 굴소스, 샬롯, 피시소스, 백설탕, MSG, 꿀, 코카콜라를 섞어 퓌레로 만듭니다.

갈비를 위의 혼합물에 재워 잘 섞은 후, 구우기 전에 갈비가 향신료를 흡수하도록 1~2시간 또는 밤새도록 두세요.